Kenyér recept, hogyan kell sütni finom kenyeret a kemencében otthon
Hány ember feltalált közmondás szól kenyér, nem számítanak. Ősidők óta, a kenyér megtiszteltetés volt, és úgy bánt vele nagy tisztelettel. Kenyér - a fejét! A mai napig, a kenyér a vágott étel. Anélkül, hogy a kenyér nem lesz teljes.
Kenyérsütés egy időigényes és költséges feladat az időben, de ez ellensúlyozza az öröm, hogy kapsz egy finom, illatos kenyér, sült a saját kezét.
A kenyér sütése kemencében, kemencében a kenyeret készítő, és kelesztett élesztő nélkül.
Mi bemutatunk néhány receptet kenyér, finom, egyedi ízét.
Már a kezdet kezdetén, hadd emlékeztessem.
Néhány tipp kezdőknek Baker
A régi mondás, hogy az íze a kenyér függ a jó kezek és jó szívvel.
Fontos, egy ízletes és minőségi kenyér liszt és tiszta víz, a jogot, hogy teszteljék a kapcsolatukat.
Különösen érdemes megemlíteni, hogy az tésztadagasztási a környezetben kell a meleg és a liszt ne legyen hideg.
Előállítására élesztő, alaposan meg kell keverni vízzel, hozzátéve, kis mennyiségű lisztet.
Zameshennoe tészta, amire szükség van 4-6 órán át meleg helyen erjedés.
Jó erjedő tésztát porózus, van a szaga az alkohol és a felső konvex forma.
Abban az időben az erjedés, a tésztát ki kell terjednie egy törülközővel.
Hogyan készítsünk kovászt a kovásztalan tésztát találhat további olvasási kovász recept
Kenyér receptek kelt tésztát a sütőben
Kenyér otthon tól Z-ig
kenyér
Ahhoz, hogy ezt a kenyeret akkor 1 kg búzaliszt kell főzni
30-40 g élesztő,
1 evőkanál. kanál só,
1 - 2 evőkanál. l. növényi olaj
1 evőkanál. l. vaj
Elkezdjük összegyúrjuk a tésztát. Vegye fele a lisztet, és keverjük össze 1,5 csésze vizet és élesztőt. Mindez nagyon jó mix. Jobb oldjuk fel az élesztőt és hozzáadjuk a lisztet.
Gyúrjuk a tésztát legjobb fegyver, ha szükséges, egy kis - egy kicsit podsypaya lisztet ütközésig ragadt a falak a serpenyőbe. Tartsuk szem előtt, hogy a bankot kell olyan méretű, hogy a tészta is szabadon ütemben bővül 3-szor. Fedjük le egy törülközővel, és tegye az edényt egy meleg helyen 3-4 órát obminaya időközönként (óránként).
Miután a tésztát, hogy növelje 1,5 - 2 alkalommal, ismét gyúrjuk a tésztát, hozzáadjuk a maradványai lisztet, vizet, sót, cukrot és a növényi olaj. Ha azt szeretnénk, hogy a tészta kiderült gazdag, vegyük fel a tojást. Minden gyúrjuk jól fedjük le az edényt, majd tedd vissza a meleg helyen 1,5 órán át.
Most van a döntő pillanatban - kenyeret sütni. Ha növelik a kemence hőmérséklet és alacsony páratartalom, akkor kap egy kis, vizenyős, ropogós kenyér, így a hőmérséklet és a páratartalom, hogy hozzon létre egy meghatározást. Kezdeni Melegítsük elő a sütőt 160-180 fok a kemence alja és helyezzük a tálat vízzel. A középső polcon beállított formában tartsa 6-10 percig, majd emeljük a hőmérsékletet 220-280 fok, és süssük, amíg kész, a végén a sütési hőmérséklet csökken vissza 180 fok. Sütési idő függ a súlya a cipó 1,5 kg - körülbelül 1,5 óra.
Figyelembe kenyeret a kemencében, kenje hígítottuk 1: 1 arányban vízzel, tojás vagy vaj. Fedjük le egy törülközővel és tegye hűlni. Ha a kenyér lehűlt, akkor kap ez a formából.
Get sütés - abban kapsz.
Recept házi kenyér (régi recept)
Sütéséhez ezt a kenyeret, amire szüksége van - 10 g élesztő, 0, 5 csésze meleg víz, 1 csésze meleg tej, 4 evőkanál. l. növényi olaj, 1 rész. L. só, búzaliszt, ha szükséges.
Meg kell önteni az élesztőt langyos vízben, 1 evőkanál lisztet, keverjük mindent alaposan. Adjunk hozzá sót, a tej és a vaj. Keverés, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, amíg amíg a tészta hideg, lágy, szelíd és nem fog ragaszkodni a kezét.
Osszuk a tésztát több kisebb koloboks. Enyhén lelapul és teríteni egy tepsibe. Töltsön forró sütőbe, és süssük kb 10 percig. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a mérkőzés, áttört kenyér, ha egyezést nem ragadt a tészta, a kenyér kész. Vegye ki, és helyezze egy fából készült hajón, miután borított egy törülközőt 20 percig.
A régi magyar receptek tanácsolta zsír formájában kender olaj, és sütés előtt a kenyér, liszt áztassa meleg helyen két napig.
Recept házi rozskenyér
Hogyan lehet megtalálni a szakemberek - pékek, sütni egy igazi rozskenyér csak az orosz kemencében. Csak akkor lehetséges, hogy egy íz a rozskenyér és a kenyereket nagynak kell lennie - az öt kilogrammot.
