Hogyan megsütjük a májat egy serpenyőben - finom receptek

Szia, drágám! Szereted a máj? Itt vagyok én gyermekkori nem bírta. Mindig vegye ki a mellékterméket a lemezről, és nem evett. És mostanában pechenochku szerettem. Lehet, hogy csak tanítani neki főzni 😉 Nemrég írtam egy cikket arról, hogyan kell sütni csirkemáj a serpenyőben. És most beszéljünk arról, hogyan kell sütni a májat egy serpenyőben marha. Vannak különbségek, ami fogom leírni. És én megoszthatja kedvenc retseptikom.

hasznos tulajdonságai

A máj gazdag vitamin, B, D, E és K tartalmaz jelentős mennyiségű kálium, szelén, magnézium, vas, nátrium, és más mikro- és makrotápanyagok. Szintén a termék gazdag folsav, enzimek, és a kivont anyagok.

100 gramm marhamáj számlák 20 g fehérje. De a szénhidrátok és a zsírok jóval kisebb: 4 gramm és 3,1 gramm volt. Kalória alacsony - mindössze 125 kcal.

Marha máj nagyon hasznos vérszegénység. És mégis ez a „doktor” hatékony az érelmeszesedés és a cukorbetegség. Ez a termék jelen kell lennie az étrendben a sportolók és az emberek az aktív életmódot.

Hogyan válasszuk ki a marhamáj

Íz az elkészített ételek függ a ko-termék minőségét. A lényeg itt az, friss máj. Ez a termék kis és a végrehajtási szakaszban - nem több, mint 3 nap. Ügyeljen arra, hogy a szín a máj: ez változhat a vöröses-barna-vörösesbarna hangot. És a hang legyen sima. Ha a szín nagyon könnyű, így előre átitatott vízben. És ezt nyilvánvalóan nem ez a friss termék.

Nézd meg, hogy árnyékot a vér áramlik ki a májban. Meg kell élénkvörös. Ha a vér barnás színű, a máj nem tanácsolom, hogy.

És az orr vásárolt termék. A friss máj jellegzetes édeskés szagú. Ha szaga savanyú, ne vegye meg.

Ha vásárol fagyasztott máj, a legfontosabb nézd meg a gyártási dátum és a jég mennyiségét. Jégdarabok a csomagolási mondani gátlástalan gyártók. Melléktermék szivattyúzott kútvíz, majd fagyasztva. Ezért meg kell fizetni a víz, majd megolvasztjuk. szükség van az Ön számára?

Továbbá, ha a vásárlás meg kell kérni darab területén, hanem a középső része a májban. A közepén egy csomó vastag ereket és filmek: ezek néha nagyon nehéz eltávolítani. És valóban a máj nem működik, így myagonkoy és szelíd, mint a szélső szakaszai. Ez már tesztelték a saját tapasztalat. Mindaddig, amíg összegyűltek nagy vénák, kiderül néhány rongyos termék. Ahonnan már nem akar semmit főzni.

Előkészítése a főzéshez

Távolítsuk el a melléktermék, a vezetékek, a hajók és a film. Könnyebb lesz, ha obdadite máj forró vízzel, és azonnal merítse hideg vízbe. Ezután szárazra egy melléktermék.

Meddig marhasült máj

Ha a máj vágjuk vékony szeletekre, megpirítjuk nem több, mint 10 perc. Kerülje túlfőzést a terméket, különben nem fog fordulni durva.

Hajlandóság marhamáj, hogy meghatározzuk könnyű. Vágott egy szeletet. Ha ez az azonos színű és egyenletes állagú, a készülék készen áll.

És itt van az ígért retseptiki.

Hogyan megsütjük a máj hagymát egy serpenyőben

Szüksége van ilyen itt Termékek:

• 0,5 kg melléktermék;
• 2 evőkanál növényi olajok + krém;
• 2,5 evőkanál mustár;
• só;
• fekete bors port;
• egy-két evőkanál búzaliszt;
• nagy hagyma.

Keverjük össze a lisztet és a borsot. Ezután zapaniruyte lisztkeverék kockákra vágott májat. Tiszta és vágjuk a hagymát: akkor fél-gyűrű vagy kockákra.

