Lanspig - lanshpig - lanspik
Lanspig - Lanshpig - Lanspik
Mindezek írásmód (vagy kiejtése) az azonos kifejezés kulináris értelmében bepárolt derített hús vagy hal állomány, amely hozzáadódik a zselatin, és ennek következtében lehűtjük lanspig marad zselé állapotban.
Valószínűleg nem lett volna írni róla, mert a főzés lanspiga időt vesz igénybe, a gondozás és bizonyos körülmények között, hanem azért, mert szinte eltűnt az otthoni főzés, csak az étteremben konyhában.
De! Ezt hogy lanspig lehet használni dekoráció és előkészítése gélesített élelmiszerek (kocsonya. Kocsonya, fejsajt), ő egy teljesen méltó tulajdonság. Ő segíthet a hibák javítása történt a főzés, azaz:- visszatérni friss leves. elvesztette az ízét ismételt felmelegedés;
- helyreállítása ízét minden étel a hús és hal;
- következményeinek felszámolása kulináris katasztrófa - ha az étel égett - és arról, hogy eltűnik ez a gusztustalan szaga égett hús vagy hal.
Ez lanspig szerint a régi receptek főzött akár 7 óra, a pot nyitottnak kell lennie, és főzzük nagyon alacsony lángon egyrészt, és a konyhaajtó - zárt. Ha bezárja a fedelet - nem fog elpárologni a folyadékot, és zselé helyett kap ragadós masszát, és ha kinyitja az ajtót - a levest annak köszönhető, hogy a levegő áramlását zavaros.
A fermentlevet adunk gyökerek, gyógynövények, fűszerek. Amikor a táptalaj kész, ismét szűrjük hozott tüzet, öntött duzzadt zselatin (2 evőkanál száraz zselatin per liter tenyészet) és ecet alapú negyed csésze per liter tenyészet forrni, öntött heveder 2-3 felvert fehérjét összekeverhetjük egy üveg húslevest. Ismét felforraljuk - és kissé hűvös, törzs.
Ilyen lanspig lehet hosszú tartani egy jól lezárt tartályban a hűtőszekrényben. Mindig megtartja a teljes csokor ízű és aromájú hús vagy hal, amelyből elő. Egy hagyományos lanspiga használt hagyományos húsleves, zselatint, amelyhez hozzáadjuk, de nagyobb mennyiségben is ugyanaz a srác fehérjék - és fel lehet használni a töltőanyag, stb
Lásd még:
