Hogyan készüljünk tekercs otthon recept egy fotó
Rolls és sushi otthon készült íze sokkal jobb, mint amit szolgálnak számos étterem a japán konyha. Ezen felül, akkor biztosan tudni, hogy mit termékek főznek, és milyen eltarthatóságát.
Az eljárás és a recept tekercs otthon, persze, saját dolgokról, de akkor biztosan tudja kezelni ezt, és képes lesz arra, hogy készítsen nem csak ízletes tekercs különböző tömések, de gondoskodjon a tál alkalmazása során egy ünnepi asztalon.
Főzni házi tekercs (sushi): lépésről lépésre recept fotók
Ahhoz, hogy a tekercs, szükségünk lesz a következő termékek:
- rizs sushi és tekercsek - 450 g.;
- rizs ecet - 5 evőkanál;
- Só - 1,5 tk.;
- cukor - 3 tk.;
- Nori - 10 lap;
- uborka - 1-3 db.;
- sajt „Philadelphia” vagy ömlesztett sajt jó minőségű
Töltelék sushi: Key
A többi töltelék függ az egyéni ízlés és a preferenciák. Hogy betöltse a földet lehet használni:
- főtt garnélarák (tisztított) - 250-300 g.;
- piros hal (só) - 250 g.;
- kaviár - 1 tégely.
Enni tekercs szabályai szerint az is kívánatos, hogy vásárolni:
- pácolt gyömbér;
- wasabi mártással;
- szójaszósz;
- fapálcával.
Szakaszos főzés tekercsben
A legkritikusabb pillanat előállítására tekercs és a sushi rizs előállítására. Meg kell helyesen főzni a rizst nem forraljuk, és nem tapadnak össze - ez nagymértékben függ nem csak a végső formáját ételek, hanem az íze.
Főzni rizs hengerek
- Az alapul szolgáló sikere a helyes arányt a víz és a rizs. A mi súlya 450 gramm szükséges 600 ml víz - ez az optimális aránya, amely biztosítja a teljes telítettségét rizs.
- Ábra mosás sushi szabály - 7 vizeken. Az ilyen alapossággal van szükség annak érdekében, hogy tiszta, amennyire csak lehetséges rizskeményítő.
- Ezután helyezzük a rizst egy serpenyőben tapadásmentes bevonat és megtelik vízzel.
- Tegye a serpenyőben magas hő, fedjük le fedővel, és közvetlenül utána a vizet a rizs felforrt, csökkenti a hőt alacsony, és főzzük a rizs 7-8 percig, anélkül, hogy kinyitná a fedelét.
- Ezután távolítsa el az edényt a hőt, és így a rizs, hogy elérje 20-25 perc.
Ennek eredményeként, akkor kap ropogós rizs sushi és zsemlét.
A legnehezebb része mögött. Most elkészítjük a tölteléket a rizs. Hogy ez adja a rizs, fűszeres ízű.
Ehhez veszünk egy kis serpenyőbe és öntsük az ecetet bele, adjunk hozzá sót, cukrot és közepes lángon.
Keverjük a tartalmát. Ha az ecet forrni kezd kapcsolja ki a tűz.
Egyenletesen öntsük öntés rizs.
És óvatosan keverjük össze faspatula. Mégis lemond félre és elkezdünk dolgozni kitöltésével.
Töltőanyagok a tekercs és a sushi
Emellett sushi rizs jelen kell lennie a sajt. A klasszikus változat E sajt „Philadelphia”, de az én tapasztalatom azt mondanám, hogy egy jó ömlesztett sajt - méltó helyére!
A többi komponens ízlés szerint és a vágy. Használhatja sózott lazac, főtt garnélarák és a kaviár. Abban az esetben, gazdaság változata állítható elő gunkan.
Fogunk készíteni a tekercs piros hal és kaviár. Csak a töltet fogja használni uborka (akkor cserélje ki az alma, körte vagy avokádó).
Julienne az összes összetevőt a tölteléket.
De mi készételek.
Ismerkedés az elkészítéséhez
Egy másik fontos tulajdonság létrehozásához sushi tekercsek és - egy bambusz szőnyeg. De van egy fogás, ami nagyban megkönnyíti a folyamat előkészítése ételeink.
Mielőtt elkezdené csomagolópapír tekercs, szükséges, hogy lezárja a szőnyeg fóliával.
Ezután, hogy egy kis tartályt vízzel (nedvesítő kezek). Most akkor folytassa a fő része.
Hogyan csomagolja tekercs
Tedd nori lap, közel az alján a szőnyeg, vízzel megnedvesített, és az ujjak részt venni rizst.
Egyenletesen oszlatja el a rizs nori felületre. Fordítson különös figyelmet a széle a munkadarabot. Három oldalról le kell fedni a rizs, a negyedik, a felső 1 cm a szélén maradjon üres.
Elkezdjük feküdt a töltelék. Először is, hogy egy csík halat, majd a sajt és uborka.