Hogyan savanyú uborka télen bankok házi receptek

A betakarítási szezon kezdődik tuskó maratont. A konyhák takarékos háziasszonyok építeni sorok dobozok és keresni kezdi a recepteket. Ez okozza felforgatta az érés során az uborka.

Ma megmutatjuk, hogyan savanyú uborka a téli hónapokban. Annyira jó télen nyitni egy üveg savanyúságot, és élvezze a finom ízesített savanyúság.

Kovászos uborka is kell tulajdonítani a banketten, nélkülözhetetlen kiegészítője a nyájas ételek, fontos összetevője a saláták. Hogy készítsen egy fontos termék a nyáron szükség kiválasztásával a megfelelő recept.

Alphabet uborka előforma

Pácolás uborka télen - egy komplex és időigényes. Ahhoz, hogy kiváló minőségű eredményt, meg kell cselekedni világosan el néhány órát, hogy figyelemmel kísérjük a tisztaság a termékek és ételek.

Az első lépés készül savanyúság. Mossuk őket szélsőséges alapossággal, levágta a végét mindkét oldalon. Egyes háziasszonyok maradt magzatok szamár, de a jobb táplálkozás uborka víz és a pác, hogy jobb, hogy csökkentsék a farok.

Áztatás után obsushivayut uborka egy tiszta ruhával vagy egyszerűen csak ad a víz kifolyását egy szitán keresztül.

Míg uborka áztatott, van ideje felkészülni az üvegeket. Csiszolják a szóda, különösen figyeljen mentességet a nyak, ami megy a rozsda és a kosz. Az utolsó szakaszban a fürdő - öntsünk forrásban lévő vízben.

A készítmény a savanyúság télen mindig sterilizált üvegekbe: gőzölés, forrásban lévő, mikrohullámú sugárzás, száraz meleg (a sütőben).

Ezzel párhuzamosan, a dobozokat lehet sterilizálni tisztítható huzat. csak sárga fém sapka alkalmas pácolás uborka. A felületükön alkalmazzák egy speciális bevonat nem reakcióképes savval.

Bölcsebb fedél forraljuk egy kis mennyiségű vízzel 10 percig. Gum a szemhéjak nem kell főzni, különben megzavarja szerkezetét.

A következő fontos állomása - kiválasztani a gyógynövények, gyökerek és fűszerek ízlés szerint. Berry levelek, kapor és a torma alaposan mostuk. A gerezd fokhagyma vágja szét darabokra. Torma gyökere van darálva is. Helyezzük a fűszereket az alján a bankok az első helyen.

Uborka feküdt a jar flakont függőlegesen nagyon szoros, nem hagyva üregek. Véletlenül uborka tele a bankok el kell távolítani. A gyümölcs legyen azonos méretű és minőségű.

Ha ők nem illő - fektették nagy, akkor kicsi az uborka. Görbék, üreges, puha uborka egy korsó ott nem lehet.

Elkészítése után az üvegeket uborka, forraljuk fel a sóoldattal mossuk. Vegyük tisztított víz, só és cukor. A klórozott víz nem megfelelő, akkor jobb, hogy a forrásvíz vagy palackozott vizet vásárolni.

A kész lé savat adunk - így kap a pác. A legtöbb ecetsavat alkalmazunk (lényege), néha vényköteles szükséges ecet vagy citromsav, aszpirin.

A kapott pác öntjük az üveget a uborka. Ebben a szakaszban a lehetséges égési gőzt vagy forró vizet, mert az üveg eltörik néha. Pan a pác keep tack vagy edényfogó kesztyűt.

Egyes receptek savanyúság télire ajánlatot öntsük egy korsó savanyúság, és csak ezután adjuk hozzá a savat. Forró üvegekbe uborka sterilizált, dobni fel sapkák, hagyjuk kihűlni fejjel lefelé.

Készítésére használt berendezések ízletes uborka:

1. olvasztására pác Edények (csak zománcozott);
2. Pan nagy sterilizálás előkészítése savanyúság (ez illik bankok);
3. A ruhadarab (géz), hogy a serpenyő alján keretében a bankok;
4. Egy kis serpenyőben vagy vödör borító provarivaniya;
5. Deszka;
6. kés;
7. Üvegedények;
8. Fémkupakok;
9. Takaró, amely a munkadarabot (néha nem szükséges).

Klasszikus konzervipari uborka

Őseink kezdett savanyú uborka, a 17. században, főtt sós fülig. Az Advent a üvegedények és összeillesztjük kulcs recept találták hosszú tárolás - pácolás.

Ez a recept a betakarított uborka nagyanyáink. Az, hogy a kereset fejlődött az évek során, így a kezdők háziasszonyok jobban tanulnak pácolás vele.

Hozzávalók egy liter kanna: