Mi a besorolás konyak brandy
Home | Rólunk | visszacsatolás
Osztályozása francia konyakot.
Cognac el a fogyasztóhoz, különböző nevek alatt, attól függően, hogy a kor alkoholos oldatok, amelyből áll. A minőségi konyak ünnepelte a latin ábécé. Ezek a kezdőbetűi angol szavak megfelelő érték: "E" - speciális, "F" - gyönyörű, "V" - igen, "O" - régi, "S" - kitűnő, "P" - sápadt, "X" - extra, "C" - brandy. Például, a rövidítés "V. S. O. P." címke pálinka üveg jelentése „nagyon, kiváló, régi és sápadt.”
1 pont: Az első évben a tölgyfahordós érlelés brandy;
2 pont: vs (Very Special), Selection, de Luxe, Trois Etoiles - legalább 2 év;
3 pont: Superior - legalább 3 éves;
4 pont: V.S.O.P. (Nagyon Superior Old Palte) V.O. (Nagyon régi), Vieux Reserve - legalább 4 év;
Pontszám 5: V.V.S.O.P. (Nagyon nagyon Superior Old Pale) Grande Reserve - legalább 5 év;
Pontszám 6: X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve - legalább 6 éves.
Osztályozása magyar pálinka
Szellemek termelt szőlőből a FÁK-országok, néven forgalmazott „Brandy”. Ez a „konyak” van írva orosz, lehetővé teszi számukra túl a szabályozás a termelés és értékesítés konyak.
A minőség pálinkák termelt Magyarországon és a környező országokban vannak osztva rendes, márkás és gyűjtemény.
Rendes konyakot a fahordóban érlelt 3 és 5 év, a csillagok száma jelzi az expozíciós idő.
*** - 2-3 éves expozíció, szilárdság 40%
**** - 3-4 éves érlelés, szilárdság 41%
***** - 4-5 éves érlelés, szilárdság 42%
Vintage konyakok vannak tölgyfahordókban érlelik 3-10 év vagy több. Ami a expozíciós Vintage görkorcsolya vannak osztva 3 csoportba:
HF (konyak érlelt) - 6-7 éves érlelés, szilárdság 42%;
KVVK (pálinkák a legjobb minőségű fűszerezett) - 8 és 10 év közötti, 45% -a vár;
COP (régi brandy) és az OS (nagyon régi) - részlet a több mint 10 éve.
Gyűjtemény konyakot készült vintage konyak, továbbá érlelt nem kevesebb, mint 5 éve.
Az íze minden konyak osztható 3 csoportba:
Örmény, azerbajdzsáni, Dagestani és üzbég - pálinka, erős aromájú, vanília hangok, továbbfejlesztett kivonat tartalom.
Grúz és Krasnodar - kisebb-kitermelő, fény, friss, virágos hangokat.
Ukrán és moldovai - ezek harmonikus, van egy finom vanília aroma, egyfajta illata, kevesebb nyersanyag-kitermelő mint konyakot első csoport.
Armagnac - erős alkoholtartalmú ital szőlő által gyártott alkohol folyamatos kidesztillálása szőlő alkohol. Homeland Armagnac - tartomány Gascogne (Franciaország). Armagnac - a legrégebbi brandy Franciaországban. Meggyőzően bizonyított, hogy a XV században tettek armanyak.Proizvodstvo Armagnac nagyon hasonlóan ahhoz, ahogy a termék brandy. Expozíció Armagnac, mint pálinka készült fahordóban: ahol van „felnövő” italt. A csokor uralja Armagnac aromák, szárított gyümölcsök (különösen, aszalt szilva) és a színek. Összehasonlítva brandy, Armagnac gazdag aromájú és édes utóíz.
