Főzni leves

Egy pot forraljuk a levest

ételek íze változatlan marad, és nem romlik, ha főzzük rozsdamentes acél serpenyőben. Enamelware is szép, csak a kívánságát - nem kell csorba. A levest nem kell elérni, hogy a széle a tányér, úgy döntenek egy nagy serpenyőben.

Abból, amit főzni húsleves

A húsleves illeszkedik bármely részét a szövetváz, hogy a far, szár, hátszín, far vagy bármely darabot a hát vagy a mellkas. Akkor egy darab mind a csont nélkül. A leves lesz tápláló, ha a csont főzés előtt vágott.

Ha beszélünk a zsír, akkor itt mindenki maga dönti el. Fat húsleves természetesen sokkal érdekesebb és telített. De felesleges zsírt is tönkreteheti az étel.

A leves lesz tápláló, ha a húst vágott sekély elég. Főzés húsleves étrend általában lehet őrölni a kebab, csak fontos, hogy a csatorna.

Minden attól függ, a végső cél. Ha szeretne egy finom gazdag húsleves, meg kell önteni a húst hideg vízzel. Ha fontos, hogy a húst finom volt, majd engedje le a forró vizet.

Az öt literes fazékban, szükségünk van kilogramm Soup termékek (hús és csontok). A folyadék mennyiségét csökkenteni kell, ha tetszik erős húslevest.

Ha azt szeretnénk, hogy főzni egy finom levest, majd a folyamat minden esetben ne adjunk hozzá vizet. Soha. Ellenkező esetben, az íze megváltozik a rosszabb.

Húsleves opálossá forralás után csökkenti a tűz. Vizet nem csörgedezik. És biztos, hogy távolítsa el a habot.

Ismét, ha szeretne egy szép, világos leves, a bankot nem kell zárni. De a gazdag húsleves csak akkor, ha egy serpenyőben. Itt mindenki maga dönti el.

Ha a hús nem túl fiatal, és félő, hogy nem lesz nehéz, adjunk hozzá egy kevés kólát a vízbe.

Hogyan, hogy könnyítsen a levest

A legegyszerűbb módja, hogy könnyítsen az állomány - azonnal forralás után, engedje le a vizet. De ez nem nevezhető racionális, mert egy csomó tápanyagot fog veszni.

Ha ez így történt, hogy a hab, ha forrásban nem távolították el, felveheti a bankot egy kis hideg víz - a hab emelkedik a második forraljuk. Azonban, az íze a levest minősége romlani fog.

Tisztázására tápoldatot backstag. Mert ez a munka laza tojásfehérjét, és öntsük a serpenyőbe. Minden szennyeződést és iszap fehérje elnyeli, akkor marad csak Szűrjük le a levest gézen, kétszer összehajtjuk.

Hogyan lehet javítani az ízét a húsleves

Főzni egy finom leves, akkor órás forralás után add hámozott egész zöldségek: sárgarépa, hagyma, petrezselyem gyökér, zeller, valamint szegfűbors és a babérlevelet. enyhén fűszeres íz teszi a ginger root állomány.

Sós tápfolyadékban mintegy fél órával a főzés vége. Összesen főzési idő - körülbelül két óra. Forraljuk a levest gyorsan sikerül. Ízében függ időtartamát és intenzitását előkészítése. Broth kivont a kész adalékot (gyökerek, fűszerek), és táplált az apróra vágott húst részeket.