Frappé - Encyclopedia kávé kofepediya

Frappé - egyfajta sűrű, hideg koktélt. Ez áll a kávé, fagylalt, hideg tej, gyümölcs és bogyós szirup. Minden alkatrész a frappe habverővel egy rázó vagy turmixgépben. Tálalás frappé két alapvető módja van: vagy öntött egy magas pohár tele zúzott jéggel, és etetni rövid szívószálak vagy jég nélkül, egy pohár labda nagy szalma.

Frappé - sokkal szabadabb értelmezése frappé - bármilyen italt, amelynek az alapja nem a víz, hanem egy nagyon finom zúzott jéggel. Csak hívja az italokat, amelyek alapján eszpresszó és a jégen.

Frappé és Misty

Előkészítése során frappé, akkor is használható bármilyen ital vagy alkoholos ital. A leggyakoribb változat készül a frappé, tej és jég.

Koktélok frappé és köd - úgynevezett módon bemutató erős alkoholtartalmú italokat. Ezek rendkívül hasonlóak egymáshoz: az italokat zúzott jéggel, hideg, sűrű kevert koktél készült kávé, fagylalt, hideg tej és a gyümölcs-bogyós szirup.

A különbség az, hogy az út Mist (angol köd - fagy) szolgál italok, mint a vodka, konyak, brandy, gyomorkeserű, idős whisky, de olyan módon, hogy frappé (a francia frapper - hit, ütő, kopogás) - likőrök, krémek édes likőrök, szíverősítő, t. e. strong cukrot tartalmazó alkoholmentes italokra.

Italok „Régi divat” töltött edénybe a felső zúzott jéggel. Top jégre öntjük italrész, általában nem több, mint 50 ml, az így kapott elegyet alaposan keverjük. Az italok köd gyakran szorítani és dobja egy kis darab citromhéj, és tegye a cseresznye.

Mi a frappé

Frappé (a francia - frappé - hit, ütő, kopogás) - ez egy klasszikus módszer ellátó alkoholtartalmú italok. Likőrök, krémek, édes likőrök, szíverősítő, azaz krepkoalkogolnym tartalmazó cukrot betáplálunk egy régi vágású főzőpohárba töltjük, hogy a felső tört jéggel.

Top jégre öntjük italrész, általában nem több, mint 50 ml, az így kapott elegyet alaposan keverjük.

Frappé lehetővé teszi adalékanyagok széles körét. Télen jobb kihasználása „nehéz” komponensek: csokoládé, fagylalt, tejszín, méz és a dió. Nyáron - gyümölcsök és bogyók. Minden hozzávalót, kivéve a jég, tedd egy turmixgépbe, és keverjük össze alacsony fordulatszámon. Ezután adjunk hozzá jeget és őrölni csökkentett sebességgel. Beat a hab maximális sebességgel. Serve ír üvegből vagy magas pohár koktélok, mindig egy szívószál.

Kávé frappé - egy ital viszonylag fiatal. Ezért van egy klasszikus, ortodox kapható készítményeket is. Ez inkább a „fúzió” ital, amely előkészíti mindegyik a maga módján.

A hagyományos kávé frappé

• doppio (dupla eszpresszó kávé 14 g finom csiszolás és 50-60 ml víz);
• tej (3,0-3,5% zsírt, hideg) - 100 ml;
• jégkocka - 3-5 db;

Görög frappé (görög frappé)

Azt találta 1957-ben a Nemzetközi Vásár, Thessalonikiben, amikor kiállító Dimitris Vakondios, görög, munkavállalói Nestlé akart kávét, de nem találtam forró víz a pavilonban. Volt egy hosszú zavarta instant kávé, hideg vízzel, és van egy stabil habot.

Classic Home Edition

Keverjük össze összetevőket egy üveg keverő és keverék hogy a stabil habok előállításához.

Egy továbbfejlesztett változata a bar

• 200 ml darabos jeget;
• 70 ml hideg tej keveréket jégkrém;
• 50 ml eszpresszó;
• 20 ml csokoládé szirup;
• 1.5 göndör tejszínhab;
• 2-3 ml-t a csokoládé öntettel.

Jéghideg tejipari fagylalt mix, eszpresszó és a csokoládé szirupot felvert egy turmixgépben erős. Cocktail öntjük speciális üveg, díszített tejszínhabbal és csokoládéöntettel.

Variant tej nélkül

A szigorú klasszikus olasz recept eszpresszó + = zúzott jeges espresso lachchino (espresso laccino). főzési lehetőségek: espresso lachchino mokka (étcsokoládé), espresso mokka lachchino fehér (fehér csokoládé), karamell espresso lachchino. Coppa eszpresszó - espresso vaníliafagylalttal.

Néhány baristas javasol használni előállítására eszpresszó frappé lehűtjük. De a legtöbb szakember javasoljuk, hogy csak frissen készített eszpresszó „élő”, 1-2 percig extrakció után.