Főzni és sütni húsvéti sütemény
Most, amikor a ortodox hagyomány Magyarországon újjáéledt, sokan szeretnék tudni, hogy miért készült húsvéti tojások festeni, sütni sütemények és főzzük húsvéti túró.
Hogyan fessünk tojást húsvétkor - egy érdekes témát érdemes egy külön leírást, és itt van egy kis beleszólása a tortát, és húsvét. Ők lehet főtt különböző módon, a szeretet és az öröm, bemutatva a kreativitás és a képzelet, nem csak vásárolni az üzletek: fényes csomagolás - nem ez a szellem a nyaralás.
Fotó: hogyan kell főzni és sütni húsvéti sütemény
Ki találta ki sütemények
A történelem húsvéti kalács kezdődik, amikor az apostolok éltek - Jézus Krisztus tanítványai. Feltámadás, Jézus megjelenik a tanítványoknak lett közös étkezés alatt, amikor ezek mind együtt látta a mester. Hamarosan az volt a szokás között Krisztus követői: egy helyet az asztalnál által szabadon hagyott amivel egy darab kenyeret is - ez a darab lett egy prototípus sütemények.
Idővel kezdett sütni egy speciális kenyér élesztő - Artos (görög és ez azt jelenti - „kenyér”), amelyre ábrázolták a kereszt egy töviskorona, de Jézus nélkül - a kép szimbolizálja a felszabadulás Krisztus feltámadásakor és halál felett aratott győzelem. Érdekes, hogy a templomok Athos Görögországban. sült kis Artos és az orosz egyház inkább a kenyér magas - is befolyásolja az alakja és mérete a húsvéti kalács.
Artos kezdték elhagyni a templomok egy külön táblázatban; alatt nagyhét felvonulások tartottak Artos a templom körül, és szombaton, miután az ünnepi liturgia a kenyér volt osztva, és kiosztják a hívek. Fokozatosan kerek kenyér (sütemény) - «kollikion» görögül acélkemence minden ortodox családok. Az egyik változat szerint a kör alakú torta következik az alak a lepel, ahol Jézus volt csomagolva; tetején sütemények fektetni, mielőtt a keresztet, és most ők díszítik a különböző módon próbál adni egy fényes és ünnepélyes.
Receptek finom sütemények
Fotó: hogyan kell főzni és sütni húsvéti sütemény
A készítmény a király torta tart sok termék: egy változata a költségvetés nem nevet, és annak előkészítése türelmet igényel, de az íze tényleg egyre isteni - persze, ha mindent jól csinálunk. Így, 15 tojást, körülbelül 1,5 kg liszt, krém (3 csésze), friss élesztő (50 g), vajat, és a cukor (200 g), kandírozott apróra vágott és mazsolát (100 g), mandula (50 g) , kardamom és a szerecsendió (10 szem).
Az üveg oldjuk élesztőkrém, lisztet adunk (600 g) és összegyúrjuk sört. tojássárgája dörzsölni vajat és a cukrot, és bevezetjük az italt, amikor felkel, egy kiegészítő, 600 g liszt és a többi tejszínt is, a kukorica megverték a kardamom és szerecsendió, vékonyra szeletelt mandulát, tiszta és száraz a mazsolát és a kandírozott gyümölcsöt. A tésztát alaposan összegyúrjuk, hagyjuk 2 órán át meleg helyen ismét összegyúrjuk, majd egy formába helyezzük, kenje meg vajjal. A nyomtatványt kell venni nem túl nagy, és töltse meg 1/2 sütés előtt a tészta is emelkedhet 3/4. Sütemény megsült forró sütőben nem - körülbelül 180-170 ° C-on
Csokoládé torta készül több különböző, jellegzetes, enyhén fűszeres ízű. Egy kis sütemény liszt kell összesen 400 g: ez kapunk egy könnyű, porózus és a levegő, hozzáadása révén, Roma (1-2 pohár), és a nagy számú tojást és a cukrot. Egy kis része a meleg tej oldott élesztő (50-70 g friss), azonnal összekeverjük lisztet, és tegye egy meleg helyen. Amikor a tészta emelkedik, óvatosan hozzáadunk porított cukor (0,5 kg) a tojássárgája, rum és 1/2 csésze vörösbor, 100 g kakaópor, 100 gramm átszitált rozskenyér, azonos narancssárga kandírozott gyümölcs, só és fűszerek, őrölt - csillagánizs, kardamom , szegfűszeg és fahéj (1/4 teáskanál). Az elegyet ismét keverjük, és tegye át hővé; Ez emelkedik beadva jól felvert tojásfehérjével, és mozgassuk a tésztát formába olajozott vajjal. A sütő beállított, amikor az öntőforma emelkedik 3/4, és sült 180 ° C-on
Húsvét: az íze és formája
Fotó: hogyan kell főzni és sütni húsvéti sütemény
Most egy kicsit a húsvéti túró - egy különleges étel készítését egy évben csak egyszer: ez Húsvét ortodox keresztények egyik legfontosabb karakter.