Egy forró serpenyőben melegítsük a vaj és a növényi olaj. Pirított hagymát. Ezután sütjük át magas hő-ig Browning májban. Adjuk hozzá a mustárt, és jól összekeverjük mindent (mustár egyenletesen kell elosztani az összes darab). Aztán, lassítja a hő-és közepes, továbbra is sütjük, amíg főtt. 5 percig, mielőtt kikapcsolja a lemezt, só csészébe.

A férjem és én örömmel ezzel finom. Kiderült, lágy és finom lenyűgöző aroma. Ez egy nagy lehetőség ebédre vagy vacsorára. Én alkalmazó pechenochku általában burgonyát. Azonban nem lesz használható, és egyéb köretek. A legjobb az Ön véleménye, biztos, hogy írják le az opciót.

Főzni a máj tejföl egy serpenyőben

• 500g marhamáj;
• 2 nagy vagy 3 közepes méretű izzó;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• só;
• fekete bors port;
• 1 evőkanál liszt;
• 1 evőkanál paradicsompüré vagy mártással;
• 1,5 csésze tejföl;
• zöldek.

Máj kockákra vágott (hosszúság - 4 cm, vastagsága - 1 cm) feküdt egy serpenyőben forró olaj. Fry-terméket, és egy pár percig, amíg főtt paprikát, sózzuk és kikapcsol.

A száraz serpenyőben megpirítjuk a lisztet krém színű. Peel hagymát, vágjuk, és pirított azt (szüksége lesz egy külön darab lemez). Ezután megszórjuk a máj liszttel, adjuk hozzá a hagymát, tejföl és paradicsompüré vagy szósz. Horoshenechko keverje össze ezeket az összetevőket, és forralunk. Ezután csökkenti a hőt alacsony, lassú tűzön az edényt 10-15 percig. És tálalás előtt pritrusite párolt tejföllel máj gyógynövények. Oh, nem tudok ... Drools 🙂

Lehet, hogy érdekli: 7 érdekes tény, beszélt az előnyeit gránátalma leve

további csíp

Kedves povaryatushki, minden esetben, nem sózott marha májat sütés előtt. Továbbá, ne csináld főzés során. Salt fokozza a kibocsátás lé, hogy a termék válik száraz és égni kezd a serpenyőben. Ezért azt tanácsolom prisalivaem előtt közvetlenül a sütés vége.

Ahhoz pechenochka fordult szelíd és nem keserű, áztassa tejben. Tartsa a tej legalább fél órát, de még jobb - egy fél órát. By the way, áztatás is segít megszabadulni a furcsa szaga rejlő marhamáj.

És a máj nezhnenko és lédús, ha főzés előtt egy kicsit üt ki. Ehhez részletekben a melléktermékként keletkező pakolás fóliába és egy kicsit üt ki a hátán egy kést. De a konyhában nem javasoljuk, hogy használja a kalapácsot. Máj puhábbá húst, így verte a konyha bunkó, azt össze lehet törni.

Gyakran egy melléktermék sütés előtt hengerelt lisztet. Tehát lédús zárt belsejében, és kiderül, sokkal ízletesebb. Erre a célra, egy lapos lemez, öntsük a lisztet. Azután, hogy a bankban néhány darab darabolt melléktermék. És egy fa lapát tekercs liszt termék.

Az ilyen manipuláció idejét fogja megmenteni: nem kell minden szelet külön névjegyzékbe lisztet. És a kezében marad tiszta.

By the way, rántott máj lehet nem csak a lisztet. Ehhez, akkor használhatja a zúzott pirított kenyérkockákkal vagy apróra vágott pörkölt mogyoró. A legfontosabb dolog a konyhában - mindig megpróbál új összetevőket. Ez létrehoz igazi remekművek a család, aki aztán öröklődik. Csak titokban 🙂

Mégis, a marhamáj oltható nemcsak tejföllel, de tejjel és pálinka. Ami a fűszerek, ez a termék kiválóan kombinálható szerecsendió, curry, szegfűszeg és gyömbér. Mivel bátran kísérletezni, barátok, és ne felejtsük el, hogy iratkozzon le az ilyen kísérletek eredményei.

Továbbá ne ossza meg a linket ezt a cikket barátaival. Aztán lesz képes főzni valami finomat, hogy a jövő, hogy nézze 🙂 befejezem ma. Kívánok kulináris siker!