Chardonnay (Chardonnay)

szőlő és a bor az ő évfolyam

Chardonnay (Chardonnay) - a legsokoldalúbb mindenféle. Belőle lehet, hogy egy tisztességes bort minden éghajlaton - A hideg meleg, és ezek a borok hatással lehet a másságot.

„Nagylelkű” - a pontos szó, amely leírja a Chardonnay és magyarázza a népszerűsége. Az illat a Chardonnay - finom, de félreérthetetlen a monosortovyh borokat.

Ugyanakkor, a bort a fajta nagyon tükrözi a jellemzői a terroir és a módszer borkészítés (borkészítés). Ebben az értelemben, a Chardonnay össze lehet hasonlítani minőségű fehér kendő, amelyen a többi komponens a termőhely (talaj, klíma, nap, borász kéz) hozzon létre egy egyedi mintát.

Eredeti Chardonnay

A legtöbb kutató Chardonnay jöjjön egy változata a kapcsolatot a családdal Pino. Az egyik utolsó ilyen kutatást végeztünk a munkavállalók által a University of California, Davis. Ebben az áll, hogy Chardonnay - az eredmény a keresztezési képviselőjének a Pinot (mi ez - nem lehetett megállapítani) és Hue Blanc (Gouais blanc) - szinte teljesen eltűnt a mai fokozat, feltehetően horvát származású, akik egyszer elterjedt Kelet-Franciaországban.

De el kell mondani, hogy még ez a változat nem gyakori. A francia Ampelography Per Gale (Pierre Galet) úgy véli, hogy a chardonnay nem kapcsolódik más a nagy high-grade családokat.

Az aroma és íz Chardonnay

Chardonnay szagát alma, citrom, őszibarack és trópusi gyümölcsök. De a saját illata annyira finom, hogy a kiegészítést a többi fajtánál nem változtathatja meg a felismerhetetlenségig.

Gyakran az aroma borok chardonnay őszintén uralja „Oak”, ha a termelési és \ vagy a kivonat használt új hordók, vagy túl hosszú ideig volt a régi dovyderzhka. Saját karaktere Chardonnay fajta legvilágosabban kiderül talán, Chablis.

A apelasone Meursault (Meursault) nyert Chardonnay testes, sűrű, „szaftos” bor tankönyv vaj ízét.

Ez csak néhány példa a fényes kijelző a kész terroir Chardonnay. De a klasszikus példa, amely gyakran megtalálható a bor irodalomban.

Az íze és aromája bor Chardonnay, mint már említettük, nemcsak az helyére szőlőtermesztés (talaj), hanem a funkciók borkészítés (bortermelés), mint például: megnövekedett ideig érintkezzen a bőr, erjesztés egész szőlő erjesztése barriques (kicsi tölgyfa hordó), mértéke a pörkölés dobok, újdonság hordó Lees öregedés, almasavbontás fázis jelenléte - ezekről a területekről a heves vita és különbségek a preferenciák borászok, akik szülni legszélesebb palettáját ízek és aromák a bor pohár chardonnay.

Földrajz évfolyam

Chardonnay a kereskedelmileg sikeres, mint a minőség, és így képlékeny kísérletezni borok készítésére, hogy termesztik szerte a világon, többek között a régiókban, ahol alig képes életben maradni és érett. Amerikai Egyesült Államok (az Egyesült Államokban a Colorado, Idaho, New York, Oregon, Texas, Virginia, Washington, DC), Argentína, Chile, Magyarország, Izrael, Olaszország, Libanon, Új-Zéland, Dél-Afrika, Jugoszlávia, Magyarország ... bor Chardonnay keletkezik szinte mindenhol!