Hogyan kell főzni egy finom kis fürj a sütőben

Ha a közönséges ételeket a megszokott összetevők unatkozol, nem valami érdekes szokatlan összetevőket. Például vásárolni fürj és főzzük flancos vacsora.

Mi ez?

Fürj - egy kis madár a nemzetség fácán, alcsalád fogolyformák és leválás Galliformes. A természetben van mintegy 10 faj, de kettő közülük szinte teljesen megsemmisült az emberiség. És egy faj (fürj vulgare) kell tekinteni a leggyakoribb, és még tenyésztették a háztartásban számos gazdák.

Néhány évvel ezelőtt, fürj hús tartották finomság, de ma már egyre gyakrabban megtalálható a boltok polcain. A hossza szövetváz általában nem több, mint 20 cm, és a tömegét, nem haladja meg a 150 g-ot.

Fürj hús nagyon hasznos és étrend jobb tulajdonságokkal csirke és még nyulat. 100 gramm amely csak 230-250 kalóriát tartalmaz. Ezen túlmenően, egy ilyen termék tartalmaz egy csomó szükséges anyagokat az a személy, például protein, C-vitamin, PP, B1, B2, A, valamint a kalcium, foszfor, vas, nátrium, magnézium, kálium, és így tovább. Az íze fürj filé enyhe és kellemes.

Hogyan válasszunk?

Mit kell keresni, amikor kiválasztják a fürj a boltban?

• Ha vásárolni hűtött hasított, értékelni fogja a húst. Meg kell egy világos rózsaszín és szép rugalmas. Megnyomása után filé gyorsan visszatér a korábbi formájában.
• Fagyasztott tetemek nem lehet túl nehéz. Nagy tömeg fogja mondani, hogy a gyártók túl messzire ment a jég.
• Ha lehetséges, értékelje a szagot. Meg kell egy finom és nagyon kellemes, mint a szaga csirke.

Hogyan kell tárolni?

Hűtött hasított maradhat a hűtőben egy hétig (de jobb, ha a húst egyszerre). A fagyasztó tárolási idő növekszik néhány hónapig.

edzés

Ha megvásárolta a teljes tetemet, akkor elő kell készíteni. Ez több szintből áll:

1. Először is, vágja a nyak és a lábak, és levágta a tippeket a szárnyait. Mindez lehet használni erőleves.
2. Ha a bőr látható tollak, az Opal hasított. Ehhez dörzsölje vele alkohollal és enyhén megpirítjuk egy serpenyőben, majd távolítsa el az összes felesleges.
3. Ezután hasított dörzsölje sóval, hogy ez egy kicsit pomarinovalas.

Mi főzni?

Hogyan finom főzni a fürj? Receptek a sokféle, mert a fürj hús sült, pörkölt, felforraljuk, és sütni - minden étel finom. Kínálunk több főzési lehetőség.

lehetőség One

Süssük a sütőben fürjek söpört-fokhagymás szósszal. Szükséged lesz a következő összetevőket tartalmazza:

• 3-5 fürj hasított;
• 5-7 gerezd fokhagyma;
• 5 evőkanál tejszín;
• ½ citrom;
• 1-2 kapor nyaláb;
• 1-2 evőkanál növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint.

1. Kezdeni, előkészíti a fürj tetemet. Öblítse le folyó víz alatt és szárazon is papírtörlővel. Ezután minden hasított meglocsoljuk citromlével és dörzsölje sóval. Hadd fürj pomarinuyutsya legalább fél órát.
2. Most folytassa a készítmény a mártást. Először is, héja és aprítsuk fel a fokhagymát. A legkényelmesebb módja ennek a fokhagyma sajtó. Keverjük össze fokhagymás tejföllel, és adjunk hozzá sót és a borsot. Minden jól keverjük össze.
3. Készítsünk egy tepsibe. Kenje meg a legalsó helyzetben növényi olaj, így semmi nem égetik el. És még jobb Fedjük le az aljára a fólia (azt is meg kell kenni).
4. Most minden egyes hasított nagylelkűen kenje a tejfölös fokhagymás mártással, és tegyük egy tepsibe.
5. Küldj egy sütés előmelegített sütőben 180 fok, kb 40-50 perc.
6. Akkor ki fog derülni lédús és ízletes fürj az étteremben.

lehetőség két

Ízletes kapott fürj főtt egy serpenyőben hagymát. Szükséged lesz a következő összetevőket tartalmazza:

• 2 fürj hasított;
• 1 hagyma;
• 5-6 evőkanál olívaolaj;
• 1/3 teáskanál rozmaring;
• só és bors ízlés szerint.

1. Először el kell készítenie fürj tetemet. Ha szükséges, opál őket száraz és lemészárolták. Ebből a célból, minden egyes szövetváz, vágás mentén a has, bontsa a szövetváz és vágjuk végig a gerincen. Ennek eredményeként, akkor kap két részből áll.
2. Készítsünk pác: mix olívaolaj (3 evőkanál a többit hagyja a sütéshez) rozmaring, só és bors. Rub ez keverékét fürj tetemek és hagyja őket a páclében egy fél órát.
3. Egy serpenyőben melegítsük az olajat, majd feküdt fürj. Kisütjük egy kicsit az egyik oldalon, majd a másik kicsit, majd kapcsolja be a tetemet, és megsütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg és ismét be kell sütjük, amíg főtt, és a másik oldalon.
4. Hagyma héja és vágjuk vékony fél-gyűrűk, fektesse egy serpenyőben fürj. Fedjük le az edényt fedjük le és eloltani fürj hagymát kb 20 perc. Ennek eredményeként, a hús puha és szaftos, és az íjat, ugyanakkor lesz egy kis válság.

A harmadik lehetőség

Készítsünk fürj mézes-mustár pác hüvely. Ehhez szüksége lesz a következő összetevőket tartalmazza:

• 4 fürj hasított;
• 1 teáskanál méz;
• 2 teáskanál mustár;
• 1 teáskanál só;
• 2 gerezd fokhagyma;
• bors és só ízlés;
• növényi olaj.

1. Az első lépés az, hogy előkészítse a pác. Keverjük méz (ne legyen túl vastag, és cukrozott), mustár, só, 2-3 evőkanál növényi olaj, paprika és fokhagyma a zúzott fokhagymát pépes. Minden jól keverjük össze.
2. Kenjük meg a hasított fürj pác, és hagyjuk őket pácoljuk egy éjszakán át, vagy legalább egy pár órát, a hús jól kezelt és egyre ajánlatot.
3. Tedd a tetemet a hüvely sütés, kösse meg mindkét oldalon, és helyezzük egy tepsibe.
4. Küldj egy tepsibe a sütőben, előmelegített 180-190 fok, kb fél óra.
5. Fél óra múlva, vágja a hüvely és vissza a serpenyőt a sütőben további 5-10 percig, hogy barna a fürj.
6. Kész!

opció negyedik

Kínálunk egy recept a fürj a zöldségeket. A készítmény lesz szüksége:

Élvezze a szokatlan és ízletes ételeket fürj!