Hogyan készítsünk mártást

Sok a edényt, hogy egy teljesen más ízű, ha az ízét mártással. Akkor főzni az egész héten a férjem tészta, és ő nem panaszkodik az egyhangúságot, ha kész a napi, az eredeti tészta szósszal és szószok. Ez az, amit mi beszélünk róla. Hogyan lehet egy finom mártást, és módosítsa az íze a megszokott ételeket a jobb?

Hogyan készítsünk mártást: alap

Ebben a tanulmányban azt javasoljuk az eredeti változat főzés szósszal, ami ugyanaz lesz alapon. Hozzátéve, hogy ez alapján a különböző összetevők megváltozik az íze, így eldöntheti, hogy hogyan lehet a mártást a tészta, burgonya vagy a rizs, amely jobban megfelel a változata ételeket.

Az alapot a mártást tartalmaz lisztet, a vajat, kevés sót, fűszereket és kívánt esetben a víz vagy húsleves.

Egy forró serpenyőben sütjük 2 evőkanál lisztet, folyamatos keverés közben. Amint lesz egy kis aranybarna, hogy egy csipet sóval és egy teáskanál vaj. Intenzíven zavarja egész lisztet olajban (csomók kapunk). Majd habverővel szükség. Pour vizet vagy húslevest és keverjük erőteljesen drót habverővel lisztet olaj csomók maradt. A folyadék mennyisége függ a sűrűsége a mártást, de ne felejtsük el, és tartsa szem előtt, amikor készül, hogy étkezés még sört, majd a szószt felállni, ő még mindig vastag.

Ez az alapja, akkor fontolja változatai gravies.

Hogyan készítsünk egy mártást hússal

Ez a változat eltér az alap csak az a tény, hogy az első sütjük egy serpenyőben húst. A folyamat során a sütéshez zsír a hús látszanak, és ez növeli fűszer. Nos, ha megpirítjuk a húst és a hagymát. Mozgás a húst az egyik oldalon a serpenyőben vagy eltolja azt ideiglenesen egy másik tálba, de ne távolítsa el a legtöbb zsírt és gyümölcslé a serpenyőbe! Akkor is hagyott néhány darab hús, és az összes képződött sütés közben kéreg a húst. Következő Base: megpirítjuk a lisztet, a vajat, akkor már nem hozzá, de ha zsír a hús egy kicsit - add. Hígítsuk vízzel, amint minden mix, át egy mártást húst és főzzük össze mindent. Egy jó mártást hozzá curry, bors, szeretők - babérlevél. Akkor adj egy pár evőkanál szójaszósz, de ebben az esetben a sózott húst és a mártást nem szükséges, a szójaszósz elég sós.

Ez egy jó lehetőség, ha úgy dönt, hogy hogyan lehet mártást a szelet. Minden ugyanaz, csak a mártás fel húsgombóc.

Tejszínes mártással a csirkét

Gravy szükséges alapot, 15-20% a krém (200 ml). Ez az opció tökéletes minden étkezés, de a legjobb szósz, fehér hús és köret formájában makaróni, rizs, hajdina.

Az alapzat előkészítése, de a víz öntsünk egy kicsit kevesebb, helyette tejszínt. A krémet kell adjuk a vízhez kész alapot, amikor a lisztet alaposan keverjük össze. Ebben a mártást oltani jó (alacsony lángon) kuru vagy más fehér hús legalább 15 percig, a hús áztatott tejszínt, és érzékennyé válhatnak.

Paradicsom szósz sertés

Általában ez az opció tökéletes minden vörös hús: marha, bárány, stb Hogyan készítsünk egy mártást a paradicsom?

Ahhoz, hogy az alap (nem folyékony), adjuk hozzá a paradicsompürét, akik szeretnék, akkor is kockára vágott paradicsom (korábban szükséges meghámozni a paradicsomot). A paradicsom szósszal, akkor adjunk hozzá egy evőkanál tejfölt, és egy kanál szójaszósz. Csak vigyázz sűrűségét. Így alapítvány, tartsd észben, hogy még mindig kell hozzá, és milyen hatással lesz a sűrűség (vagyis ugyanaz a paradicsompüré lehet vastag vagy folyadék).