Hogyan gyújtású vas és alumínium tűnik helyesnek
Pilaf, párolt húsok - gondoltam, és azonnal elkezdett folyni nyáladzó. Finom! Persze, hogy felkészítse ezeket kulináris lehet egy közönséges serpenyőben. De egy speciális - Kazan - ezek az ételek azok, amelyek egyszerűen Yum.
Kazan - egy serpenyőben egy lekerekített alján. Azok előállítására vas, alumínium és más fém ötvözetek. De az utolsó nagyon ritkák, és általában a konyha díszítéssel.
Új üst figyelmét igényli a háziasszony. Mielőtt az első főzés meg kell meggyújtani. Tapasztalt szakácsok ajánlani a vásárlás már tapasztalt az üst. Tehát, azt mondják, és az ételek finomak, és kalcináljuk kötelező eljárás lehet ugrani.
Miért kísérlet magas hőmérsékleten? Az a tény, hogy a fém termékek - bármely - formákba öntjük. Elválasztására az alumínium vagy öntöttvas kanna vagy serpenyőben a formában, annak technikai olaj bevont rétegre. Ahogy hostess alakját, ha sütés sütemény. Ha nem szeretné élvezni az ízét és illatát gép kenése helyett pilau 1-je előtt a konyhai feltétlenül lángra. Ez eltávolítja a zsírt tartalmaznak.
Ahogy égetett vas üst?
Úgy hangzik, bonyolult, de a folyamat nagyon egyszerű. A legfontosabb dolog -, hogy kövesse a szabályokat, és nem égnek a kezét és más testrészét, és nem égnek a konyhában.
Számos módja van, égetett vas üstben.
Egy új öntöttvas főzőedény kell mosni meleg vízzel és mosószerrel. Ezután felmelegítik a kanna nyílt tűzön 2-3 órán át. Használjon egy gáztűzhely is, de ez a legjobb csinálni a szabadban. Égése során a motorolaj kibocsátások maró füst, így a szoba így jobb, ha nem használja.
Jel, hogy a végén a folyamat - az eltűnése a sötét foltok a felülete az üst.
- Egy nyitott tüzet kősó. A módszer az épületek.
A vas bizonyult igényel 2-3 kg só. Használja kősó, durva, extra nem fog működni.
Meleg tartályt a tűz sóval közül 1, 2 órán át. A sót kell egyenletesen barna, mivel akkor adszorbeálódik kenőolaj. Meg kell semmisíteni.
Ez a művelet tovább szárítjuk kalcinálás után. Öntöttvas kazán hajlamos rozsda, így a zsír van még szükség.
A vörös-forró vízforraló önteni 1 liter olaj - olívaolaj, gyapotmagolaj, napraforgóolaj. Várjon, amíg a vaj forrni kezd, és pontosan megdönteni a tartályt úgy, hogy a folyadék már lefedett összes igazolt falra. Hagyja a tűzre 2 órán át.
Ha a méretei a sütő lehetővé teszik, hogy tartsa a olaj kalcinálás egy kemencében 200 fok 2 órán át.
A kezelés után hagyja a kannát kihűlni. Ne öntsön vizet bele! Vas - rideg anyag és eszközök feltörni. Miután teljesen lehűl mosóüst meleg vízzel és mosószerrel.
Mivel az alumínium lángra az üst?
Alumínium vízforraló - a költségvetés lehetőséget. Ez főzőedény kevesebbet ér, mint a öntöttvas társaik, és ez sokkal könnyebb. De a serpenyőben alumíniumból készült melegítünk és gyorsan is lehűl gyorsan, így a hatása vágyakozás, mint az öntöttvas, nem.
Alumínium - olvasztható fém, így meg kell meggyújtani egy üst óvatosan. Mivel valószínű, hogy megkapja edények fém dudor.
Jelenleg a polcokon voltak üstök Alumínium tapadásmentes bevonattal. Ez az étel nem kalcinált használat előtt!
A cél a kalcinálási alumínium üst - létrehozását oxidfilm a felületen. Ezt követően, a szabad alumínium nem tud belépni az élelmiszer vagy kémiailag reagálnak bármely olyan összetevőt.
Égetett alumínium kanna lehet az utcán a tét, valamint társait öntöttvas. De a tűz, hogy átlag alatti. Kívánatos, hogy használja a nyers fa, amely nem ad magas égési hőmérséklet. Eljárás időtartama nem több, mint 1,5 óra.
Alumínium edények hőkezelés során kell feltétlenül következik. Ellenkező esetben, ha fennáll a veszélye, nem gyulladt a kazán, és olvasszuk meg!
- A só használata.
A működési elv ugyanaz, mint a öntöttvas edényeket. De - alacsony lángon, és a feldolgozási idő nem több, mint 1,5 óra. Salt legyen krémes barna.
Kalcinálás után a sót nem lehet használni, mert nem szívódik fel a motorolajat.
- A használata növényi olaj vagy állati zsiradék.
Az, hogy a művelet ugyanaz, mint a gyújtás öntöttvas edények. De üst alumínium nem rozsdásodik, mint az ötvözet összetétele nem vas. Ezért, hogy játsszon az olajjal nincs értelme! De ha azt akarjuk, majd az olajat kalcinálásából alumínium edényeket.
Tűz átlag alatti, a feldolgozási idő 1,5 óra.
Legyen óvatos, ne égesse a kezüket, és egyéb testrészeit!
Miután kiégetés hagyja az edényeket nyugalomban, amíg hideg. Alumínium nem tört a hőmérséklet-különbség, mint a vas. De ez nem éri meg a kockázatot! Ne mossa az alumínium üst csiszoló termékek, illetve acél gyapjú. Ön károsíthatja az alumínium-oxid-réteget. Ennek eredményeként az élelmiszer kerül égett, és a káros fémek beleesik az ételt.
Túlsúly veszélyes az egészségre!
Túlsúly - ez nem csak esztétikai probléma, ez egy egészségügyi kérdés. Bevált az orvosok - minden 10 kg-ot. túlsúly csökkenti a személy életét 3-5 évvel. Azt is bebizonyította, hogy fogyni lehet bármit meg.