A titkot, hogyan kell főzni finom leves

Levesek vannak jelen a konyhában minden ország a világon. Ezek nagyon különböző, nem úgy, mint egymást, és mégis levesek. Úgy tűnik - nos, hogy egy ilyen összetett levest? De mivel az azonos termékeket ugyanabban az úrnő fordul leves, és a többi - a leves íze egyszerűen csodálatos. Tehát, a titkot, hogyan kell főzni finom leves, léteznek. És néhány közülük, akkor most próbálja elmondani.

Szeretné főzni egy finom leves - vigyázni húsleves

Bármilyen leves kezdődik egy húslevest. És az íze a leves attól függ, hogyan lesz képes főzni egy finom leves. Ezért kezdjük ezzel. Főzés egy finom húslevest is megvan a maga titkai.

• Nem számít, hogy mit főzés húsleves - csontjából, hús, gomba, hal, ha azt akarjuk, hogy ízletes és gazdag húsleves, akkor meg kell tenni, csak hideg vízben. De ha akarsz egy finom hús, akkor éppen ellenkezőleg, szükséges, hogy forrásban lévő vízben. Kombinálni, csak külön a húst a csontokról, a csontok hideg vízbe, és szeletekre vágva a hús - már a forró vizet. Ez nem csak megőrizni az ízét a hús, hanem az összes bennük lévő tápanyagok.
• Ahhoz, hogy a táptalajt a csontok kiderült ízletes, főzés előtt, tegyük őket egy tepsibe a kemencében, és a pirított, amíg aranybarna. Kövér ugyanakkor hozzá nem szükséges.
• Húsleves igény hegesztett egy pár órát, a hal - körülbelül egy óra. Gomba húslevest főzzük, amíg a gomba megpuhul.
• Az egyik legfontosabb tulajdonság a húsleves - ez az átláthatóság. Annak érdekében, hogy a tiszta húsleves, meg kell várni, amíg a víz forrni kezd, nyissa ki a fedelet a serpenyőben, és várja meg, amíg a levest nem felel meg a felületet a hab. Meg kell távolítani egy lyukas kanállal.
• Ha nincs ideje, hogy távolítsa el a habot, és esett az alján a serpenyőben, adjuk hozzá a kis hideg víz - a hab ismét emelkedni fognak a felszínre, és könnyen eltávolíthatóvá válik.
• Ha elfelejtette, hogy összegyűjtsék a hab nem számít. Legyen tiszta húsleves segít a tojásfehérjét. Whip It, felöntjük forró húsleves, várjon körülbelül 20 percig, majd szűrjük.
• Forraljuk a levest közepes lángon, ami nem teszi lehetővé a gyors forraljuk. Rendszeresen távolítsa el a felhalmozódó zsír.

Hogyan vértezze fel a levest, hogy a leves kiderült ízletes

• Húsleves válik különösen finom íze, ha a folyamat a főzés raksz bele egy darab száraz sajtot.
• És itt van egy gyönyörű arany színe lehet elérni, ha teszünk a főzés húslevest a hagymát, sült a kemencében. Ez ad a levest nem csak egy szép színes, de nem is kevesebb, étvágygerjesztő aromával.
• Amikor a főzés csirke húsleves nem szükséges hozzá semmit, kivéve a hagymát és a sárgarépát. Nem fűszerek - elpusztítják a természetes ízét csirke húslevest. Húsleves lehet bízni durvára vágott és enyhén pirított hagymát és a sárgarépát. Babérlevelet csirke húsleves leves nem hozott, és a levesek húsleves hozzáadunk 10 percig, mielőtt vége főzés leves, húsleves helyett.
• Íz a levest, így -, és a levest függ jól megválasztott fűszerek. Így a húslevest a birka, felveheti a petrezselyem, menta, kapor, fekete bors, a levest a marha vagy csirke - petrezselyem, fekete bors.
• Szárított fűszernövények kell helyezni a húsleves vagy leves közepén főzés, hiszen elő kell készíteni legalább egy órát.
• Húsleves só előtt fél órával a sütés végén, a hal - amint a halat és gomba - a legvégén.
• Ha véletlenül túllépnek a húsleves, ne hígítsuk vízzel, és a hát alsó vászon táska vagy rizslisztből. Akkor elnyelik a felesleges sót.

