Főzni a csuka a sütőben sütés recept teljes 4

Főzni a csuka a sütőben sütés recept teljes 4
Pike - ravasz ragadozó halakat, amelyek a halászok vadásznak a különleges élményben. Miután megnyerték, ők boldogok, hogy elbírja a trófeát haza, arra gondolva, mit ízletes ételeket lehet készíteni belőle. Az egyik ínycsiklandó, méltó ünnepi asztal, halételek - csuka, kemencében sült teljes egészében. Ha tudja a finomságok főzés ezt kulináris remekmű, és egy jó recept, a pozitív eredmény garantált.







főzés jellemzők

Pike - egy hal különleges, és főzzük meg kell különleges módon, figyelembe véve több fontos pontot.

  • Pike mindig szaga sár, és minél nagyobb a nyeremény, a szaga a kézzelfogható. Csökkentse lehetséges, ha a halak, a főzés előtt áztassuk a tejbe. Pike, sült egész - királyi étel, és ha nem akarja elrontani, akkor van értelme, hogy nem fukarkodik a tejet. Áztassuk a csuka, a tej kell egy pár órát. Csináld jobban, miután azt tisztítani.
  • Semlegesítéséhez nem túl kellemes illata segítséget és fűszernövények, hogy nem tud bánni. Lemon is segít megoldani ezt a problémát.
  • Még ha a főzés a kemencében csuka teljesen tiszta, hogy szükséges. És meg kell tenni nagyon óvatosan. Először is kell egy speciális eszköz, hogy tisztítsa ki a mérleg, akkor győződjön bemetszések a fejét, és külön azt a hasított ugyanakkor eltávolítja a zsigerek. Ha a csuka nem túl nagy, a fej jobb szabadságot, hanem távolítsa el a zsigerek is szükség van, azáltal, hogy a metszést a has területén. Ezt követően, a csuka kell mosni is, és némi ferde vágások területén a gerinc, megrázó a csont.
  • Süssük egész csuka érdemes csak akkor, ha friss. Ha úgy döntött, hogy elhalasztja az ételek elkészítése halászati ​​trófeát később fagyasztott hal, ebben az esetben az egyetlen étel, lehet készíteni csuka - hal sütemények. Amikor pörkölés, mint hal lesz túl száraz.

Pike lehet nagyon különböző méretűek. Megtalálható csuka hossza mindössze 30 cm, de vannak esetek, amikor eléri a 180 cm-t. Egyértelmű, hogy a sütés a sütőben alkalmas példányok nem túl nagy, maximum 55 cm. Súlyuk általában kevesebb, mint másfél kilogramm. Még kisebb tárgyak, amelyek ideálisak pörkölés egész, súlya 0,5-0,8 kg, a hosszuk, általában 35-45 cm.

Pike sült a hüvely teljesen

Távolítsuk el a csuka a hüvelyek, hozott egy tál, körettel citromos szelet, petrezselymes gallyakból.

Pike sült fólia tejfölös

  • Pike - 0,5-0,8 kg;
  • krém - 120 g;
  • citromlé - 30 ml;
  • növényi olaj - 50 ml;
  • Szárított petrezselyem - 10 g;
  • Friss petrezselyem - 20 g;
  • fűszer hal - 5 g






  • Tisztítsuk meg a csuka a mérlegről, vágás a hason, távolítsa el a zsigerek, az uszonyok vágva. Mosni és megszárítani egy ronggyal.
  • Dörzsölje a belső és külső fűszer hal. Ha csinálni anélkül, só, keverje a fűszerezés sóval.
  • Nos megszórjuk a halat citromlével és hagyjuk 2 órán át hűvös helyen.
  • Mossuk meg és aprítsuk fel a friss petrezselyemmel. Keverjük szárított petrezselyem. Tedd ezt a keveréket a krém, keverjük.
  • Gusto obmazhte savanyú csuka.
  • Spread fólia, zsírtól, akkor egy vastag réteg olaj.
  • Tedd fólia egy csuka, és csomagoljuk be több rétegben.
  • Tedd egy tepsibe, tegyük sütőbe, és süssük 200 fokon fél óra alatt.
  • Bontsa ki a fóliát, és süssük további 10 percig.

