Bankett menü kávézó és étterem
Bankett - szó francia eredetű. Ez magában foglalja a közös étel (ebéd vagy vacsora) tiszteletére egy fontos esemény. És arra a következtetésre jut keretében ünnepélyes értelme. Minden íratlan szabályait, legyen a legmagasabb szinten, beleértve a lakoma menü. Szinte a legfontosabb a szervezet ennek ünneplés csak üzembe össze. De ahhoz, hogy a helyes dolgot - saját, vagy a segítségével megfelelő szakértőket - tudniuk kell, díszvacsora menü készül, amit elveket. Ezen a napon, és megpróbálunk mondani ebben a cikkben.
Egy kis történelem
De az elején egy pár szót a történelem, a származás az ilyen események. Igen, hogy az események a reneszánsz óta, például Olaszországban a 16. században, és később, bankettek volt az egyik leggyakoribb formája a bírósági ülés fontos vendégeket: nagykövetek, kormányzati tisztviselők, királyok. Ebből hagyományt - lenyűgözni a vendégek és rengeteg ízletes ételeket kínálnak. Így a fennmaradt történeti adatok az egyik spanyol lakoma a bíróság, valóban minden képzeletet felülmúl annak skála. Bankett menü állt több mint 1200 ételeket! A nagy hozzájárulását a fejlesztési ilyenfajta bevezetett intézkedések, valamint a francia királyi udvarban. Szintén a korszak a nagy forradalom és a szervezett úgynevezett „polgári bankettek”, amely lehetővé tette, hogy a közölt, hogy kifejtsék a kollektív véleményét általános eszmék, bizonyítják, hogy az egység és a szolidaritás.
bankett ma
Ma, a lakoma is bizonyos mértékig demonstratív esemény. Meg lehet végezni a különböző alkalmakkor: esküvő, évforduló, érettségi védelem, pozíciók megszerzése vagy tudományos fokozat, jelentős vállalati találkozón. De mindig jelentős esemény egy aura elég fontosak és súlya egy személy életét vagy közösség. Bankettek tartanak, általában az éttermekben, bár gyakran az ilyen találkozókat szerveznek és otthon (ha a résztvevők száma lehetővé teszi a használatát a privát terület). De ebben, egy másik esetben, a lakoma menü - az egyik első dolog, amit vitat meg a szervezők.
Általános alapelvek előkészítés
Minden alkalomra, mint például esküvők, akkor létrehozhat egy menü a rendszergazda vagy egy szakács, ha vacsorára kerül sor az étteremben. Bankett menü kávézó és étterem általában egy meglehetősen széles körű ételek, amelyek lehet főzni, és szolgált. Általános szabály, hogy magában foglalja a több részből áll: előételek, hideg és meleg, a különböző saláták, meleg ételek, desszert. Egy külön szegmens - italok (az alacsonyabb rangú által biztosított rendezők, a tetején - az étterem). Asztalok általában díszített szerint a téma a fesztivál, és hagyományosan szolgált.
Bankett menü kávézó és étterem: snack
Ezek általában osztva, hideg és meleg. Hideg közé tartozik mindenféle tapas a különböző összetevők, amelyek most nagyon népszerű, és a lakomákon és büfék. Azt is piték, tekercs, füstölt, sózott vagy vágott (sajt, hús), és sok mással. Mert meleg előételek közé tartlets a díszítők, sült ropogósra, zhuleny, palacsinta, burgonya háromszögek, Teschin nyelv, paradicsom sajttal vagy gombák, Benderikok, tintahal gyűrűk - akkor nevezd meg! Úgy vélik, jó formában, ha az étterem lakoma étlapon annyi hideg és meleg ételeket is. És a választás, mint mindig, a tiéd személyesen.