Az idők leírt Ószövetségben a húsvéti asztalra főétel volt a sült bárány. A gyökerek ezt a hagyományt megy mélyen a múltban, hogy a kivonulás a zsidók Egyiptomból. amikor az Úr azt mondta nekik, hogy kenje a vérben egy áldozati bárány doorposts hogy tudott „pass” - így fordítja a „Húsvét” a héber. Miután Jézus meghalt a kereszten, feláldozza magát a kedvéért az egész nép, majd ismét emelkedett, véres áldozatokkal elvesztették jelentésüket. Túrós készül „sűrűsödik” a tej - egy állati eredetű termék, így ez volt az Easter kiváló helyettesítő sült bárány.
Miért húsvéti túró a csonka gúla? Vannak különböző változatai.
Egy másik változata: az alakja Húsvét kapcsolódik a mennyei Sion, vagy Új Jeruzsálem - igazi paradicsom, a jelképe az örök kegyelem az ortodox keresztények. Egy édes és finom íze Húsvét - az íze a paradicsom: Elkészítés után tejföllel és a tojás, dió. mazsolát. kandírozott kecses és egyéb „finomságok”.
Készítsünk hagyományos húsvéti most minden háziasszony: vásárolni kész formák pasochnitsy, az összes karakter lehet minden szupermarketben. Itt van egy egyszerű recept a finom sajt és szép húsvét vasárnap. A lágy olajat (200 g) kombináljuk egy krémszínű (1 csésze) cukor (1,5 csésze), egy csipet sót, és jól összekeverjük. Az elegyet összekevertük zsíros sajt (1 kg), szitán ismételten átdörzsöljük, eldörzsöljük újra, amíg sima, mazsolát adunk hozzá, és ismét keverjük. A kapott masszát elterítjük egy kokiiiaiemez szerelt egy kényelmes és természetes Laid puha, fehér ruhával - c / b vagy gézt, szinten a felületre, és egy fedelet egy napra hűtőszekrénybe tesszük.
Ready a pászka díszíti (spread szimbólumok) kandírozott gyümölcs, zselé, gyümölcsdarabokat, diófélék, gyümölcsök, csokoládé, különleges színes pöttyök; a túró is hozzá lehet adni a csokoládémorzsa, lekvár, héja citrom és a narancs. kandírozott gyümölcs, apróra vágott főtt sárgarépa.
Ha úgy dönt, hogy főzni húsvéti túró, tudnia kell néhány finomságok.
Például a szövet, hogy a vonalak a pasochnitsu, legyen enyhén nedves sajt nem ragad rá.
Ha a szakács a húsvét tejföllel, hogy a termék a magas zsírtartalmú; válni sűrű krém, meg kell tenni, hogy egy szűk zsák készült ruhával óvatosan nyomja össze, és nyomás alá 2-3 órán át.
Húsvét lesz az eredeti, finom és rózsaszín, ha van túró elő forralt tejet. Minden úgy történik, mint máskor, de a tejet először meg kell „megfullad” a sütő, annál tovább marad ott, annál is inkább meglepő lesz a színe a húsvét.
Ready a húsvéti bárányt kell tartani a hűtőszekrényben legalább 12 órán át; jobb, hogy a tetején a járom.