homogenizált tejet

Úgy tartják, hogy az emberek 30 év feletti kerülni kell a tej. Az emberi test elveszti a képességét, hogy lebontják tejcukor (laktóz), állítólag a korral. Tehát, miután ivott egy pohár tejet, akkor kap egy gyomorrontás.

Úgy tartják, hogy az emberek 30 év feletti kerülni kell a tej. Az emberi test elveszti a képességét, hogy lebontják tejcukor (laktóz), állítólag a korral. Tehát, miután ivott egy pohár tejet, akkor kap egy gyomorrontás. Sőt, néhány ember tej okozhat puffadás, felfúvódás és hasi fájdalom, hasmenés. Azonban, az intolerancia tejcukor - egy genetikai tulajdonság, aminek semmi köze a korral. Tehát, azok számára, akik a gyermekkori öröm tejet inni, hogy nem szükséges az évek során, hogy feladja italt. De még ha a tejet ellenjavallt, nem kizárt az étrendben a tejtermékek - lehet inni kefir, erjesztett sült tej, joghurt, túró, sajt van kockázat nélkül az egészségre.

Kutatók Új-Zéland kidolgozott elmélet, hogy a kazein (az egyik fehérje található a tejben) hátrányosan érinti az artériákban. De nincs bizonyíték ez a hipotézis nem kapott. Orosz orvosok és táplálkozási, ezzel szemben úgy vélik, hogy az emberek a szív- és érrendszeri betegségek, a költségek gyakran tartalmaznak a tejtermékek a diéta. A tény az, hogy a tej gazdag káliumban, és nyomelem, amely erősíti a falakon az erek, és javítja a szívműködést. Ezen túlmenően, a tej képes csökkenteni a vérnyomást, valamint a magas vérnyomás, mert ajánlott enni, amennyire csak lehetséges, tejtermékek.

Tejhozam még azok, akik dolgoznak veszélyes környezetben. Modern szakértők úgy vélik, hogy annak érdekében, hogy a szervezetnek megszabadulni a káros anyagok, csak meg kell inni annyi folyadékot lehetséges. És ami - tej, ásványvíz, tea vagy gyümölcsital, ez nem olyan fontos. Mint látható, akik nem szenvednek nem laktóz tolerancia, nincs ok arra, hogy feladja a tej. Végtére is, elkerülve az italt, akkor megfosztva a szervezet a sok tápanyagot.

A fő előnye a tej, hogy a termék - egy nagy szállítója kalciumot és foszfort, amelyek elengedhetetlenek az erős csontok és fogak. Ezen túlmenően, a kalcium és a foszfor részt vesznek az építőiparban az agysejtek, és hozzájárulnak a koordinált működését az idegrendszer. Ami a vitaminokat, van tej is van valami dicsekedni - hozzájárul vitaminok szintézisét (amely harcol a stressz ellen, enyhíti a fáradtságot, megszünteti a depresszió, enyhíti a korpásodást és a pattanások), A-vitamint tartalmaznak (a látáshoz nélkülözhetetlen és a bőr egészségének), vitamin D (felszívódásához szükséges a kalcium és foszfor, valamint fenntartani a jó csont feltétel) és a folsav (egy fontos vitamin a terhes nők és azok, akik szeretnének egy egészséges bőrért és fenntartása izomtónus).

Köszönhetően egyedülálló összetétele, sőt néhány esetben a tej helyettesítheti gyógyszerek. Például, ha van egy fejfájás, nem rohan lenyelni a tablettákat. Igyon egy pohár meleg tejet. A benne lévő anyagokra tej, csökkentett fájdalomérzékenység és csökkenti görcsöt.

Sterilizált vagy pasztőrözött?

Jön a boltba, gyakran feltesszük magunknak a kérdést: mi a tej a jobb? Mi a Sterilizáló és pasztőrözés? Akár tárolt sterilizált és pasztőrözött tej, vitaminok és ásványi anyagok?

Sterilizálás és pasztörizálás - hőkezelésnek, amely ki van téve, hogy a tej, hogy növelje az eltarthatósága.
A sterilizálási eljárás tejet-ra melegítjük, 135, majd gyorsan lehűtjük. Az eljárás során, die összes baktérium, beleértve a hasznos egy szervezet, de a legtöbb a vitaminok marad. UHT tej nem romlik a következő hat hónapban, és egy nyitott csomagot lehet tárolni a hűtőszekrényben 2-3 napig anélkül, hogy a minőség a termék.

Pasztőrözött tej tekinthető hasznosabb. Során pasztőrözés tejet melegítjük 60-70. amely lehetővé teszi, hogy mentse nem csak a vitaminok, de a legtöbb hasznos mikroorganizmusok, és így megállítja a folyamatot savanyító tejet. Élettartam pasztőrözött tej nem sokáig - csak 36 óra.

Tejporból készített tej keverékéhez víz a száraz tejpor. Vitaminok és nyomelemek a tej szinte semmi.
Ami a tej zsírtartalmát, szükséges, hogy fordítsanak különös figyelmet. Az orvosok nem javasoljuk fogyasztói tej zsírtartalma több mint 3,6% - a tej nem csak káros az alakja, hanem hozzájárul a rossz koleszterin szintjét a vérben.

Látva a csomag tejjel jelölt „homogenizált”, sok félnek, és nem értik, hogy mit jelent. „Homogenizált” eszköz „egységes”. Ez a tejzsír bontani finom részecskék és eloszlik a tej térfogata helyett felületén lecsapódik a krém formájában. A hetvenes évek elején tett amerikai tudós Oster sokkoló kijelentés, amely azt állította, hogy a homogenizálás során termelt tej nevezett enzim által „xantin”, amely képes arra, hogy áthatoljon a bélben a keringési rendszerbe, károsítja a vérereket, ami ateroszklerózis.

Ezen az alapon, hogy az emberek Oster mondta „rabja”, hogy a szív- és érrendszeri betegségek, szükséges, hogy hagyjon fel a homogenizált tejet. Ez a hipotézis azonban már elutasította más tudósok az alapon, hogy az emberi szervezet maga is termel ezerszer nagyobb, mint a xantin-oxidáz hozhat homogenizált tej. Így add fel, ez a termék nem éri meg.