Ahhoz, hogy a hamburgerek voltak lédús

Főzés hamburger gyakran vezet kudarcra, és kiderül, hogy nem olyan ízletes, illatos és zamatos. A főzés, sok különböző trükköket, aminek köszönhetően mindenki lehet tanulni, hogyan kell főzni lédús húsgombóc. Ma fogjuk megosztani velük.

Szabály №1: válassza ki a megfelelő hús

Helyesen kiválasztott hús nagyon befolyásolja a végeredményt. A leginkább alkalmas húsgombóc tekinthető elülső részének szövetváz (filé). Tudod venni a töltelék és a tokmány darab.

A hátsó sonkák nem valószínű, hogy szaftos hamburgert. Ő a legtöbb nem megfelelő, durva, sűrű és száraz. A tölteléket, válasszon többféle hús - mint például a marha- és sertéshús.

Szabály №2: add meg a szükséges hozzávalókat

Tehát, úgy dönt, a hús és a csavart. Mit kell hozzá darált szelet juthat Juicy? Hagyma kötelező összetevő. És minél több, annál jobb. Dörzsöljük meg kell egy kis reszelő. Ez az egyik a garanciák lédús és puha szelet.

Valaki hozzáteszi tej marha, de ez nem lehetséges, mivel a tej képes hatni a juiciness. A kenyér, amelyet használni kívánja a töltelék, akkor a legjobb, hogy áztassa forró vízben. Ha a kenyér tejbe áztatott, megfosztaná a hamburgereket lédús, mert a kölcsönhatás a fehérjék sütés közben a hús és a tej.

Kenyér nem kell sok, hogy ne legyen friss. Ez befolyásolja a mivoltának. Az állott (tegnap) igen alkalmas. By the way, nem kell erősen nyomja meg a kenyeret.

Szabály №3: visszaverni darált

Egy másik fontos kérdésben. Annak érdekében, hogy a puha és szaftos hamburgert, biztos, hogy darálják Stir és verte le. Ez telíti meg az oxigén.

Ha alkotják a pogácsákat, tudunk egy kis darab vajat. Ha elhagyod a szelet a tojásfehérjét sütés előtt. Így lesz több ragadóssá nem hagyja ki a levét, és szakítani is szerezhet vonzó megjelenés.

Egy másik kis titok

Hogyan megsütjük ízletes hamburgerek? Mikor sütjük, akkor be kell kapcsolnia több alkalommal. Ez biztosítja, hogy a lé elfogyott. Amint a közleményben, amely úgy tűnt, a felszínen a pogácsákat, azonnal fordítsa.

És végül egy kis tanácsot. Nem képeznek túl kicsi húsgombóc. Minél többet, annál szaftos. Főzni öröm!