Hogyan kell megnyitni a csapat a semmiből részletes utasításokat

Éjszakai élet - éttermek, kávézók, bárok GOST lásd vállalkozások vendéglátás. Ezek csak annyiban különbözik, hogy a szórakoztató a számukra - a fő szolgáltatás és az élelmiszer-értékesítés és italok - extra. Amikor kiválasztja a megfelelő helyiségek, meg kell eljárni a koncepció intézmény, és megvizsgálja a jogi korlátozások.

Értékelésekor üzleti ötletek, a lehetőséget, a nyitás a klub, éjszakai táncolni, vagy a megjelenés gyakran vonzzák a fiatal vállalkozók. Érdeklődjön egyértelmű: a túlnyomó többség a klub törzsvendége - az emberek 18-35 év. Másrészt, annak ellenére, hogy a nyereségesség, ez az üzlet nagy beruházást igényel, jellemző a magas kockázat és bonyolult szervezet. A cég sikerét határozza meg három fő tényező:

• koncepció szórakoztató helyszín;
• helyét és a helyiség a szervezet a klub;
• beruházásokat a projekt finanszírozására.

Tény, hogy az első két meghatározzák a kilátások az üzleti ötletek, és minden ezt követő gazdasági számítás: a megtérülési idő a beruházás, a költség-bevétel.

Az alapja a klub koncepciója - az ötlet

A fő „chip” éjszakai klub bármi lehet: egy szokatlan építészeti megoldásokat, eredeti zenei irányt, helye: úszó platform, strand, tető, és így tovább. A koncepció született az ötlet, hogy a fordított vázlatok, számítások, rajzok és festmények. A fejlesztés során a marketing kutatás. Meg kell vizsgálni, a pénzügyi képességet a jövőbeli látogatók során szüksége a szolgáltatást; hogy tanulmányozza a versenytársak, meg azok erősségeit és gyengeségeit a fő szempontok: az ár, a minőség, a megjelenés szórakozás. Példák klub fogalmak az alábbiak (1. táblázat).

1. táblázat Optimális helyiség területe éjszakai különböző formátumokban.

Kiválasztása egy szoba a klub, figyelni nem csak mérete, hanem a magassága a mennyezet - általában legfeljebb 4 m szint 6-8 m. Szükséges egy harmadik drágább zenei és világítási berendezések. Sőt, fel van szerelve az első szakaszban, még mielőtt a befejező szobában.

Ha csak arra gondolt, hogy nyissa meg a csapat a semmiből nem felesleges hallgatni a tanácsát tapasztalt vállalkozók. Úgy gondoljuk, hogy az a hely, éjszakai Elhelyezkedés: a város szélén - másodlagos jelentőségű. Akár 80% ügyfelek - ez a rendszeres látogatók, azok pontosan tudják, mire van szükségük. A második pont: nem szükséges, hogy megvásárol egy épületet birtokolt, bérelt praktikus. Az átlagos élettartama ilyen projektek - mintegy 3 év. Aztán zárja, átnevezés, áthelyezés egy másik helyre.

Az új divat ötlet a design a csapat: vetítés design a falak a szobában.

Egyes területeken, akkor nyissa meg a klub

Nem minden hely alkalmas intézmény működik az éjszakai üzemmód. Elégtelen alkalmasságának értékelésére, a kapacitás, akusztikai tulajdonságai szoba. Középületek, ahol lesz egy csomó ember, vannak különleges követelmények. Ezen kívül minden csapat étkeztetési szolgáltatások, az eladás az alkohol és a cigaretta. Tehát biztos, hogy az összes követelménynek vendéglátóipari létesítményeket.

Club-étterem ÁLLAPOT

Besorolása szerint egy szórakozóhely - egy speciális intézményt a fogyasztók érdekében (1. ábra). A dokumentum nem ad az ilyen vállalkozások különleges körülmények között, és az összes általános korlátozások vonatkoznak rájuk teljes mértékben (lásd 2. táblázat). Mondta a főnök őket.

