Hogyan tartsuk a vörös áfonya, a haza, amíg a következő szezonban
Hozzávalók tőzegáfonya rendkívül változatos savak, vitaminok és nyomelemek. Ez a harmonikus kombinációja ad rendkívüli képessége bogyó, amelyen keresztül lehetőség van, hogy erősítse az immunrendszert, tiszta a test ellen, rákkeltő és egyéb káros anyagok, hogy megakadályozzák a kialakulását szklerózisos plakkok a érfalat. Birkózik megelőzésére beriberi, és elengedhetetlen a megfázás. Ez nagyon hasznos, hogy áfonya az asztalán egész évben, és ehhez meg kell vigyázni rá időben tároláshoz használjon egy vagy több, a meglévő módszereket.
Tárolás természetbeni
Cranberry erős baktericid tulajdonságokkal bennük természetes tartósítószerek - benzoesav. Éppen ezért a bogyó nem igényel további feldolgozás céljából tárolni hosszú ideig. Ez elég ahhoz, hogy megteremtse a szükséges feltételeket, és áfonya sokáig megtartja az összes hasznos tulajdonságait.
- Azt már régóta a vidéki élet áfonya ömlött tároljuk száraz, sötét, hűvös helyen, és egy előre fárasztó meg kell szárítani. Erre a tárolási módot leginkább alkalmas a kissé éretlen bogyók.
- Hosszú tartani a vörös áfonya egy városi lakás segít neki gyors fagyasztás. Csak bogyók gyűjtött az ősz elején, először meg kell adni egy teljesen érett. Cranberries előtt tegye be a fagyasztóba, szükséges, hogy gondosan végig, törmelékek eltávolítására, beteg és sérült gyümölcsök. További bogyók műanyag zsákokba helyezzük, vagy konténerek és alá a gyors fagyasztás. Az aratás fagyasztva tárolhatjuk több éve, és felolvasztott bogyók kell enni azonnal.
- Egy másik ősi módja, melyet őseink használtak, áztatjuk áfonya. Az ókorban, úgy helyezzük fa hordókat, tele kútvíz, és amely az igát, tartottuk a leghidegebb része a ház. Ezek a napok, akkor egy különlegesen tisztított víz. Oak hordókat tökéletesen helyettesíti a modern ételeket anyagokból állnak, amelyek nem képesek oxidálni (üveg, rozsdamentes acél), amelyek a legjobban elősterilizálva. Cranberries előtt áztatás biztos, hogy figyelmesen menjen mossa és öblítse le hideg forralt vízzel. Tartsa meg ezeket a hűtőszekrényben legyen üres.
Módszerek hideg üvegmasszának cukorral
Azok számára, akik használni kívánják áfonya, mint egy édes és egészséges kezeli tökéletes módja annak előforma cukor felhasználásával, de melegítés nélkül.
- Maximális konzervek minden gyógyító tulajdonságait bogyók, öntsük a cukrot. Erre a célra, a vörös áfonya mossuk, szárítjuk, és a rétegeket helyezzük előtti sterilizált üvegekbe, locsolás cukor-homok. Az utolsó réteg kell egyeznie a cukrot. Miután megtöltöttük a jar lezárt polietilén kupakkal, óvatosan többször összerázzuk, hogy osztja a cukor egyenletesen között a bogyók, és azokat a hűtőszekrénybe.
- Finom és egészséges desszert télen lesz áfonyamártással. Ehhez a tiszta és száraz a bogyók összetörni. Ezt meg lehet tenni a turmixgépben vagy húsdaráló, de előnyös, ha egy fa tolkushkoy. Az első két lehetőség, természetesen gyorsabb. Ezek azonban egy nagy hátránya - a fém érintkező a tápanyagok egy részét megsemmisítik. Kilogrammonként vagy kilogrammban bogyók hozzáadott fele kg cukorra alaposan összekeverjük és állni hagyjuk egy éjszakán át szobahőmérsékleten, amíg a teljes oldódás a cukor. Kész burgonyapürével betakarított hűvös helyen.
Módszerek munkadarabot a hőkezelés
Az ilyen megvalósítási módok, áfonya, sajnos veszít a tápanyagokat. De a betakarítás bogyók segítségével hő - az egyetlen kiút azoknak, akiknek problémájuk hűvös helyen tárolásra.
- Előállítása áfonya lében, hogy a legkisebbre csökkentsék a hasznos tulajdonságok, mivel az eljárás hőmérséklete nem éri el a 100 ° C-on A technológia egyszerű: rendezve bogyók helyeztük egy zománcozott vagy fém serpenyőben, és lassan melegítik, hogy kiadja azokat a léből. Forralni a tömeg minden esetben nem vezetnek. Bogyók együttesen van kialakítva a levet szétterítjük steril bankok, fedelek és elhelyezni 15 percig vízfürdőben. Felmelegedett tégelyek roll, hagyjuk egy nap alatt az „bunda”, majd eltávolítjuk a tároláshoz.
- Egy másik hasonló módon abban áll, hogy a bogyók azonnal tiszta és száraz kannák helyeztük vízfürdőben, ahol azokat izoláljuk a melegítés során gyümölcslé. Ezzel a technológiával a bankoknak kell közvetlenül töltse szorosan. Csökkentésével fokozatosan áfonya térfogata töltse ki egy másik bank. Amikor a bankok szintjén stabilizálódik, továbbra is sterilizálja 15 percig.
- Ha korábbi verziók a munkadarab igényel további feldolgozásánál áfonya például zselé, gyümölcslé, mártás vagy zselé, lekvár vagy lekvár már azonnal használatra kész.
Így 1 kg lekvár must áfonya forraljuk 2 csésze vizet, amíg a gyümölcs nem tört. Ezután adjunk hozzá cukrot (7 csésze) és puhára főzzük.
Lekvár kilogramm áfonya korábban néhány percig öntjük forró vizet, majd vegye 2 csésze víz után blansírozás, adunk hozzá 1,5 kg cukorszirup és főzzük. Bogyók mártott forró szirupot, és főzzük, amíg amíg a csepp kezd tartani az alakját.
Vigyázzon az egészségére! Betakarított áfonya az ősszel, hogy a tápanyagok a tél folyamán, és javítja az életminőséget!