Hagyomány, hogy a gyártók a piac ellátására szüreti (millezimnye, szüret) Armagnac - borból egyéves növény, és még egyetlen szőlőfajta. Ennek eredményeként, Armagnac lehet minden évben más-más ízű és illatú, mint millezim (szüreti) minden évben más. Ebben az esetben a címke ukazangod szüret. Ha része a Armagnac tartalmaz több különböző szüreti év alkoholok (mint a konyak), az időzítés, és az expozíció a címkén ugyanaz lesz, mint a konyak:
Vs (Very Special), - legalább 2 év;
V.S.O.P. (Nagyon Superior Old Palte- legalább 4 év;
X.O. (Extra Old) - nem kevesebb, mint 6 év;
Hors d * Aqe - legalább 10 évig a hordóban.
Armagnac a címke jelzi a terület, ahol ez a termék:
1. "Le Bas-Armagnac" (előállított appellasone Bas Armagnac (Bas Armagnac)) egy könnyű gyümölcsös illata és kellemes íze van. A legrangosabb Armagnac izgotoavlivayut ezen a területen.
2. „L'Armagnac-Tenareze» (gyártott appellasone Armagnac-Tenarez) gazdag illat és íz polnotelnym már elért magas redőny időzítés.
3. „Le Haute-Armagnac” (előállított appellasone O'Armanyak vagy felső Armagnac) különbözik eleven karakterét, és lehet inni a fiatal. Ezek Armagnac - ritkaság, hiszen teljesítményük nagyon kicsi.
4. „Armagnac” (készített ital szőlőből származó alkoholok szüretelt mindhárom appellasonah).
Armagnac - emésztést szolgálnak fel az étkezés végén. Armagnac, jól megy a gyümölcs és csokoládé desszertek. Armagnac jól megy kávét. De a legfontosabb dolog az, hogy Armagnac tökéletesen ötvözi a szivar. Fiatal Armagnac jó frissítő, és csak hűtött ásványvíz.
Mi Calvados?
1. Cider át kell mennie egy minimum 6 hónapos erjedési folyamatot.
2. Lepárlás: elvégre ez rengeteg alma, erjesztett válni cider szakaszban lepárlás kezdődik. Ez lehet folyamatos (egyszeres) vagy kettős kötés, vagyis ugyanaz, mint gyártásához használt konyak.
3. Calvados érlelt legalább 2 évig tölgyfa hordókban. Fiatal Calvados érlelt tölgyfahordókban, lassan kezd beérni. Sőt, a fa is meg kell felelnie bizonyos feltételeknek - különösen a tölgyek csak francia. Az átlagos expozíció tart 2-10 év, és néha még sok más. Ismét, mint abban az esetben, brandy, megtartása után húzott keverékek.
4. A kifejezések a címkén vyderzhki.Ukazanny kifejezés azt jelenti, hogy minden egyes tagja a Calvados alkoholok érési időszak nem kevesebb, mint az előírt: Trois Etoile „(Trois Etoiles -” Star „fr.),” Trois pomme „(Trois Pommes” Három alma „francia.) - legfeljebb három éves érlelés fahordókban.” Vieux „(Vieux) -” Régi „” tartalék »(tartalék) - legalább három éves érlelés fahordókban.« VO »(VO)« Vieille tartalék "(Vieille tartalék) - legalább 4 éves érlelés fahordókban." WSOP "(VSOP) - legalább 5 éves érlelés fahordókban." extra "(extra)," Napoleon "(Napoleon)," Hor g ' már "(Hors d'Age)," már Inc. al Vinniemu „(életkor Inconni) - minimum 6 év és több öregedés fahordóban.
5. a használati módja. Ami a használatát Calvados nincsenek egységes szabályok. Például, a fiatal Calvados ivás egy aperitif, mint abban található almasav serkenti az étvágyat. Az idősebb Calvados, annál finomabb az íze, és több egyedi alma ízét. Ő lesz sárga vagy konyak színű. Aged Calvados ideális befejezni a vacsorát. Calvados inni étkezések között változik. A francia van egy ilyen nevű eljárást trou normand ( „Norman lyuk”), azt állítva, hogy csak ezzel a gyomor „lyuk” a Calvados, akkor teljesen enni kiadós ebéd Norman.