Pike befejezte egy olyan lemezre. A közelben feküdt a sült burgonya. Díszítsük friss fűszernövényeket.

Pike, kemencében sült zöldségekkel

  • Pike - 0,8-1,2 kg;
  • Hagyma - 0,2 kg;
  • sárgarépa - 100 g;
  • Fokhagyma - 2 gerezd;
  • Liszt - 20 g;
  • krém - 0,2 kg;
  • fekete bors port - 3,2 g;
  • koriander - 2,3 g;
  • Lemon - 0,5 ps.;
  • Friss bazsalikom - 20 g;
  • Friss petrezselyem - 20 g;
  • só - ízlés szerint.
  • Pike és bél mosás, pre-elszámolási ki a mérleg. Töröld konyharuhával.
  • Sárgarépa tiszta és durvára lereszeljük. Ha van egy reszelő koreai saláták, akkor jobb használni.
  • Hagyma héja és vágjuk fél gyűrű.
  • A fél citrom levét squeeze, megszórjuk őket minden oldalról a csuka, és várjon 20 percet.
  • Krém mix borssal, só és koriander, tegye a fele ezt a keveréket, a többit obmazhte csuka. Adj neki pomarinovatsya 30 percig.
  • Chop egy közepes méretű zöld bazsalikom és petrezselyem, és keverjük össze a maradék tejföllel. Hozzáadjuk a lisztet, jól keverjük össze, és, kezdve a keveréket csuka.
  • Half sárgarépa és hagyma Tedd a fólia, hogy egy csuka. Tedd a többi zöldséget. Pike csomagolja fóliába úgy, hogy a zöldségek voltak és az alsó, és a tetején.
  • Helyezzük a csuka fóliába csomagolva egy tepsibe.
  • Tedd sütés előmelegített sütőben 200 fok. Süssük 40-50 percig.

Ha feltölt egy csuka egy edénybe a takarmány az asztalra, ne felejtse el, hogy ő és az egész zöldséget, amellyel sütnek. Köretként ez az étel is megfelel sült zöldségek, burgonya, hajdina kása.

Pike, kemencében sült burgonyával

  • Pike - 1,0-1,5 kg;
  • Burgonya - 1 kg;
  • Hagyma - 0,3 kg;
  • krém - 0,5 l;
  • vaj - 100 g;
  • növényi olaj - 50 ml;
  • fekete bors port - 3,2 g;
  • Paprika - 5 g;
  • só - ízlés szerint.
  • Készül és tejbe áztatott csuka dörzsölje keveréke só, bors és a paprika. Ha szükséges, a keverék adhat gyógynövények ízlés szerint. Legyen biztos, hogy a nyak ferde vágások összetörni csontokat, és rugalmas csuka.
  • Roll a csuka gyűrűt, és helyezzük egy olajozott kis mennyiségű növényi olaj formában.
  • A vajat megolvasztjuk.
  • A burgonyát meghámozzuk, vágja el a gumók több nagy darab (fiatal kis burgonya maradhat egészben). Tedd a burgonyát a vajat, és keverjük addig, amíg az összes darab nem fogják fedezni.
  • Tegye a burgonyát egy űrlapot, ahol van csuka, és terjedt el az egész kör közepén kialakított neki.
  • Tedd formában előmelegített sütőbe, és süssük 20 percig 200 fokon.
  • A maradék olajat megsütjük az apróra vágott hagymát, keverjük össze tejföllel.
  • Pour tejföllel burgonya és a csuka. Folytatás sült ugyanezen a hőmérsékleten még 40 percig.

Ez az étel szolgált meleg. További köretként, hogy szükség van rá.

Pike, kemencében sült egész úgy néz ki, nagyon gusztusos. Kiderült, lédús és ízletes. Ugyanakkor készít egyszerű ahhoz, hogy főzzük ebédet vagy a vacsorát ugyanazon a napon volt a trófea halász.