8 Végtelenül finom szószok shashlik

• 150 g joghurt nélkül aromaanyagok és a cukor
• 1 uborka
• 2 evőkanál. l. citrom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál. l. olívaolaj
• kapor
• só, bors

1. Alaposan mossuk le a termosz széles nyakú, fedjük le egy meleg fel a csúcsra a steril tej (38 °). Hozzáadjuk a tejföl vagy joghurt. Termosz szorosan és jól rázzuk össze.
2. Ezután csavarja a törölközőt termosz több rétegben, és hozott egy éjszakára meleg helyre.
3. Reggel présel joghurt gézen, hajtogatott több rétegben, úgy, hogy a szósz volt vastagabb.
4. Fokhagyma héja, rostélyos vagy apróra vágjuk.
5. Spoon joghurtot egy mély edényben a fokhagymát.
6. Hántolt uborka finoman morzsolódik, engedje le a felesleges vizet, és adjunk hozzá, hogy a súlya a uborka joghurt.
7. Ha szeretné, adjuk hozzá a citromlevet és egy kis olívaolajjal. Sóval és borssal, majd hozzáadjuk az apróra vágott kaporral. Keverjük.
8. Tálalás előtt a kész mártást a hűtőbe egy pár órára.

bors mártással

• 500 g édes paprika
• 1 gerezd fokhagyma
• Cikk 1.5. l. édes szójaszósz
• Cikk 1.5. l. balzsamecet
• só, őrölt fekete bors, koriander

1. Paprika mossuk, törölje szárazra, és küldje el a kemencében 200 fok 20 percig. A folyamat során a sütés kapcsolja őket, hogy kiszáradt minden oldalról.
2. Sült paprika forró hajtogatva egy tiszta műanyag zacskóba, nyakkendő szorosan, és hagyjuk kihűlni.
3. Amikor a paprika, hogy lehűljön, vegye le a bőrét, távolítsuk el a magvakat.
4. Hajtsuk a megtisztított paprika egy turmixgép, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a őrölt koriander, fokhagyma, áthalad a sajtó, hogy leverjék minden krumplipürét.
5. A kapott masszát öntsük a szójaszósz és a balzsamecet és újra keverjük össze jól.
6. Ready mártással tolható át egy tiszta edénybe, és tedd a hűtőbe.

pesto

• 1 csokor bazsalikom
• 1 csokor petrezselyem
• 1 gerezd fokhagyma
• 50 g sajt
• 20 g mag (mogyoró lehet használni, vagy kesudió)
• 50 ml olívaolaj
• só

1. Bazsalikom és petrezselyem elválasztani a dugványok, tedd egy mozsárban sóval és grind simára.
2. Greens kell, hogy azonnal váltani egy üvegbe, és öntsük az olívaolajat, hogy tartsa a kapcsolatot a levegőben.
3. A fokhagyma és vágjuk a dió, sajt lereszeljük jól keverjük össze és tegye egy tálba a zöldségekre.
4. A szósz azonnal használható, vagy tárolt maximum két hétig a hűtőben egy jól lezárt tartályban.

Sauce ínyenceknek

• A szósz 70 ml - 200 ml jó minőségű balzsamecet

1. Öntsük a balzsamecet egy serpenyőben, egy fa bottal mérni a mélységet és egy jel rajta. Emellett a felárat 1/3 a kezdeti mélységét, azaz a jel, amely szűkülnek le a balzsamecettel.
2. Tedd pot az ecet, hogy a lemezt, és hogy a forraljuk, csökkenti a hő a közép-és forraljuk le 1/3 a kezdeti térfogat. Ehhez rendszeresen távolítsa el a serpenyőbe a tűzről, és mérjük a mélységet.
3. Az ideális mártással - ez az, amikor egy kanál 1 cm húzódik „menet”. Ez a szósz kiválóan alkalmas nemcsak a grill, hanem a steak, karaj és szeletek.

• 4 gerezd fokhagyma
• 2 tojássárgája fürjtojással
• 1/4 liter növényi vagy olívaolaj
• só
• 1 citrom leve
• 1 órán át. L. víz

•