A kémiai tulajdonságai az aminosavak

1) A sóképzést. Aminosavak  jelentése amfoter vegyületek, így azok képesek sót képezni savakkal vagy bázisokkal.

-aminosavak is képes egy stabil komplex só ionok bizonyos kétértékű fémek: Cu 2+. Ni 2+. Zn 2+. Co 2+. A Cu 2+ ionok kelát formájában kapott kristályos só kék, amelyek kimutatására használják, izolálását és tisztítását aminosavak (kvalitatív reakció).

2) A reakciókat a karboxilcsoport

3) reakciója az aminocsoport

3) Reakció aminosavak hatása alatt enzimek

4) Az átalakítás a aminosavak hatására a hőmérséklet T> Tm.

a) -aminosav melegítés hőmérsékletre olvadáspontjuk fölötti hőmérsékleten hasított két molekula vizet, hogy így ciklusos dipeptidet diketopiperazin 

b) β-aminosav-melegítés dezaminálódik ammónia elválasztása és a kialakulását telítetlen sav

b) γ- és δ-aminosavak melegítés hatására mennek keresztül intramolekuláris kiszáradás alkotnak gyűrűs amid  belső laktám.

Kvalitatív reakciók aminosavak

1)  kvalitatív ninhidrin reakció -aminokis sok  reagáltatva ninhidrinnel történik -oxidatív dez aminosavak alkotnak kondenzációs terméke egy kék-ibolya színű.

2) reakció ksantoproteinovaya  kvalitatív reakciót aromás aminosavak és heterociklusos  megjelenése egy sárga-narancssárga színű hozzáadása után ammónia a terméket nitráljuk az aromás gyűrű

3) Reakció Foll  kvalitatív reakciót kéntartalmú aminosavak (cisztein, metionin)  PbS képződése fekete csapadék hozzáadásával ólom-acetát, majd lúgos hidrolízis termékei a kéntartalmú aminosavak.

Itt a reakciók a 2-fenil-etán a HNO2; CH3COOH; C2 H5 Br.

Legyen reakció egyenletek α-fenil-alanin-dehidrogenáz; NH3; T> Tm.

Egy példa a probléma megoldásának 36 Solution

A tárgyalás és a minőségi reakciók között külön három anyagok para- toluidin (A), dipropil (B) és a valin (V).

Egy  para- toluidin  primer aromás amint

.

B   propándiamin primer alifás amin

.

A  valin  -alifás aminosav

Dolgozzon ki tervet a kísérlet, mint egy asztal: