citrom Kurd
citrom Kurd
Lemon Kurd (citromos túró) - egy könnyű tojás citrom krémet. Ezek tele vannak sütemények, Tartu, zsemle, profiteroles; arra szolgál, hogy a palacsinta, muffin, vagy csak eszik teával. Meg lehet tenni előre, és hűtőszekrényben, vagy akár mothball.
A készítmény a citrom Kurd figyelni néhány pontot. Egosleduet főzzük vízfürdőben. helyett nyitott tüzet, így tojásokat nem hengerelt és egyenletesen eloszlassa a tejszínt. Ha a víz hőmérséklete a fürdőben túl alacsony - a tejszín besűrűsödik, ha a víz forr túl - a tojásokat is megfagy. Ezért, biztosítja, hogy az az edény alján tejszínnel nem érinti a vizet a fürdőben (ideális esetben körülbelül 5 cm között), és hogy a víz forráspontja nem erős.
Egy másik fontos pont - ez vajat, adjuk hozzá a tejszínt. Van 2 nagyon fontos szempontot. Az első - a mennyiségű vaj, a második -, hogyan kell hozzá, hogy a Kurd.
Tehát a számot. Receptek citrom Kurd nem sokban különbözik egymástól különböző forrásokból. Szokásos arány: 1 tojás + cukor + 50 g citromlé 30 ml + 1. héja citrom + 20-30 gramm vaj. Kiderült kellemes citrom krém, nagyon szelíd. Azok számára, akik kalória, ez talán a legjobb megoldás. De ha beszélünk nagyon szuper lágy és légi kurdok, meglehetősen selymes olvadás a szájban, az olaj mennyisége megnövekszik a 60 gramm 1 tojás! Ön dönti el. Próbáld ki, és a kísérletet.
Mielőtt kívánatos hozzáadni olajleeresztő Kurd szitán szétválasztani a héjat és a kis részecskék a koagulált fehérje. Azonban, ha élvezni egy kurd a lelkesedés, akkor nem átszivárog.
Annak ellenére, hogy a hosszú leírás az árnyalatok, főzés kurd és nem vette 15 percig.
Hozzávalók 480 ml
150 gramm (180 ml) a cukor
Héja 3 citrom *
3 nagy tojás. szobahőmérsékleten
100 ml feszült friss citromlé (lé körülbelül 2-3 citrom) **
180 gramm vaj, szobahőmérsékleten, kockákra vágott
Citrom egy vékony, sima bőr szobahőmérsékleten hozam több lé. Az viszont, hideg citrom vastag csomós bőr, akkor minél több héját.
** Egy szűrő, hogy külön a levet a cellulóz-és magvak
Készítsük a hozzávalókat.
Készíts egy vízfürdőben. Ehhez öntsük egy serpenyőbe egy kevés vízzel. Készítsünk egy tűzálló edény, amelyben készíteni Kurd, és teszel egy serpenyőbe, és győződjön meg róla, hogy az a tartály aljára száraz. Tegyen egy serpenyőben közepes lángon. Forraljuk fel, és állítsuk be a lángot, hogy a vizet forraljuk óvatosan.
Az elkészített tartály csatlakoztassa a cukrot és a reszelt citromhéjat és egy jó grind ujjak megnedvesített cukrot, és nagyon ízletes. Hozzáadjuk a tojást, és feszült a citromlevet, és tegye a tartályt vízfürdőben. Folyamatos keverés közben egy habverővel, szakács Kurd. Attól függően, hogy a víz mennyisége egy forráspontja fürdőn, és az intenzitás tart 7-10 perc. Nézd nagyon óvatosan. Először Kurd világosabb lesz, kissé habos, majd fokozatosan kezd sűrűsödik. Ha azt észleli, hogy a felszínen vannak nyomai a kurd a párta, legyen nagyon óvatos, hogy a krém majdnem kész. Meg kell sűrűsödik az összhang a tejfölt. Ha főzés hőmérő, használja azt. Túró hőmérsékleten állítjuk elő a 80 ° C-on Ne hevítsük túl, mert különben a tojás roll és a Kurd használhatatlan lesz. Ready Kurd eltávolítani a vízfürdőből, szűrjük át egy szitán, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékleten 10 percig, időnként megkeverve habverővel (60 ° C-on, amikor egy hőmérővel).
Adja meg a vajat és keverjük simára. Fóliával letakarjuk (film tegye közvetlenül a felszínen a kurdok).
Ready Kurd hűtőszekrényben 1 hétig.