1. Bármilyen tárgy étkezés is megoldható a lakó- és középületek (beleértve a stand-alone) területén pályaudvarok, bevásárlóközpont, irodák, szórakoztató központok.
2. A vállalati bekötőutak kell biztosítani gyalogos elhelyezését információs táblák. Környéket meg kell világítani, parkosított. Éttermek kötelező felszerelt parkoló, ami nem található az udvar területén.
3. Ha a tulajdonság a MCD, az megfelel az összes építési szabályzatok számára elfogadható zajszint, vibráció (GOST 30494 - lakóépületekben). Ülepítő külön bejárata és kijárata, beleértve a sürgősségi, az utasításokat, hogyan kell eljárni vészhelyzet.

1. ábra: Részlet a GOST „Osztályozási és általános követelmények”.

Amikor elhelyezzük a klub egy közönséges lakóház vannak nehézségek a transzfer nem lakáscélú helyiségek. Ház kód nem szükséges a hozzájárulása minden bérlőnek (23. cikk). Ahhoz azonban, hogy rendezünk külön bejárattal gyakran szükség van arra, hogy egy darab földet tartozó MCD, hogy rekonstruálják a közterület (házfal, bejárat). A probléma megoldódott egyénileg, néha lehetséges, hogy korlátozza a közgyűlésen (felújítás), más helyzetben - a hozzájárulása szükséges a tulajdonosok (rekonstrukció).

2. táblázat Minimális követelmények az épületek és helyiségek az étterem az éjszakát.

Külön téma - a tűzvédelmi követelményeknek épületek vendéglátás. MOE pozitív véleményt kapott csak megfelel minden előírásnak. Fa falakat kell borított tűzálló festékkel vagy vakolt; befejező megengedhető csak nem éghető anyagok nem engedélyezettek szélessége kisebb, mint 1,35 m lépcsőn.

Egészségtelen körülmények - az ellenség a vállalkozó

Az éjszakai éttermek kötelesek teljesíteni a SanPiN 2.3.6.1079-01 - a vendéglátó. Amikor bekerül az ICM további SanPin 2.1.2.2645-10 - az életkörülmények lakóépületek. Íme néhány bázis, ami azt eredményezheti, bírságot vagy akár megszüntetése a klub.

1. Lehetetlen, hogy tegyen egy főzés workshop a pincében és a pincében található. Termelés nem rontja a feltételeket, a lakóit (zaj, szag, rezgés, elektromágneses mezők).
2. Nem engedélyezett a kirakodás termékek, más nyersanyagokat a bejárattól egy apartmanházban. Erre a gyűjtőhelyre felszerelt az épület oldalán, aminek nincs ablaka, vagy az utcáról.
3. Garbage, élelmiszer hulladék különálló tartályokban a burkolt (lebetonozott) oldalon nem közelebb, mint 25 m-re a bejárattól, játszótér törlődik befejezése 2/3 kötet.
4. Légelszívás felszerelt elkülönítve obschedomovoy a tető fölé szintje 1 m. A magassága Ez a cső csatlakozik a fal a ház, és használja a homlokzat eléréséhez szükséges hozzájárulásával a tulajdonosok ülések. Békésen rendezni a kérdést is lehet fizetni megkötése bérleti megállapodást kötött a HOA egy része a közös tulajdon otthon.

Így arra lehet következtetni. A törvény nem tiltja a szervezet a vendéglátó-ipari egységek, beleértve az olyan helyeket, éjszakai menetrend az otthonokban. Ugyanakkor, a megbízhatóság egyes épület - ez fogja megmenteni a számos panasz és vizsgálatok.

A pénzügyi befektetések, beruházások megtérülése

Még egy kezdő üzletember egyértelmű, hogy a klub - egy drága ötlet. Anélkül, hogy egy befektető csinálni lehetetlen, és meg kell győzni a nyereségesség a projekt. A legtöbb üzleti terv célja a beruházási összeg 50 millió. Rubles (táblázat. 3.). De a befektetési lekérdezések, láthatjuk az összeget 10 - 30 millió rubel, általában egy kis perifériás város .. A nyereségesség értékeltük 25 - 50%.

3. táblázat Összehasonlító jellemzőit három projekt a különböző régiókban. „A befektetők Club” forrás.