Csokoládé betűk kezük lépésről lépésre receptek különböző összetevők fotó és videó
Miért lehet szükség csokoládé betűk
Cukrászda - sütemények, torták, sütemények, - kötelező attribútum a legtöbb ünnepek. Hostess megpróbálta díszítjük olyan szép, mint lehetséges, és eredeti. Ennek során olyan virágok, különböző adatok és dísztárgyak masztix, kandírozott gyümölcs, krém ... De az utóbbi időben, egyre népszerűbb hódító üdvözlő vagy romantikus feliratokat, tagjai csokoládé leveleket.
Cake - egy opcionális felhasználásának alapját csokoládé leveleket. Ez az eredeti csemege lehet használni, mint a csokoládé, hajtogatott őket egy szép díszdobozban a megfelelő sorrendben. Képzeljük csak el: a születésnapi fiú megnyit egy doboz, és van - a jele a kedvenc csokoládé!
Általában a levelek csokoládé - egy nagyszerű módja annak, hogy örömet szeretteiknek eredeti ajándék. Ők részt vesz a gyártás a sok édesség társaság, így nem lesz nehéz rendelni betűk bármilyen alakú és méretű. De lehet, hogy jobb, hogy a csokoládé leveleket a saját? Gyártás költsége olcsóbb, mint venni, és különben is, akkor biztosan tudni a termékek minőségét.
Számos módja van annak, hogy a csokoládé leveleket. Ehhez használhatja:
- szilikon penész;
- cookie vágó;
- édesipari fecskendő vagy tartály;
- pergamenre.
A komplexitás megteremtése betűk függ a kiválasztott módszer. Mindenesetre, akkor szükség van a figyelmet és pontosságot.
Az alapelvek gyártás saját kezét
Az első dolog, amire szüksége van - egy jó minőségű csokoládét. Ez lehet bármilyen az ízlése - fekete, tej vagy fehér. Meg lehet vásárolni a boltban egy pár különböző csokoládé, olvad, és öntsük formákba; a legfontosabb, hogy ők nem tömések: dió, mazsola, kandírozott gyümölcs, lekvár.
Figyeljen! Nem kívánatos, hogy egy porózus csokoládé. Amikor után megszilárdul olvadás, egyenetlen felületet kapunk.
És akkor elkészítheti saját csokoládét. Annál is inkább, mert ez szükségessé tenné egy minimális rendelkezésre álló termékek.
Milyen csokoládé választani
Ha úgy döntött, hogy a használat gyári csokoládé könnyebb és kényelmesebb, akkor figyelembe kell vennie a jellemzőit minden típusú e finomság. Attól függ, hogy a köztük és a gyártás során folyamat a leveleket, és a végeredmény.
- Desszert csokoládé olvasztott formában van nagyobb viszkozitású, és miután hőkezelési átlátszatlanná válik.
Hogyan olvad csokit rendesen
Ezt meg lehet tenni több módon:
- a mikrohullámú sütőben;
- vízfürdőben;
- kemencében vagy egy dupla kazán alacsony hőmérsékleten.
- Mikrohullámú beleértve nem több, mint a fele a teljesítmény, a hőmérséklet alacsony volt. Break a csokoládét kis darabokra, tegyük egy megfelelő edénybe, és küldje el a sütőben 1-2 percig. Vegye ki, keverjük jól, és visszatér a mikrohullámú sütő. Ismételjük, ahányszor szükséges, amíg a csokoládé nem lesz folyadék egyenletesen. Édes tömege nem éget!
A legegyszerűbb módja, hogy megtörje egy csokit - törni darabokra, és küldjön a mikrohullámú
- Hogy gondoskodjon a csokoládét vízfürdőben, hogy egy fazék kis tálba, és egy kicsit több. A pan öntsünk forró vizet (nem forrásban lévő), és állítsa az alacsony hő. Állítsa a tetején egy tál darab csokoládét. Megjegyezzük, hogy az alján a tál ne érjen a víz. Keverjük a csokoládé, amíg teljesen megolvadt és lesüllyed egy folyékony massza. Ellenőrizze, hogy a víz ne forrjon fel egy serpenyőben.
Hogy olvad a csokoládét vízfürdőben, meg kell, hogy folyamatosan keverjük, és győződjön meg arról, hogy a víz ne forrjon
- Ha szeretné használni a sütőt, kapcsolja fel a 55 ° C függően olvadási hőmérséklete kiválasztott csokoládé (mint említettük). A tetején a rúd, hogy egy tál csokoládé chips, és az alsó - egy bögre vízzel. Ez segít elkerülni égető a csokoládét az olvasztás során. 5 percenként, eléri egy tál csokoládé és keverjük az olvadási tömeget. Ehhez a teljes oldódásig.
főzés csokoládé
Rendes csokoládé máz, amely sok díszíteni sütemények, sütemények, torták, és fel lehet használni az elkészítéséhez betűk vagy más számok. Ez a fagy is, és egy vékony réteggel, és ömlesztett formák. Mert az ő, szüksége lesz:
- 1,5 evőkanál cukor;
- 3 evőkanál tej;
- 50 g vaj;
- 2 tk kakaópor.
Figyelem! Csak a vaj! Ha helyette margarin (akár krémes, jó minőségű), főtt vagy csokoládé egyenetlen lesz vagy borított zsíros plakkok.
Egy alumínium edénybe, megolvad a vaj, adjunk hozzá cukrot mint az alacsony hő. Folyamatos keverés közben öntsük a tejet. Ha a cukor feloldódott, adjunk hozzá kakaó és keverjük addig, amíg sima. Forraljuk 5 percig, és hagyjuk kihűlni egy kicsit, hogy a csokoládé kissé megvastagszik, de nem gyógyítható. Ezt követően lehet formákba öntjük.