Nos, van néhány háziasszonyok, akik a lehetőséget, hogy egy orosz tűzhely, és még mindig merik használni ezt a receptet kenyérsütő ez az otthon a modern lakások.
Elvégzésére a recept lesz szüksége 2 csésze átszitált rozsliszt, 1 csésze víz, 25 g élesztő, só és a hegyén egy teáskanál.
Vegyünk egy tálba, és szórjuk bele a lisztet is. Oldjuk fel az élesztőt a vízzel és öntsük őket egy tálba, sózzuk, és gyúrjuk a tésztát úgy, hogy puha volt, sima és egyenletes. Legyen ez a zsemle és hagyjuk meleg helyen 1,5 órán át. Tészta kovász, és emelkedik, tőle jön az aroma fermentált rozs tészta.
Ezután jól gyúrjuk ismét üzembe az előkészített pán, pre-olajozott, hogy formában.
Várjon egy órát, hogy a tésztát, és küldje el a sütőben, előmelegített 230 fokon 30 percig, majd meghintjük vízzel.
Ready kenyér, hogy az alakja és enyhén nedvesítsük meg a tetejét vízzel, fedjük le egy törülközővel kihűlni.
Törd le egy darab illatos kenyér és ízletes try hideg tejjel. Az íze nem elfelejteni.
Tej kenyér recept
Ennek előkészítése recept alapul 850 g búzalisztet -
1 csésze tej,
150 g vaj,
3 tojás és só a lapát csúcs.
Először is meleg tej élesztőt oldjuk, hozzáadjuk a fele cukorral és 100 gramm lisztet, hogy a tészta és hagyja meleg helyen 1 órán át.
Ebben az időben, akkor töltse ki, ami azt font vajat, így válik a fehér, a kapcsolatot a tojás sárgáját, a sót és a cukrot. Mindez nagyon jól darál, amíg sima folyadék.
Beat a maradék fehérjék.
Egy nagy fazék feküdt a tésztát, hozzáadjuk a lisztet, töltse ki, fehérjéket. Nos összegyúrjuk a tésztát, osszuk 2 egyenlő részre, forma cipót, és tegyük őket formájában előre olajozott.
A tetején a kenyér, akkor, ha szükséges, meghintjük zúzott dió, ecset tojással. Süssük hőmérsékleten körülbelül 180 fokos 45 percig.
Kenyér receptek a tésztából kovásztalan
Kenyér recept fahéjjal
Take 5 tojás sárgáját és a keverék 100 g porcukor simára.
0,5 óra. L. őrölt fahéj, 3 szegfűszeg gabona, fél csésze mazsola, kimagozott, reszelt héja egy citrom, hozzá a keverékhez, és az egészet Mozgatás.
Suhint fehérjék, súlyt és podsypaya 50 g búzalisztet tésztát Promes is.
Bake egy kikent formában, közepes lángon 30 percig.
Kenyér recept vanília
Mash a tojások sárgáját a cukorral, amíg fehér, adjuk hozzá a tejszínhab, burgonyaliszt, vanília, és gyúrjuk minden jól.
Formájában jobb kerek, ecset, vajjal, és megszórjuk a tetejét liszttel, tegyük a tésztát benne.
Süssük a sütőben, amíg főtt.
Összetétele kenyér -
120 g burgonya liszt,
10 tojássárgája,
150 g porcukor,
0,5 teáskanál vanília.
Recept kenyér készült kukorica liszt
Készítsen egy homogén massza, amely a 3 tojássárgáját és 150 g porcukor, adjunk hozzá az 1 csésze átszitált kukoricaliszt, reszelt héja és leve egy citrom. Mindez jó gyúr.
Habverő a fehérek 12 tojást és öntsük a tésztát enyhén mozgassa.
Süssük közepes lángon egy olajozott és lisztbe, formában.
Kenyér receptek kelt tésztát a kenyérsütő
Tex-mex kenyér édes paprika
Mivel számos, ma van az otthoni konyhai háztartási gép kenyér, úgy döntöttünk, hogy a két, véleményünk szerint az eredeti, finom kenyér recept. Kenyér fajták sok, és mi ezt egy meglehetősen gyakori modell Tefal, a legkönnyebb használni.
Egy tekercs 750 g termékekre vonatkozóan egy tartályban az alábbi sorrendben:
30 g paradicsompüré
290 g átszitált lisztet
5 g száraz élesztőt (. 1 tk -. 3 g száraz élesztő)
Állítsa Container kenyérsütő válasszuk módban 5 (sütés francia kenyér), a termék súlya 750 g, kéreg színe és indítsa el. A sípszó után adjunk 100g apróra felkockázott piros, sárga és zöld paprika.
Hawaiian kenyér
Egy tekercs 750 g termékekre vonatkozóan egy tartályban az alábbi sorrendben:
375 g átszitált lisztet
5 g száraz élesztőt (. 1 tk -. 3 g száraz élesztő)
Helyezzük a tartályt a kenyér gép válasszuk mód 6 (a legmagasabb kenyérsütés), a termék súlya 750 gramm, a kéreg színe és indítsa el. 5 perc elteltével a rajt után a dagasztás, nyissa ki a fedelet, és adjunk hozzá 70 g puha vaj. Miután jelet adjunk hozzá 30 g kakaó port és 80 g ananász, szeletelt kockákra. Elején a sütési folyamat kéreg, kenje felvert tojás, megszórjuk 10 g kakaó port és 30 g álláson ananász gyűrűk.
Házi kenyér egy vidéki
Körülbelül hogyan kell tárolni a kenyeret a házat úgy, hogy nem lesz többé érzéketlen megtalálja itt.