Gomba sült a kemencében - Receptek - Hogyan készüljünk

Mindenki ismeri a hasznosságát gombák. Ezek tartalmazzák a rengeteg szükséges a szervezet anyagcseréjét, valamint a szénhidrát glikogén, ami jellemző csak az állati eredetű termékek. Ezért gomba úgynevezett „erdei hús”.

Gombák a sütőben - előkészítése termékek

Főzés előtt gombák a sütőben, akkor jól kell mosni és tisztítani az elrontott és az ehetetlen részeket. Sokkal jobb, hogy előnyben részesíti az újonnan gyűjtött gombák frissen ugyanaz, mint a boltban nem ér többet, mint 6 óra, mert ez egy romlandó termék.

Hagyományosan, ehető (fekete gomba, kucsmagomba) alacsony minőségű vagy keserű gombák szükséges előzőleg 15 percen keresztül forraljuk.

Törékeny gombák, például Russula, főzés előtt kívánatos problanshirovat 5 percig ellenállóbbá teszi őket, nem szétmorzsolt.

Gombák a sütőben - ételek elkészítésére

Főzés gomba nem ajánlott alumínium konyhai, mivel ez a fém, amely képes reagálni a anyagoknak a termék. Ennek eredményeként, a gombát színe megváltozik, akkor számának csökkentése vitaminok, van egy kellemetlen íze. Ez a legjobb erre alkalmas eszközök üvegből vagy rozsdamentes acélból.

Gombák a sütőben - a legjobb receptek

Recept 1: quiche gombával a sütőben

A francia konyha Kish úgynevezett gyümölcstorta töltelékkel készült tészta. A mi esetünkben, vagdalt hús szolgálnak gombát.

350 g friss gomba 300 g tészta, 2 evőkanál. evőkanál vaj, 200 g olasz sajt Fontina, 0,5 verem. tej, 3 hagyma mogyoróhagyma, 4 tojás, 1/2 verem. krém ½ h. spoon fekete bors, só, szerecsendió.

Melegítsük elő a sütőt t ° 220 ° C-on, helyezik a kör alakot a tésztát, és lelapul enyhén átszúrja a kést. Süssük körülbelül 17 percig, amíg a tészta lesz rózsás és jól kiszáradnak. Továbbá meg kell távolítani a kemencéből, és kapcsolja le a hőmérsékletet 160 ° C-on

Melt alatt alacsony lángon vajat, propasserovat rajta apróra vágott mogyoróhagyma 2 percig, amíg nem tompítsa. Öblítsük ki a gombát, és adjunk a serpenyőben a hagymát. Só, bors és megsütjük együtt 8 perc alatt.

Verte a tojást egy nagy tálban a krém, tej, só és fűszerek. Add a mix a gombát hagymás verem. reszelt sajttal. A kapott masszát alaposan összekeverjük, tegye a tésztát. quiche megszórjuk a maradék sajttal.

Süssük a sütőben 45 percig, amíg kéreg barnák. Tálalás előtt kissé lehűlni.

Recept 2: Gomba sült a kemencében „Nincs probléma”

Ez a recept a nagyon elfoglalt vagy lusta. Amikor ez töltött kevés időt és energiát, kiderül, elég ízletes gomba ételek. Díszítsük lehet szolgált tészta, és a püré a különböző zöldségek.

20 db. Közepes méretű gomba, 3 gerezd fokhagyma, zöld sugarat 40 g kemény sajt, bolgár paprika, 2 stol.l. növényi olaj, chili, só.

Csiperkegomba öblítés is, és tegye meg a teljes pan korábban olajozott. Chop egy turmixgépben bors, fokhagyma és gyógynövények, tedd a keveréket gombák. Sajt lereszeljük és megszórjuk a fele a gombát. Süssük a sütőben 20 percig t ° - 220 ° C-on Több meleg meghintjük maradványai sajttal tálaljuk.

Recept 3: gomba, sült a kemencében csirkével

Ünnepi edényt, amelyben a gomba szervesen hússal. Az egyszerűség kedvéért a receptet lehetővé teszi, hogy még a kezdő szakácsok.

Hagyma morzsolódik, csirke kockákra vágott 3x3 cm. Az összes só és megsütjük egy nagy láng 5-7 percig. Készül sütés jól olajozott, tedd sült filé hagymával. Gomba vágjuk a lehető legfinomabban és tedd a tetejére.

Gombák a sütőben - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok

Azonban meg kell főzni a gombát csak egyféle! Egy mix, akkor fennáll a veszélye, mint a készítmény valamennyi típusú gomba van szüksége egy másik időben, ami oda vezethet, hogy az egészségügyi problémák.