Hogyan megsütjük egy serpenyőben folyami halak

Folyami hal van a szurkolók. Annak ellenére, hogy a jelenléte a kis csontok és a sajátos szaga, mint a hal, és főzzük nagyon gyakran. Ahhoz, hogy az edény kiderült még ízletesebb, meg kell tudni, hogy néhány titkot előkészítése sült halat.

Pick a recept

Miért édesvízi halak

Arról, hogy milyen hal finom - egy folyó vagy a tenger, van egy csomó ellentmondás. Néhányan úgy vélik, túl friss folyami hal, míg mások úgy vélik, hogy ez lágyabb, kellemesebb az íze. Ezen kívül sok bosszantó jelenléte a kis csontok és a „mocsár” szaga. Míg mindenki más ízek, a képesség, hogy halsütéshez egy serpenyőben nagyon fontos minden háziasszony. A hal kiderült nagyon finom, meg kell tudni, hogy néhány titkot az elkészítését.

Kerülje a túl sok fűszer. Alapvető ételízesítő halak sóval és borssal. Ne sózzuk és fűszerek a breading, mint a hal, hogy kemény és illatos és ízletes csak a héja. Fűszerek rászórjuk a halak maguk előtt sütés közben azonban nem ez.

Feldolgozása folyami halak

Feldolgozás folyami hal sütés előtt a szokásosnál. Meg kell tisztítani a halat a mérleg, levágta a bordák és a fej, a zsigerek, és távolítsa el a fekete film. Ezután mossa folyó víz alatt. Használja, illetve nem költő - megoldja minden ember. Mégis, azt javasoljuk, legalább egy kis tekercs a halat lisztbe.

Halivadékok lehet egy szokásos finomított napraforgóolaj. De ennél sokkal ízletes kapott halat, sült vagy olívaolaj és vaj keveréket, hozott egyenlő részre.

Van is egy módja annak, hogy sütés nélkül kövér halak. A készítmény a hal ebben módon öntjük, egy fűtött serpenyőben sót vékony rétegben, és felmelegítjük, amíg a só szemcsék kezdenek „folytatásban.” A sót ezután eltávolítjuk és azonnal elhelyezzük elkészített hal.
Mielőtt elkezdené sütés, lábas erősen fűtött, aztán az olajat, és csak ezután - a halat.

Ami a szükséges olajmennyiséget a sütéshez hal, több vélemények. Valaki azt gondolja, hogy a legjobb halivadékok minimális mennyiségű olajat. Mások javasoljuk, hogy ne bántam meg úgy, hogy forraljuk egy serpenyőben. Úgy véljük, hogy a halak nem nyeli el a túlzott olaj. De azzal, hogy nincs akkor éget enyhén borított arany héja és finom. Fry folyami hal meg, amíg ropogós, ez nem feltétlenül szükséges, hogy fedezze a serpenyő fedővel.

Az első öt-nyolc perc, a hal sem érintés, sem pedig, különben nem fog szétesni. Fry a hal az egyik kezével, akkor be kell kapcsolnia azt, csináld jobban, mint egy fa spatula.

Halat sütni úgy 10 és 15 perc. Attól függ, hogy a méret a darab, és az intenzitás a tüzet. A sütés befejezése után, távolítsa el a halat a serpenyőben azonnal, különben ez a telített olajjal, és lesz egy kellemetlen ízt.