A tengeri halak foltos tőkehal hasznos tulajdonságok, hogyan kell főzni a foltos tőkehal - az életem

Haddock. Főzni foltos tőkehal. Receptek foltos tőkehal

Foltos - ez egy elég nagy halak, fajba tartozó tőkehal család. Ez hidegvízi halak, él, főleg az északi tengerek az Atlanti-óceán és a Jeges, Grönland partjainál, Észak-Amerikában, és mások. Ez a legfontosabb kereskedelmi hal. Ez az első alkalom 1758-ban, mint egy foltos tőkehal halfaj leírták a svéd természettudós Carl Linnaeus, de az a fajta Haddock lett telepítve, és később ismertetendő - 1862-ben. Ez úgy történt, az amerikai kutató Teodorom Gillom.

Amellett, hogy egy nagy foltos tőkehal hal és elérheti a 19 kg-ot, ő is egy túlélő, akkor éri el a 14 éves életkor. Foltos könnyen meg lehet különböztetni más hasonló halak, mint Ennek sok sajátosságait. A test egy viszonylag nagy a foltos tőkehal, kissé lapított oldalirányban. A hátlap sötétszürke, lila vagy lilás árnyalatú, fél öngyújtó, ezüstös hasa tejfehér vagy ezüst. Az oldalsó vonal fekete. Az alábbiakban az oldalsó vonal a test mindkét oldalán az a foltos tőkehal van és a nagy, fekete vagy feketés folt között található a mell és az első hátsó uszony. Az ilyen típusú, az első hátúszó lényegesen nagyobb, mint a második és a harmadik. Száj haddock viszonylag kicsi, felső állkapocs kissé előre kerül kiadásra. Az alábbiakban a szája van egy kicsi, gyengén fejlett kezdetleges bajusz.
Foltos hal társas, él többnyire mélyebben, az alsó már egy életforma az éves korban.
Ebből táplálkozik fenéklakó gerinctelenek, mint a foltos tőkehal. Egy másik fontos része a diéta tojás és a foltos halivadékok. Ha a hal ivarérettséget, ami éves kor között 3-5 éves, akkor kezd szaporodni.

Mint már említettük - a foltos tőkehal fontos kereskedelmi halak az északi-tengeri és a Barents-tengeren, valamint partjainál Észak-Amerikában. Ez fogott fenékvonóhálókra, halászhálók, és mások. Ami a fogási foltos tőkehal veszi a harmadik helyen a világ egyik tőkehal után tőkehal és sávos tőkehal. Magyarországon, foltos veszi a 4. hely között minden halfogásokkal (miután Arctic tőkehal, kapelánhalászati ​​és cod) és a második hely között a család tőkehal.

Foltos szeretik nem kövér, fehér, pályázati hús, kellemes, édes ízű. Táplálkozási foltos tőkehal, mint a termék igen nagyra értékelik. Gyakran szerepel az étrendben (hal diéta), és ajánlott, mint egy termék, amely tartalmaz egy csomó értékes könnyen emészthető fehérje.
foltos tőkehal zsír halmozódott fel a máj, ahonnan aztán csöpög ki, és orvosi célra használt. Foltos kiváló forrása a B12-vitamin, szelén és fehérje. Ezen túlmenően, ez a hal gazdag piridoxin, kálium, nátrium, vas, bróm, jód, a cink és a fluor, valamint a vitaminok A, D és B csoportba

A pépet a foltos tőkehal tartalmaz sok esszenciális aminosavakat, és annak zsírok közé politelítetlen ómega-3 zsírsavak - eikozapentaénsav és alfa-linolénsav. Azt már régóta bebizonyították, hogy jótékony hatással van a működését az agy és a szemek. Acid, beépítik a test, segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, és leküzdeni a gyulladásos folyamatok előforduló a szervezetben. A kompozíció a foltos tőkehal hús nem tartalmazza az oldhatatlan fehérje elasztin, így a halak sokkal könnyebb és gyorsabb emésztett a gasztrointesztinális traktusban, mint az állati hús, ami alkalmassá teszi, mint egy csecsemő.
Az üzletekben hal jön különböző formákban: egész friss és fagyasztott ott, a hideg és meleg füstölt, szárított, préselt (fagyasztott) formájában darab filé.

Főzni foltos tőkehal

Halak hozhat bármilyen főzés - sült, párolás, felforraljuk, sütni, barna a grill. Mindenesetre, mivel a nagy mennyiségű fehérje halszeleteket képesek fenntartani a hőkezelés alakját.

Egy enyhe ízzel és aromával, a halak szívesen fogadott minden más összetevők: fűszerek, szószok és pácok. Hal lehet kombinálni különböző zöldségek, bogyók, gyümölcs-sav, fermentált tej és tejtermékek, sajtok, tojás.
A receptek, amikor a tőkehal használt - nyugodtan helyettesítheti a foltos tőkehal. Cod nem mindig lehetséges, hogy megfeleljen az eladó és a foltos mindenhol. Például a híres étel „Fish Chips End” használják tőkehal, de sikeresen helyébe foltos tőkehal. Ez alkalmas arra tökéletesen sütés tésztát, és szinte ugyanolyan az íze.

A foltos tőkehal főzni is fűszeres és éles, krémes levesek és zöldségek. Az elv egyszerű. Először meg kell tisztítani a foltos tőkehal, valósult meg a pot, adjunk hozzá vizet per 1 kg hal 1 liter vizet, hogy készítsen, hiszen a forralás a sót és a fűszereket 25 perc. Ezután távolítsa el a darab hal a tányéron, fedjük le és tegye félre egy időre. Húsleves, öntsük egy serpenyőbe, hozza vissza a lemezre. A fermentlevet put burgonya, rizs, zöldség, bármilyen, adott esetben passzáljuk növényi olaj, paradicsom, forraljuk 15 percig, majd tegye a levest halasztott foltos tőkehal darabokat, forraljuk, a sót és a fűszereket, hogy a szezon ízlés, ha szükséges. Leves, majd néhány perc múlva. Tálaláskor szórjuk meg gyógynövényekkel és tegye minden lemezen egy szelet citrommal.
Filé foltos tőkehal jó főzni vegetáriánus szelet, tömések a sütemények és torták, húsgombóc, gnocchi, ravioli, piték.
Foltos lehet alávetni forró füstölt otthon. Dohányzás rendszerint, méretétől függően a halak, 1-5 órán keresztül.
Olajban foltos tőkehal kiváló ízt, különösen, ha a hal darabokat panírozott zsemlemorzsával. A kéreg arany és ropogós.