A titkot, hogyan kell főzni finom leves - tanácsot tapasztalt háziasszonyok

Termékek, amit tesz a levesbe, meg kell küldeni egy serpenyőben, nem egyszerre, és fontossági sorrendben - itt az ideje készítéséhez mindegyik más. Ha a szakács a levest, vagy leves, először meg kell határozni a káposzta leves, neki a szakács 10 percig, majd meg kell tenni a burgonyát, várjunk 10 percig, majd feküdt a többi zöldséget. Chop zöldség leves jól kell szélű kést, mert tompa kés nem vágja, és összetörni. Ez vezet a túlzott kibocsátás gyümölcslé és zöldségek kedvük.

Növényi töltelék leves jobb barna egy serpenyőben vastag alsó. Elosztja a hőt egyenletesen. Jó keveréke zöldségek, így azokat nem égett. Pirított ahhoz szükséges, hogy a tartósított zöldségek tápanyagokat. Például karotin zsíroidékony elem és amikor saute olajban oldódó, amelynek használata, amely hozzájárul a gyors és teljes felszívódását. Ezen túlmenően, Saute megőrzi az íze és aromája a zöldségek.

Tudtad, hogy a káposzta, amit tesz a levest is, hogy jobban kitesz egy kis mennyiségű zsír és a húslevest? A lényeg az, hogy a káposzta tartalmaz tejsavat, ami nem csak lassítja a főzés káposzta maga, hanem hosszú ideig fenntartja a szigorú többi zöldséget, hogy tegye be a bankba.

Amikor a főzés borscs cékla kell oltani elkülönítve a többi zöldséget, hozzátéve, hogy ez egy kicsit kövér, húslevest és ecetet. Ha hozzá az ecetet közvetlenül a kasszába, leves lesz túl kellemetlen savanyú. Ezen kívül külön párolt cékla, ecetes megtartja szép piros színe.

Leves vagy leves kiderült finom, savanyú zöldség, hogy egy bankban csak a burgonya főtt puhára. A lényeg az, hogy a savas, ami megtalálható a zöldségekben, vezet az úgynevezett, a hatás a barnulás. Burgonya végül kemény, sötét és íztelen. És a savanyú káposzta és savanyúság, például előállítására rasszolnyik, meg kell, hogy tegye a levesbe, ha a burgonya teljesen főzve.

By the way, tudod, hogyan kell helyesen adjuk hozzá a lisztet, a levest? Flour kell sütni egy serpenyőben olaj vagy zsír a gyönyörű dió színben. Ez az étel kap egy kellemes illatú, és nem teszi leves ragadós. Liszt hozzá kell adni az összes zöldséglevesekhez - borscs, káposztaleves, savanyúság, zagyvalék.

Elkészítése során rasszolnyik ez nem ajánlott só, és adjunk hozzá a sós ki uborka.

Lé leves szükséges a legvégén, amikor az összes főbb összetevők már puhára főzzük.

Ahhoz, hogy a levest kiderült finom és egészséges, el kell kerülni az erős felforraljuk. Gyorsan forráspont pot zöldség aktívan elveszíti hasznos tulajdonságait. Különösen gyorsan elpusztítják a C-vitamin Ha hozzá szeretné adni, hogy a leves krém vagy tejföl, akkor jobb, ha nem már eltávolítása után a tűzről.

Miután a leves főtt, amíg kész, vegye ki a tűzhely, fedél edényt fedővel, hagyjuk állni 10-15 percig, majd tálaljuk. Ez lehetővé teszi a levest ízlés gazdagabb.