Hogyan, hogy könnyítsen a levest
A regisztrált felhasználók számára
Legyen könnyebb húsleves - eszközt eltávolítani őt zavaros. Könnyebb lehet bármilyen leves - hús (csont), csirke, hal, de a termékek típusa, amelyből készítik, hogy könnyít az íze és színe a levest nem változik a rosszabb. Minden módszer tisztított táptalaj alapul egyedülálló tulajdonságait tojásfehérje „késleltetés” az apró lebegő részecskék a húslevest súlya, valójában létre a zavarosságát. világitó eljárást hajtunk végre a vételi termokontrasta amikor fehérje „zárójel” vezetünk be a hideg, hogy a forró húslevest. A szerkezet a „backstag” mellett a textúra fehérjéket beadhatjuk additív (darált hús, felaprított csontok, tojás héja, reszelt nyers sárgarépa), ami tovább növeli a világosító hatást. Az egyértelműség 1 liter húsleves zavaros előállítására egyféle backstay
- Brace, a nyers reszelt sárgarépa - 100 c és tojásfehérje - 1 darab (a hús erőleves)
- Brace a darált marhahús - 200 gramm és tojásfehérje - 1 darab (a csont és a hús és a csont leves)
- Brace a tojáshéj és a tojás fehérje 1 (a csirke húsleves)
- Brace készült szálkás csirke csontok vagy darált csirke bőr nélküli - 200 c és tojásfehérje - 1 darab (az erőleves csirke, pulyka)
- Brace tiszta fehérjék - 2-3 db (a hal és csirke erőleves, húsleves árvíz)
- Először elkészítjük és hűtsük a hűtőszekrényben QuickDraw kívánt készítményt.
- Az egyértelműség erőleves nyers darált marhahús töltse ki a 2-szeres relatív súlyának hideg vízzel, lehetőség van még azzal a kiegészítéssel, ehető jégkrém, és sürgetik a hideg egy órán megtámassza nagyon hideg volt. Ezután adjuk hozzá a hideg villával enyhén felvert tojásfehérjét és egy kis sót. Guy kész.
- Tisztázását erőleves segítségével reszelt sárgarépát nyers sárgarépát dörzsölni a reszelő, adjuk hozzá a enyhén felvert tojásfehérjével, hűvös.
- Tisztázására a levest a csirkék vagy pulykák hevedert előállítására ugyanolyan módon, mint a tisztázását erőleves, csak ahelyett, darált hús vegyen finomeloszlású (akár manuálisan, akár egy mixer) nyers csirke csont vagy nyers darált csirke bőr nélkül, előnyösen lábakkal vagy tisztítsa a zúzott tojáshéj az íze és aromája tyúkhúsleves maradt a „csirke”. Sárgarépa ne használja ugyanezen okból - teszi hozzá a húslevest a világos íz, aroma és ami a legfontosabb, a színek, hogy a fény tyúkhúsleves kívánatos. Lehetőség van, hogy könnyítsen a csirke húslevest tiszta fehérjék kapott, de kevésbé hatékonyan.
- Hogy könnyítsen hal húsleves csak enyhén hűtött és felvert fehérek. Elvileg lehetséges, hogy adjunk a fehérjék zúzott halszálka és mérlegek, de túl zavaró. Azt mondják, volt idő, amikor a hal húsleves leves tisztázni kaviár.
- Minden esetben, a srác lehűteni. A zavaros húslevest a beadás idejét backstag kell lennie hőmérsékleten 60-70 fok (nem forró). Input hozzá első felében Cold késések, keverjük gyorsan forralja fel, öntsük maradék parittya, keverjük újra forralja fel, csökkenti a hő-és enyhén forraljuk, amíg „zárójel” együtt a zavarosság Korzh nem rakódnak le a felszínen a húslevest. Mert halogatás darált hús nem később - egy óra kell, hogy darálják hegesztett teljesen, és nem hiába, és telített a levest minden hasznosságát. És tiszta fehérjék - szó szerint 5-10 percig.
- Kialakulása után a süteményt a réseket megtalálni az joy lurks a tiszta húsleves, serpenyőt a tűzről, amire szükség van, hogy helyezze hatályon kívül, és így a teljes tartalmát, „életre”, amíg a levest cool. Backstag lepényt ezután eltávolítjuk a felület a sikló, és finoman fehérített húsleves szűrőn egy tiszta serpenyőben.
Így az az elv, derített húsleves a következő: válassza ki alkalmas az állomány összetétele késések, főzzük és hűvös, tedd két szakaszban forró húslevest, keverés közben, forralunk, főzzük a megfelelő időben, hogy egy sűrű torta felületén, hagyjuk állni, távolítsa torta, csatorna a húslevest.
Ha a pontosítás nem szükséges, hogy mentse a beadott mennyiségének fehérje, ha azt szeretné, hogy könnyítsen a hatás mutatkozott meg teljes mértékben. pontosítás folyamat nagyon sáros, különösen a főtt levest részletes és világosan meghatározzák az Ön számára a cikk „lanspig”. hús vagy hal zselés - nézd, ha érdekel. Minden késések megközelítőleg azonos.
Pontosítás erőleves segítségével darált hús kiváló eredményeket ad, mert Emellett megszerzése abszolút átláthatóság húslevest további dúsított íz, aromás és tápanyag annak bemenetét a darált húst.
Ami ajánlásokat tesz egy bankot az egész nyers hagymát - nem valószínű, hogy befolyásolja az átláthatóságot a készlet, bár annak tulajdonságait változott a jobb - ez ad egy kellemes illatú és színek étvágygerjesztő barna színű. Csak ez nem mindig szükséges, különösen, ha jelen van a húsleves hús vagy baromfi - a cellulóz- és pokorichneveet 🙁 Felvételi éles értékre hideg vízzel gyakran növekedést váltott ki a zavarosság, mint fehérje nélkül részecske semmi „mulatság» 🙂
És ha már szenvedett a visszaesés, ne aggódj - csak megváltoztatni a menü, szakács zaboristy töltés leves burgonya razvaristoy, zavarosság a finom húsleves nem lesz észrevehető 🙂