Ez hozzá a tölteléket, hogy hamburgert kijött lédús és buja

Előállítás zazharistyh lédús húsgombóc gyakorlatban nem olyan egyszerű dolog. Egyes háziasszonyok vásárol választás marhahús, pontosan kövesse az utasításokat a recept és az étel még mindig száraz. Ennek elkerülése érdekében meg kell tudni néhány titkot a főzés darálják a húsgombócokat.

Pick a recept

választás a hús

Ahhoz szelet fordult buja és lédús, először is meg kell választani a hús töltelék. Az ideális megvalósítási módban fog ágyék darab él, vagy az első a hasított. Ha szükséges, adhatunk a darált húst a pengével, de a hátsó láb meg kell szüntetni, mert van egy száraz, kemény és sűrűsége, amelyek jobban megfelelnek a kocsonya. A legtöbb lédús darált kiderül, hogy nem egy, hanem több fajta hús, mint a bárány, marha és sertés.

A marhahús húsgombóc, ne adjunk hozzá friss tejet - ez csak súlyosbítja a külső és ízjellemzőit élelmiszer.

Is, hogy szelet lédús és szellős lehetséges, gyúrás alaposan darált és jól miután megverték őt. Ez telíti a hús oxigénnel. Ezen túlmenően, a töltelék kívánatos, hogy adjunk egy kis mennyiségű meleg forralt vizet - mint a hús elnyeli. Ebben az esetben, az oldathoz folyékony állagúak töltelék kell hasonlítani az összhang a sűrű krém. Ami a tojás, nem kötelező eleme a húsgombóc, mint egy tál kaphat durva. Ezért a tojás jobb kizárják a recept, vagy lép darálják csak tojássárgáját.

alkatrészek

Egy nagyon fontos eleme a szaftos hamburgert és levegő hagymát. Mi ez, a bonyolultabb és ízletes ételeket. De hozzáadásával hagyományos kenyér darált marhahús egy gyakori hiba. Tapasztalt hostess ajánlott cserélni gondosan vágott burgonya, sárgarépa, káposzta, ami szintén lereszeljük. Az zöldséglé maximalizálása táplálja a darált húst, és ez több lédús és telített.

A titok az egyre mérsékelten zsíros és illatos húsgombóc egy bélés egy darab vajat pogácsákat színpadra modellezés.

Ahhoz, hogy gazdagság és a pompa szerzett fishcakes, adjuk hozzá a darált sertéshúst egy kicsit - a hozzávetőleges aránya 1: 5 (sertés, hal), és cserélje ki a vizet egy kis tea levelek egy csipet szódabikarbónát. Emellett jelentős szerepet az íze a szelet játszik morzsákat liszt vagy zsemlemorzsa. Egy kiváló megvalósítás alkotnak pogácsákat nedves kézzel. Az öntés után leeresztik a felvert tojásfehérjével, és azonnal egy forró serpenyő, előmelegített olaj. Nem szükséges, hogy mentse az összeget a hamburgerek - mi ez nagyobb, annál gazdagságát és fényét.