Hogyan válasszuk ki a francia bort

Kauri és Anya Franciaország kérdés megválaszolása Shell_spb: Hogyan válasszuk ki a francia bort?

Hogyan válasszuk ki a francia bort?

Anne (Franciaország):
[A: Shell_spb]
Azt lehet mondani, mint én választani.
1) nézd meg az alján a palack kívülről, - bemutatja egy tölcsért a palack belsejében;
2) A paratölgy, nem műanyag;
3) A palackot számozott azonosan, - mind a címkén és a csövet (a fém bevonat, hogy megvédje a paratölgy, - közvetlenül a fenti);
4) szilárdsága legalább 12,5 °.
5) A címkén van egy felirat: „mis en Bouteille par proprietaire” - öntenek a palackot tulajdonos.

A különleges varázsa adja a bor állaga tölgyfa hordókban, amint azt a feliratot a címkén VIEILLI EN FUT DE CHENE. Általános szabály, hogy ez a bor nem kevesebb, mint 5 € (üvegenként).

From „Nikolas” minden jó bor. Kauri nem fáj, azt nem tudták, hogy főzni a szószt használható. De ő esetében világos számomra: vannak helyzetek (és elég gyakran), amikor a vágy, hogy az egészségügyi (és különösen az idegek) meghaladja bármely megtakarítás! A kérdés az igazán érdekes.

Most üljön kedvenc deszkás :)). Mintegy borok beszélni órákig. és még bort teljesített kurzusok. Tanácsot adni nem könnyű, mindenkinek megvan a saját ízlése, megpróbálom hez általános tanácsot.

Először is, próbálja meghatározni, hogy pontosan milyen készítéséhez használt szőlő bor, tetszik a legjobban.

Röviden ismertesse a leggyakoribb szőlőfajták (vörösbor):

1. Cabernet franc (Cabernet Franc). Szőlőfürtök kicsik, kis sötétkék szőlő. Ez a fajta igénytelen, illik minden földet. Nem nagyon illatos, és nem nagyon „kiegyensúlyozott”, ezért gyakran keverik más fajták. A bor íze könnyű eper- vagy faeper. Pure Cabernet Franc található a Loire borok Bourgueil, Chinon és Saumur Champigny.

2. Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon). Szőlő fajta nagyon gyakori a bordeaux-i régió (majdnem fele szőlőfajták), valamint a Loire-völgy, Languedoc, Provence és a dél-nyugati. Gyakran keverik Cabernet Franc és Merlot. A termelt bor ebből szőlőfajta, sok tannin, ezért kívánatos, hogy ellenálljon több éve. Az íze a fekete ribizli és lila.

3. Merlot (Merlot). Ez szőlő Bordeaux régió nagyon érzékeny a szárazságra és a hideg, érlelést nagyon gyorsan. Bor gazdag szín, az íz a fekete ribizli és szeder.

4. Cinsault (Sanso). Ez az egyik legrégebbi szőlőfajták a Dél-Franciaországban. A szőlő nagyon nagy, édes és lédús. Tannin kis és Sanso gyakran keverik más fajták -. Carignan, Mourvedre, Sira, stb Úgy véljük, hogy az ideális szőlő megmunkálás. Az íze piros bogyós gyümölcsök.
5. Pinot Noir (Pino Nuar). A kedvenc fajtája. Kefék kis szőlő és a szőlő nagyon szoros kapcsolatban állnak egymással. Úgy néz ki, mint egy tölcsér, innen a név ( «pin» = francia „fenyő”). Az íze a cseresznye, a ribizli és az édesgyökér. Ez a fajta burgundi bor (gyakoribb néhány Alsace), gyümölcsös illatú.

7. Grenache (Grenache). Ez az édes szőlő nőnek elsősorban a Rhone-völgy és Languedoc-Roussillon, szereti a napot. Bor - gazdag, és nem kis szintű alkohol (ha elérte a 17 fok). Grenache gyakran kombinálják syrah és Mourvèdre. Az íze piros bogyós gyümölcsök, a levendula és a kömény.

8. Syrah (Sira). Nőtt az északi Rhone és a Dél-Franciaországban. Imádja gyenge talaj és a forró éghajlat. A bor erős, gazdag, íze a paprika, a málna és ibolya.

Azt általánosítani: Ha szereti a bort, nagyon könnyű, nagyon száraz - akkor csökkenni fog a szeretet, a bor, a Loire és Beaujolais, ha úgy tetszik, „erős” gazdag - vásárolnak bort a Rhone-völgy vagy a dél-franciaországi, de ha szeretné, hogy a tökéletes bor, meg kell Burgundy :) ).

Itt egy áttekintés a francia borok az elmúlt 10 évben:

Ez nagyon fontos, mivel a bor termelő. Minden akkor a nevét, persze, csak azt tudom mondani, hogy a priori jobb a bor kerül a palackok közvetlenül a gyártó nem perekupschikami- NEGOTIANT (mely egyre gyakrabban).