Hogyan készítsünk csokoládé Caramel
Ha azt szeretnénk, hogy győződjön karakterek és minták pergamenre vagy címkéket közvetlenül a tortán egy lisztes zsák vagy fecskendő, csokoládé Caramel - a legmegfelelőbb terméket. Mert az ő, szüksége lesz:
- 1 csésze tej;
- 1 csempe étcsokoládé;
- 10 evőkanál cukor;
- 1 csipet vanília.
A főzési folyamat a következő:
- Egy serpenyőbe öntsük a tejet, adjunk hozzá cukrot, keverjük, és hozott egy lassú tűzön. Hőt, amíg a cukor teljesen feloldódik.
- Csokoládé összetörni, és dörzsölje egy reszelő. A kapott pelyheket vsypte egy serpenyőben a tej és ezt követően felmelegítjük, hogy teljes oldódás a csokoládé.
- Cook, amíg egyenletes masszát besűrűsödik, majd hagyjuk kihűlni. édes hőmérséklet legyen kényelmes az Ön számára, mert akkor kell tartani egy lisztes zsák tele a kezében.
Módszerek a csokoládé készítés betűk
Csokoládé, gondoltuk, itt az ideje, hogy megtanulják, hogy nem azt a leveleket. Nálunk néhány érdekes módon gyártható betűk és feliratok.
Szilikon formák csokoládé
Használhatja a szilikon formák - Molde. Ezek megvásárolhatók minden boltban az áruk a konyhába. A választás nagyon széles, és könnyedén felveszi a szükséges űrlapot az ábécé.
A főzési folyamat nagyon egyszerű. Cell alakú Vigyen fel egy kis mennyiségű vaj (szükséges befejezni a betűk könnyebb eltávolítani), és öntsük őket olvasztott csokoládé massza vagy édes tetején. Tedd be a hűtőbe formájában 5-10 óra. Ha a betűk kész, kivesszük őket a formából, és tegyük őket a tapadó felület a torta jegesedés vagy öntött - így azok jobban csatolni.
Talán észrevetted, hogy néhány szilikon öntőforma 2 szinten: az alap és a mélyedésbe levelek formájában. Ez segít, hogy a kétszínű számok.
Például egy mélyedésben öntsünk egy kis fehér csokoládé várja meg, amíg megkeményedik, és töltse ki a többi sejt fel a csúcsra, fekete vagy tejcsokoládé.
Előállítása levelek formák cookie-
Ez az eljárás nehéznek tűnhet, de a segítségével a levél kapott tiszta, vékony. Szükséged lesz:
- Csempe bármilyen csokoládé;
- sütés sütemények;
- pergamenre;
- éles késsel;
- süteményszaggató a levelek formájában.
Ehelyett a formák a cookie-kat, akkor leveleket vágott karton.
- Alakú sütemény Fedjük le a pergamenre. Öntsük a csokoládés elolvadt vízfürdőben. Óvatosan kisimítja széles késsel.
- Most fogd a széleit a pergament, és könnyen rázza. Ebből az a felülete, csokoládé kiegyenlített, tüzelési az összes buborék képződik.
- Várja edzés a csokoládét. Ha ő nem ragaszkodik az ujjak, tedd a tetején egy darab pergamen. Forgassa az alak, hogy a felső lapot a bal alsó sarokban. Óvatosan távolítsa el a hátlapot fedi alkotnak csokit, és visszatér eredeti helyzetébe.
By the way, lehet kísérletezni, és a saját alakot gyurmából. Ez az anyag nagyon képlékeny, és akkor nem lesz nehéz, hogy ez a kívánt eredményt. Minél több a forma, annál könnyebb, hogy töltse meg a csokoládét. Forma meg kell állapítaniuk a fóliát, óvatosan simítsa, majd töltse ki az olvasztott csokoládét. Amikor megkeményedik, vegye ki a leveleket az üres, és használja, mint irányított.
Hogyan lehet a csokoládé betűk a tortán segítségével cukrászati fecskendő
Confectioners már régóta használják díszíteni sütemények tészta táska vagy egy fecskendő. A módszer egyszerűnek tűnik, de meg kell gyakorolni, hogy megtanulják, hogyan kell létrehozni szép, sima jellegét. Ezen kívül, akkor jobb, hogy nem használja az olvasztott csokoládét és édes, amit a fent említett: ez sokkal jobb, mint a hazugság a felszínen.
Amikor a karamell lehűlt kissé, add meg az édesipari fecskendőt és elkezdi alkalmazni a levelet.
Írhat közvetlenül a tortán, vagy másképp viselkednek. Kenje meg a pergamen lapot egy kis vajat, és alkalmazza a címkéket. Akkor küldje el a pergament néhány órára hűtőszekrénybe helyezzük vízszintesen sík felületre. Írásakor zastynut óvatosan válassza szét őket a lapot.
Ahhoz, hogy a csokoládé betűk tészta fecskendő megfelelően, tartsák be néhány szabályt.
- Font a betűk a legjobb választani egy egyszerű, nagy és hajlítások nélkül. Így sokkal könnyebb lesz, hogy egy édes, és a felirat világos és pontos.
- Ahhoz, hogy egy sütemény vagy torta, akkor jobb, hogy válasszon egy elütő tömeg: a sötét mázzal jól néz betűk fehér csokoládét és a világos háttér - fekete.
