Hogyan pirított zöldségek - főzési tippeket a rajongók főzni ízletes - Housekeeping tip -

Mit jelent, sült zöldségek és miért? Szeretné, hogy többet, tartani egy ilyen kulináris kísérletet? Kínálunk megtanulni pirított zöldségek megfelelően menteni a maximális hasznos anyagok, mint ha készül grillezett zöldségekkel a sütőben.

Hogyan pirított zöldségek depositphotos

Sauté zöldségeket, majd adja oda, azok hőkezelési zsírban pároljuk, és ezt követően egy homogén masszát. Passera, mint általában, sárgarépa, cékla, hagyma, káposzta (savanyú káposzta és túl), és az árpa lisztet. Azt is paradicsom, paprika, kis kék, cukkini, spenót és a karfiol.

Milyen előnyei a pirított? Először is, amikor egy jelentős része a feldolgozás tápanyagok nem bomlanak, és át a kész ételt. Másodszor, fokozott aromája és íze. És harmadszor, néhány zöldség egyszerűen kell barna, akkor, ha azok főzni vagy sütni.

Termékek, mint a sárgarépa, paradicsom, piros kaliforniai paprika, spenót, karfiol gazdag, zsírban oldódó vitaminok (A, E, K, D, N), valamint annak érdekében, hogy elsajátítsák zöldségek szükség olvashatóság feldolgozott zsírok. Ehhez helyezés előtt levesek és szükség barna.

Alatt saute zöldség hozta csak addig, amíg a fele, és a későbbi főzés lehetővé teszi, hogy kinyit a teljes aromája és íze az egyes összetevők. Ez ad gazdagságot minden étel. Továbbá, ha pirított, például sárgarépa vagy cékla, is jelentősen javult, és a színe a húsleves vagy minden étkezés (ha ez nem a levesek).

Ízének javítására különböző levesek, cékla vagy rasszolnyik lehet alkalmazni saute segítségével búzaliszt. Meg lehet végezni a zsírt, és nélküle (csak liszt). Az alapvető szabály - megszórjuk liszttel egyenletesen hideg serpenyőben, majd lassan melegítsük folyamatos keverés közben.

Sőt, úgy néz ki, mint ez, akkor elkezd megpirítjuk a hagymát, majd add hozzá a sárgarépa és egy kicsit több passeruesh. Adj a keveréket lehűlni egyenletesen és vékonyan öntöttek fokozatosan liszt (folyamatosan keverjük, úgy, hogy nincs csomók), és újra melegítjük előtt hozza zöldség puha állagú. Miután a masszát át kell mennie egy szitán vagy egy mixer.

Minden zöldséget Saute kell apró darabokra vágjuk, vagy lereszeljük. Pörkölése kell alacsony hőmérsékleten (legfeljebb 110 0), és csak addig a pontig, ahol a termékeket lágy.

Az olaj a legalkalmasabb Olive (különösen spenót), vagy finomított napraforgó. Meg lehet próbálni, és krémes, de jelentősen változik az íze zöldségek, bár egyesek azt.

Pirított zöldségek leggyakrabban használt levesek, burgonyapüré, de elvileg ez a technika lehet használni sok étel. Például főzni zöldségeket grill a sütőben, amíg a fele, vagy akár csak kismértékben prizharit, majd húzza, szelet és pirított. Miután a szakács zöldség püré. Örülök, hogy összekapcsolják cukkini, kis kék, sárgarépa, paradicsom és hagyma. Vagy spenót, karfiol és a paradicsom. Általában itt, hogyan lehet megkülönböztetni a kulináris hangulattal.