Fried folyami hal ízletes titok

Ma azt akarom mondani, hogyan sült folyami halak. Meglepő lehet, és azt mondják, hogy ez a recept sem nehéz -, hogy a halak, tisztított, vágott és megsütjük, és mindent. De ez nem olyan nagyon gyakran zátonyra és a hal íze szárítva. Ebben a receptben szeretnék megosztani veletek egy titkot, amellyel kap egy lágy, lédús hal ropogós héja. Kíváncsivá? Akkor kezdjük gyorsan.

Hozzávalók sült folyami halak.

Az édesvízi halak - 0,5 kg
Napraforgóolaj - 50 ml
Búzaliszt - 100 g
Tej - 50 ml
Fűszerek grillezéshez hal - 0,5 tk
Fekete bors port - 0,25 tk
Só - 0,5 tk

Főzni sült folyami hal: ízletes titok.

1. Mielőtt elkezdené sütéshez a halat, hogy kell készíteni, azaz tisztítani a pelyva, a bél belsejét, konyhai olló vágja le a farkát és az uszonyokat. A tisztított halat egy jó mosás hideg folyó víz alatt alaposan pat konyhai törölköző, a hal száraznak kell lennie. A halakat kell vágni Adagolt szeletek, de nem vastagabb, mint 3 cm, mivel a felső réteg megsütjük alaposan, és a közepén ez nedves. Kis halak nem darabokra vágjuk, és a pörkölt egész. Tehát, folytassa a vágás, akkor először levágta a fejét a hasított, majd vágjuk a többi halat. Hal fejét, alapvetően nem sült, de lehetséges, hogy később elkészíti a halállomány ahonnan főzni ebédet szokatlan tápláló halászlé szalonnával vagy univerzális Velyute szósz, amely tökéletesen illeszkedik a tészta, hús vagy hal.
2. Tudom, hogy sokan, akik nem szeretik a sült folyami hal, mert a kellemetlen szag egy bizonyos mocsár. De van egy titka, hogyan kell megszabadulni, hogy könnyen. Egy tálba vagy más tartályba, a tejet szobahőmérsékletre. Halszeleteket dip a tej és hagyjuk ázni 20 percig. Tej, persze, semlegesítette a mocsár szag, de nem mindenki szereti a szagát tej ... Az eltávolításához öblítse ki a halat hideg vízben.
3. Tedd a halat egy tiszta edénybe, és adjunk hozzá sót, borsot és a fűszerekkel pritrusite hal sült az ízlése, jól keverjük össze darabokat, félre 10 percig, a hal, hogy a só nem szükséges hozzá, és felszívja az ízek a fűszerek. Miután a halakat állt sót és a fűszereket, az alján a tartály volt istenek vére, a csatorna, és a halat szárazra konyhai törölköző.
4. A serpenyő fölé magas hő, öntsünk napraforgóolaj, hogy annyi halat, hogy kiterjed 1/3, jó hászkálá. Egy tálba, szitál a liszt. A lisztet dobni a hal darabokat mindkét oldalán, strhnite felesleges lisztet, és elküldi a hal a serpenyőben a forró olajban. Vannak kis titkot, hogy feltétlenül szükség van: Ahhoz, hogy egy ropogós arany, forró olajban, adjuk hozzá egy kis csipet sót, de nem sypte hal. És annak érdekében, hogy megszabaduljon a kellemetlen szaga égő olaj, hogy egy pár megveregeti tisztított nyers burgonyát közvetlenül a serpenyőben a halat. Halivadékok mindkét oldalon 5-6 percig, viszont a darab csak egy fa spatula. Hot hal Transfer egy papírtörlővel, hogy távolítsa el a felesleges zsírt, kissé lehűlni, és tálaljuk burgonyapürével és zöldborsó.

Ha csinálni, a fent leírt módon, akkor egy halat egy ropogós aranybarna és hihetetlenül puha és szaftos belül, és hidd el, mielőtt enni ilyet.

Hasonló receptek