Főzni lédús húsgombóc

A „szelet” jött a magyar nyelv a francia, la côtelette - ez egy darab hús a bordák. Így volt ez az ókorban sokkal könnyebb enni a kezét. Az Advent evőeszköz szüksége van a csontok eltűnt. Húsdarabok eltávolítjuk belőlük. És karaj kezdett megváltozni. Hús kezdett verni, hogy legyen lágyabb és panírozott visszatartott lédússág. Ez a folyamat zajlott le Európa-szerte. A régi időkben a mai hasonlít egy csirke Kijev, ami gyakran történik egy csontot.

A hússzeleteket apróra vágott acél, valamint, volt sokkal könnyebb rágni idővel. És az Advent darálás váltak nagyon könnyen elkészíthető étel. Ezek valamit fogunk főzni.

választás a hús

Mert szelet vehet egy darab szalonnát vagy penge, apróra vágott pörkölt is szép. De ne felejtsük el, hogy a piac a kereskedők eladni romlott húst. Ezért, amikor a vásárlás kell kérni, hogy a darab minden oldalról.

A legjobb az összes hamburgert nyert friss hús, nem fagyott.

A legfinomabb hamburgerek kapunk azzal a kiegészítéssel, zsíros hús - sertés vagy disznózsír.

hús húsgombóc legyen sovány, hogy kövér - ha hamburgerek lédús.

Jó hamburgert nem két vagy akár három fajta hús. Akkor össze marhahús, sertéshús, felveheti őket a baromfihús.

Hús kell szült kétszer, de ha úgy tűnik, a töltelék még nem vált egy szelíd, még háromszor.

A marhahús feltétlenül tesz egy íj. Ő együtt forog hús vagy apróra vágott. Hagyma, negyedekre vágva kell betáplálni a darálót között a húsdarabok.

Cook húsgombóc kívánatos csak frissen darált. Ha azonban, hogy a töltelék előre, ne tedd a kenyeret, ne sót és hozzáadjuk a fűszereket.

Töltelék feltétlenül kell gyúrni kézzel. Azt is verte a kezét -, így ki fog derülni puha és lágy.

Töltelék szükség van a hosszú gyúrni, akkor verte meg a kezét, flip egyik kezéből a másikba, verte az asztalra. Minden, hogy a hús tömege tele van az oxigén és egyre viszkózus, homogén.

Lédússág így darálják egy-két evőkanál jeges vizet adunk hozzá dagasztás közben. Azt is öntsünk egy kanál növényi olaj.

Cube hideg vajat adunk végén dagasztás, hogy hamburgert lédús és szellős.

Ahhoz, hogy pogácsákat nem esik szét őket hozzá a kenyeret.

Áztassuk szüksége kiszáradt kenyér, friss a jogot nem osztják a „ragasztás” darálják mennyiségű glutént.

Ahelyett, hogy a kenyér, akkor adjunk hozzá darált finomra reszelt cukkini. Ő ad lédús szelet, de az íze szinte látható.

A hamburgerek is hozzá reszelt sárgarépa, tök, cékla - mindezek zöldség ad nekik lédús.

Kenyér helyett a töltelék, akkor keverjük a felvert tojásfehérje cool. Ő csatlakozott a darált húst és nem fog szétesni szelet. De talán ez teszi őket egy csöppnyi nehezebb.

Az öntés előtt darált legjobb chill egy órát.

Hogy könnyebb megosztani a darált húst adagokra, meg kell nedvesítse meg a kezét a víz.

Próbáld penész pogácsákat egyforma méretű.

Amikor formázó pogácsákat megveregette a kezét, és megpróbálja azt sima, nem varrások. Tehát ő nem engedte a levét.

Roll a húsgombóc lehet:

- a zsemlemorzsa (mind a fehér és a rozs)

- a zúzott dió

- a föld szezám

Szelet elterjedt a forró, de nem túlfűtött serpenyőbe. Kívánatos, hogy ez már egy vastag alján.

Szelet sütjük át magas lángon 1-2 percig az egyik oldalon, akkor meg kell, hogy fordítsa le a tüzet, és akkor is ugyanazon az oldalon 3-4 percig. És akkor adja át, és ismételjük meg a folyamatot.

Ha sütés pogácsákat kell flip a minimum. Akkor nem kell semmisíteni, és a kéreg nem hagy lédússág.

Hozd pogácsákat, amíg főtt akkor a sütőben vagy a szűk fedél alacsony lángon. Tart 7-10 perc.

Mártást öntjük, miután a pirított húsgombóccal és fedjük le egy fedővel. Akkor csak hogy a tejfölt, és akkor főzzük fel valami bonyolultabb.

Ne adjon vizet a krémet a mártást több, akkor rontja el a hamburgert, megölni a saját levét.

Hogyan állapítható meg, a készenlét

Fasírt kell kilyukasztani, ha egyértelmű, juice - ez kész.

Ha sült tarja körülbelül 20 perc alatt, beleértve a fedél alatt 5-7 percig, akkor elegendő a készlet erejéig.

Ha azt szeretné, „zamorochitsya”

Ez a legjobb, ha a szelet darált húst. Csak darált majd meg kell gyúrni, annál jobb, így nem esik szét.

Az alap recept húsgombóc

600 g gulyásleves

400 g sertés pörkölt

2 közepes hagyma

1/4 fehér kenyér

só és bors ízlés szerint

1 pohár tejföl

1. lépés: Baton vágjuk durvára, és adjunk hozzá vizet.

2. lépés Öblítés hús, hagyma héja és vágjuk 4 db. Crank hús együtt hagymát húsdarálón át finom rács.

3. lépés: Kapcsolja be a második alkalommal. Sóval és borssal. Hogyan keverjük és néhány hibridek töltelék a tésztát.

Lépés 4. Osszuk a töltelék a 3-4 alkatrészek és visszaver minden kéz legalább egy percre.

5. lépés: Vegye ki a kéreg a gombot, nyomja meg a kenyeret, és hozzá a tölteléket.

Tipp: Ha a töltelék tűnik száraz, a lehetséges adjunk hozzá egy kevés tejet vagy vizet és a növényi olaj.

6. lépés: Forma pogácsákat. Tekercs őket lisztet.

Tipp: A folyamat során a fröccsöntő, hamburgerek lehet egy kicsit üt ki a kezét, megveregette.

7. lépés Melegítsük elő egy serpenyőben olajjal. Tedd szelet és sütjük át magas hő körülbelül fél percig (amíg a héja).

8. lépés: A tűz alábbhagyott, és megsütjük alacsony lángon 2-3 percig.

9. lépés kapcsolja be a szelet, és sütjük át magas hő először, majd gyenge ismertetett 7. és 8. bekezdésben.

10. lépés Hagyjuk az edényt az alacsony hő, fedjük le és hagyjuk dozharivatsya pogácsákat körülbelül 7-15 percig (méretétől függően a húsgombóc).

Tipp: Ebben a szakaszban, akkor öntsük a savanyú húsgombóc úgy, hogy a szósz. De minden esetben, ne adjunk hozzá vizet, különben a hamburgerek pedig egy rongyot.

11. lépés Vegyük le a hőt, öntsük a tejfölt, szórjuk meg gyógynövények és tálaljuk melegen.