Hogyan válhat egy szakács étterem, 10 lépésben, a világ a nők
Chef étterem nyitja meg neked a titkot, hogyan ért el ezt a célt. Hol kezdjük? Szükség van-e az oktatás? Azt, hogy az igazi választ minden kérdésre.
Helló, a nevem Karim.
Chef dolgozik egy étteremben Moszkvában.
Ismert kaukázusi és az európai konyha.
Meg akar lenni, mint én?
1). Nem ismerős és cronyism nem segít!
Ez talán az egyetlen szakma, amely megköveteli a gasztronómiai tudás.
2). Anélkül, szakmai oktatás sokkal nehezebb lesz a szakács vendéglátás.
Konyha-étterem is üzemel, valamint példaértékű tisztaságát és hatékonyságát.
3). Folytassa a kulináris College (Institute for Food Industry).
4). A diploma megszerzése után, a gyakorlat az étkezdékben.
Tapasztalat nélkül az étteremben, akkor nem fog.
5). 3 és 5 év kellett keményen dolgozik a fojtogató légkörben, nincs szellőzés.
Körülbelül egy hegy nem dadog.
A bérek alacsonyak.
6). Ha a „keze tele volt” Megvan a negyedik alkalommal asszisztens szakács egy kis étteremben.
7 hónap után ment csődbe.
Ok az alacsony áteresztőképesség és nagyon magas a versenyt.
7). Feltétlenül szükséges, hogy kitöltötte a munka könyv.
Minden munkahelye.
Ne feledje, hogy ez a szakmai tapasztalat és a diplomák nem is néz most.
8). További 1 étteremben. De az asszisztens szakács.
Dolgoztam a konyha, felkészülés okosan elit ételek, de nem félt, hogy túlzásba vagy sérülés termékeket.
Körülbelül egy éve voltam szántás, hogy megtanulják, hogy kommunikálni az ügyfelekkel és a beosztottak, hogy a személyzet.
Nagyon elégedett az ingyenes étkezést.
3-szor egy műszakban.
Mode 2 nap 2.
A fizetés 45.000 rubelt. De ez volt 3 évvel ezelőtt.
9). Lettem, hogy a szakács az étterem, vettem a kezdeményezést magam.
Elmondhatjuk, önként.
Várakozás megnyitása egy újat. Mintegy 4 hónap.
Számomra és mozgott.
Ahhoz, hogy ez a nap, és én is munkálkodom.
10). A Chef a rangos étterem kapott 80 95.000 rubelt.
Rendszeres konfliktusok az ügyfelekkel.
Biztonsági beavatkozik, ha a dulakodás.
Ha főzni egy tál romos, meg kell megfosztjuk részét a bérek.
Bizonyos esetekben bírságot szakács fizeti ki az övé.
Mintegy árnyalatok kitalálni magad.
De a család éhes, biztosan nem.
Ahhoz, hogy egy szakács, az étterem, meg kell kezdeni az alján.
És az oktatás nem feltétlenül kap.
A lényeg, hogy keményen dolgozni.
Azt állítjuk elő N- Edwin Vostryakovsky.