Hogyan verte a vaj

Mielőtt keveréshez vajat. meg kell, hogy ez puha. Vegyük a szükséges mennyiségű készítményt a hűtőszekrényből, és hagyjuk egy óra és fél szobahőmérsékleten. Ezután ellenőrizze: ha a csökkentett nyomás a felület egy gödröcske, akkor az olaj készen áll a dobogó.

Vágjuk a vajat kis kockákra oldalán körülbelül 1,5-2 cm. Helyezzük a kockákat egy üveg vagy kerámia tál nagy élek. Lehet felvert kézzel olaj. Ehhez, keverjük össze a darabokat a segítségével egy nagy fakanállal homogén masszává, majd indítsa fokozatos hozzáadásával, cukor vagy sűrített tej, és habverővel erőteljesen körkörös mozdulatokkal habverővel keveréket. Ha az olaj túlságosan meleg, akkor hűtsük le azáltal, hogy egy tálba a tejszínt egy nagy edénybe. tele hideg vízzel. Szélsőséges esetben, olaj szállítható néhány percig a hűtőben, majd folytassa a korbácsolás. Amikor a keverék fehér lesz, és növekedni fog a mennyiség a felére, a krém kész.

Gyorsabb, mint akkor rázza fel az olajat egy keverő alkalmazásával. Használjon fúvóka formájában kereteket. Mártsa az edényt, és indítsa el az olaj a korbácsolás a legalacsonyabb sebességgel. Ha az olaj darabokat egyesítenek egyetlen dudor, növeli a sebességet a közepes és megverte őt. 3-5 perc mulva a korbácsolás beadható vajat cukor vagy sűrített tej. Ezt kell tenni fokozatosan és óvatosan, mert ha a teljes mennyiséget a cukor azonnal feloldja azt nagyon nehéz lesz. Beat keverék hozzáadása után adalékanyagok 7-10 perc. Miután az olaj fehér és megy hullámos és dús rétegek, valamint a jelentős mennyiségi növekedést, az olaj keverék készen áll.

Ha azt szeretnénk, hogy megverték olaj különböző színű, festhető az élelmiszer-színezékek. bogyó szirup vagy répa juice. Egy ilyen világos krém díszíteni bármilyen desszert.

A hagyományos olaj nem azonnal szállítjuk a vendégeket tea, de az olaj különböző adalékanyagok meglepni a vendégeket. Ez ki fog derülni, nagyon illatos, egy különleges ízét. Adalékok eltérő lehet, mi fog készíteni egy szendvicset vajjal, paradicsommal, marinált gombák és a csalán.

• Olaj paradicsommal:
• - 200 g vaj;
• - 4 paradicsom;
• - bors, só.
• Olaj marinált gomba:
• - 100 g vaj;
• - 6 evőkanál. evőkanál ecetes gomba;
• - 1 hagyma;
• - 1 evőkanál. kanál citromlé;
• - 1 h. Spoon mustár;
• - bors, só.
• Csalán olaj
• - 200 g vaj;
• - 50 g csalán levél;
• - bors, só.

Olaj paradicsommal

Mossuk paradicsomot, vágjuk szeletekre, majd át egy szitán. Vaj tompítsa kissé (elég ahhoz, hogy tartsa fél órán át szobahőmérsékleten), adjunk hozzá paradicsom tömege. Só, bors ízlés szerint, keverjük. Vedd el a hűtőbe, hogy megszilárduljon.

Olaj marinált gombák

Habverővel olvasztott vajat és a citromlevet, és keverjük össze gombával, darált vagy apróra vágott egy mixer. Tiszta hagymát, apróra vágott, hozzáadjuk a vajat és a gombát. Sóval és borssal. Felveheti a súlyosságát olaj 1 evőkanál. kanál elkészített mustár.

Keverjük össze a puha vajat csalán levelek, amelyek korábban kell darálják. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ready csalán olajat feküdt az olaj is, tárolja a hűtőszekrényben 15 percig.

A világ évszázadok olajat elő egyetlen technológia. Tehéntejet két frakcióra választjuk szét - krém (tejzsír) és a fölözött tej (sovány). Jelenleg erre a célra használt speciális eszköz - egy elválasztó. A krém elválasztó tej szétválasztására fordul elő rövid idő alatt, attól függően, hogy a feldolgozott tej.

Mielőtt a találmány a szeparátor, svezhevydoennoe tej feszült, öntjük kis tartályokba helyezzük, hűvös helyen egy ideig. Ennek eredményeként a tejzsír tetejéig emelkedik, és óvatosan távolítsa el a kanalat a másik tartályban. A begyűjtött krém hidegen tartottuk egy ideig, majd elkezdett verni a fa spatula. A folyamat során a leütéssel és megfordult a vajat enyhe szétválasztása felesleges folyadékot - író.

Ha tejföl tárolás során, akkor megsavanyodik. Tejfölt is elő korbácsolás vajat. Bármely esetben a kész olajat mossuk jéghideg vízzel, hogy eltávolítsuk a visszamaradt írót, hogy elvesztette az olaj savanyú ízű.

A telken egy régi angol mese szól: két béka beleesett egy mély kancsó tejföllel. Az egyik a békák, felismerve, hogy lehetetlen, hogy ki, nem tesz erőfeszítést, hogy mentse magát, és megfulladt. A második kezdete békacomb mozog intenzíven, kapott krém vált olaj. Szorgalmas béka ugró egy darab olajat, szabadon választhatnak a fogságból.

Amint látjuk, a gyártása vaj recept egyszerű: krém elválasztás után kavargó őket olajban. Ha a termék gyártója elkezd beszélni néhány különleges receptet, ez azt jelenti, hogy az olaj nem annyira, és a jelen.