Hogyan kell megnyitni egy cukrászda pont
Kezdés édesipari vállalkozás a regisztráció az adóhatóság a dokumentumokat az egyéni vállalkozó, vagy egy részvénytársaság - attól függően, hogy milyen formában tulajdonosi választja.
Édesség pont lehet nyitni egy üzemcsarnok, amelyet sütött konyhai termékek, és egy bolt. És csak a gyártók, hogy működjenek együtt elég. A választás függ a pénzügyi lehetőségeket. Úgy becsülik, hogy a nyitás a boltban, minimális berendezés költsége nem kevesebb, mint 400 ezer euró.
Attól függően, hogy milyen típusú édességek pont azt tervezi, hogy nyílt, podyschu szobában. Előre megtudja mik a követelmények az ilyen intézmények Rospotrebnadzor.
Ha a szoba található, egy lakóépület, szükséges, hogy egy külön bejárat a vészkijáratok. Nyersanyag- (ha megnyit egy cukrászda a termelés) kell feltétlenül a végén az épület, ahol nincsenek ablakok. Szemetes hulladék nem lehet kevesebb, mint 25 méterre lakóépületek. A víz minősége meg kell határozni a SES szabályozás és a víz mennyisége teljes mértékben megfelelnek az igényeinek a édesség.
Próbáld megtalálni a helyét az édességek, a város központjában, olyan helyeken, ahol irodaházak vagy tisztes környéken.
Keresse megbízható gyártók, ha megy megnyitni üzlet csak. Már a kezdet kezdetén elég lesz 10-20 fajta kenyér, 5-10 kekszfajták 20 féle torták és sütemények.
Ha megnyitja az ő főzési kávézóban vagy kávézóban, majd vigyázni a kávé tartományban, és a tea lehet megtakarítani megállás a fő fajták.
Területe 80 nm. méter elég szervezni kereskedelmi cukrászati, és hozzon létre a kávézó területén.
Gazdaság édességek hasonló feltételek költség bármely intézmény vendéglátás. Mert költségbecslések használja az átlagos adat: Szorzás 60 ezer rubel négyzetméterenként a pontot. Felhívjuk figyelmét, hogy ez a szám kiszámításához használt pontja kiadások édességek Moszkvában. A tartomány kerül sokkal kevesebb.
Továbbra is vásárolni cukrászati berendezés: számlálók, vitrinek és hideg szobában. Hire a munkavállalók - és elkezd dolgozni. Minden dolgozónak étellel kell egy egészségügyi bizonyítvány a kialakult mintán.
Tartása édesipari vállalkozás tekinthető, hogy meglehetősen nehéz feladat. Ez annak köszönhető, hogy a pontos részletek az eladott áruk, ráadásul ebben a szakmában, van elég sok verseny, a piacok, és segítenek megtalálni a helyüket nem is olyan könnyű.
A kezdeti szakaszban, a szükséges befektetéseket elérheti $ 100,000. Ez magában foglalja a vásárlás a szükséges berendezések (elektromos, gyúró, kremovzbivalki, cukrászsütemény táblázatok, stb), a helyiség bérleti 200 m², az alapanyagok vásárlására és tervezése engedélyezési dokumentumokat. Továbbá nem személygépkocsikat, az áruszállítás termékek az értékesítés helyén, és mit nem. Attól függően, hogy a méret a falu, mely egy cukrászda, a beszerzési költség a szállítás is lehet az a több tízezer dollárt.
A személyzet kiválasztása során figyelembe kell venni a különböző termékek és az üzletek száma, ami kell szervezni. Édesség állhat a 10 - 15 fő, köztük - egy csapat magasan képzett cukrászok (tőlük, elsősorban attól függ, a termékek minőségét), a pék és segédje és a menedzser, hogy működjenek együtt az ügyfelek és a dolgozók megkapják szolgáltatás megrendelések. Nagyon fontos, hogy válasszon egy tapasztalt és képzett menedzser, mert ő volt az, aki tárgyalni minden cukrászati ügyfelek.
Kérjük, hogy vigyázzon a piacokon. A kezdeti szakaszban, amikor a termelés volumene nem túl nagy, akkor módosítani kell a munkát a kis boltok. A terjeszkedés a tartomány, valamint a termelés és a minőség-ellenőrzés a gyártás stabilizáció, elkezdhetjük együttműködve nagy kiskereskedelmi láncok.
Ön is részt vesz a termelés exkluzív termékek, tölti érdekében. Ebben az esetben, ha meg tudja szervezni a saját márkaboltok vagy kiadó hely más-más áruházakban.
Még saját hálózata üzletek, sorozatban gyártott termékek (sütemények) legyen legalább ¾ a teljes mennyiség. Számos exkluzív sütemény készült a természetes termékek, nehéz lenne végrehajtani, mert a magas költségek. Ezen felül, ez az arány a legjobban megfelel az igényeinek leginkább ügyfeleket.