Bankett menü (fotó mellékelve) tartalmaznia kell legalább néhány féle salátából, és a legjobb négy, vagy több. Sőt, a modern szakácsok azt tanácsolják, hogy menjen el a poszt-szovjet örökség, és nem teszi a listát a hagyományos ételek Olivier és szőrme - jobb kérni a vendég nem kevesebb finom, de az eredeti változat. Lehet jön a támogatás, például a koreai ételek sok salátát. Vagy egy mediterrán tengeri. És az európai is jó: saláta marha vagy kacsamell saláta áfonyával és zeller saláta pirított gombával jól néz friss és eredeti az ünnepi asztal.
meleg ételek
Mivel az első étel hagyományosan általában nem szolgált bankettek, során különböző módokon lehet a második - és anélkül köretek. Ez lehet hús vagy hal steak, baromfi, grill, húsos. És azok kiegészítéseként - grillezett zöldségekkel.
Mivel desszertek előnyösen lehet használni sütemények és torták, sütemények, torták. Jó ételek, krém és gyümölcs, fűszeres levegő krém kirakott csokoládé chips. Keleti édességek törökmézes, baklava, mályvacukrot, édes fajta zselés gyümölcs, friss bogyós gyümölcsök és gyümölcs. Természetesen az étkezés már a végéhez közeledik, és tart egy méltó finálé! Kiszolgált torta (az egyik a hagyományos lehetőségek, mint például a „Napoleon”), amely lehet egy nagy végén a lakoma.
Számvitel lakoma menü kávézó vagy étterem, akkor ne feledkezzünk meg az italt - alkoholos és alkoholmentes. Tehát szükség van, hogy vegye figyelembe a preferenciák leendő résztvevők lakoma vagy működtetni az elfogadott normáknak. Mivel puha általában kiválasztott gyümölcslevek, víz (vagy gáz nélkül), üdítők, tea és kávé. Az alkohol - pezsgő, bor vörös és fehér, vodka, brandy. A kifinomultabb vagy az eredeti táblák - whisky, tequila, rum. Nagyon népszerű és sokféle koktélok tálalva desszertek.
Hogyan kell alkalmazni a
Általános szabály, hogy a banketten meglehetősen szigorú szabályok az élelmiszer-ellátás, amely szerint az ételek követik egymást váltakozva. hideg ételek és italok (jelen vannak az asztalokon, mielőtt a vendégek megérkeznek) sorrendben. Ezután - a forró ételek. Az pincérek után is a lakoma, amikor a résztvevők leül a táblázatok és kimondja az első köszöntés. Ugyanakkor, vagy egy kicsit később szolgált saláták - hús és hal. Jóval később szolgált meleg főételek. És a finálé - desszert és a megfelelő italokat. Általában de rigueur a banketten tekinteni, ha az élelmiszer elég lesz, és a rossz, ha nem lenne elég frissítőket mindenkinek. Ugyanez vonatkozik az erős italok: jobb számítani, hogy mindent előre, hogy a szükséges számításokat és a rendelési elég élelmiszer.
Bankett menü: receptek fotókkal
Természetesen a lakoma lehet nemcsak az étteremben vagy kávézóban, hanem otthon. Tehát Home Edition, akkor során az ünneplés a második napon az esküvő, mondjuk, vagy évforduló. A legfontosabb dolog ebben az esetben - a padlóra használt terület esetén keresse fel a tervezett vendégek száma (mint az ünnep során nem általában 3-5 ember, és még sok más). Nos, az ételek is főtt a saját, ha a háziasszony arra használták, hogy a leadott konyha és tudja, hogy egy jó bíró. Az otthoni változat, hogy dolgozzon ki egy banketten menü, receptek, választhat szinte minden, még meglehetősen bonyolult végrehajtás. Általában a főzés több napot vesz igénybe. Továbbá, ha vársz egy nagy számú résztvevő segítők van szükség, hogy készítsen minden időben. Természetesen rengeteg ételeket. Ezért úgy döntöttünk, csak néhány, például. Alább látható egy pár a bemutatott kiviteli alak. A választás az ételeket kell készíteni, hogy vezéreljék a fent említett szabályok. Az egyetlen különbség - otthon ballagás általában kevésbé formális, étterem. Ezért azt javasolja, kisebb rendezvények, minden úgy néz ki sokkal könnyebb, de az általános magatartási szabályok nem törölték!
