Lé - a legjobb receptek részletes rasszolnyik

előző ◈ a következő

Lé - a legjobb receptek részletes rasszolnyik

Lé - általános elveit előkészítés

Lé - az egyik legnépszerűbb első orosz ételeket. Számos módja van, hogy főzni rasszolnyik, amely összetételében különbözik típusú használt húsleves és főzési technikák. Lé állíthatók elő csirke, marha, sertés húsleves, valamint növényi húsleves vagy víz a húsleves kocka. Egyik lényegi eleme bármely rasszolnyik - ez savanyúságok (jobb dob) és uborka uborka. Ezek a komponensek, így a csészébe egy jellemző savasságát. A lé gyakran hozzá árpagyöngy, de ha valaki nem tetszik, akkor a rizs vagy a hajdina. Hogy előkészítse a levest, hogy egy szabványos zöldségek: burgonya, hagyma és a sárgarépa. Tálaláskor a kész étel az apróra vágott fűszernövények, fokhagyma, tejföl és rozskenyér.







Lé - előkészítés termékek és ételek

Minden zöldség alaposan le kell mosni, héja és vágjuk. Ezeket azután leállítjuk viszont együtt, vagy csak feküdt a fermentlében. húsleves a hús meg kell tisztítani a jobb és darabokra vágjuk azonnal. Ha egy étel használunk árpagyöngy, ajánlott ázni néhány órát hideg vízben. Rice és hajdina válogatni és hideg vízzel mossuk.

Az edények kell pásztázni serpenyőben, vágódeszka, kés, reszelő, tésztaszűrő, és egyéb konyhai kiegészítők. Ha multivarka - lehet, hogy az étkezés is. Ez lé fog derülni nagyon hasznos, gazdag és finom, hogy nem kell használni az extra ételeket.

Recept 1: Lé Classic

Klasszikus lé - hagyományos orosz ételeket. Összhangban a klasszikus recept ízletes első étkezés főzött húsleves kiegészített sertésveséböl, zöldségek, savanyúságok és árpagyöngy.

  • Marha szegy a bordák - 1 kg;
  • A sertés vese - 800 g;
  • 1 sárgarépa, hagyma hagyma;
  • Burgonya - 4 db.;
  • Pickles (dob) - 4 db.;
  • Pearl árpa - ¾ csésze;
  • Uborka uborka - 2 csésze;
  • Sertészsír - 45 ml (vagy 3 evőkanál ..);
  • petrezselyemgyökér;
  • Babérlevél - 2-3 db.;
  • Só és paprika - ízlés szerint;
  • Cukor - 1 evőkanál. l.

Első vágás mentén sertésveséböl és tegye ázni néhány órán át hideg vízben. Sózott szegy mosás, töltse ki hideg vízzel, és addig, amíg készen áll a szakács, periodikusan eltávolítjuk a habot. Bacon készen vegye ki a fermentlevet elválasztjuk a csontok és darabokra vágjuk. Vese kivesszük a vízből, és tegye a pörkölt kis lángon forralás után főzzük kb fél óra. Kész rügyeket vízzel öblítettük, és szeletekre vágjuk. Árpa mosás, tiszta és vágjuk a burgonyát kis kockákra. A forró húslevest, először fut az árpa, és 10 perc elteltével - a burgonya. Hagyma finomra shinkuem, sárgarépa lereszeljük. Fry a zöldségek az olvasztott zsírt. Uborka távolítsuk el a magvakat és irha, vágott uborkát kis kockákra. Tedd az uborkát a sárgarépa és a hagyma, adjunk hozzá cukrot és főzzük mindent együtt körülbelül öt percig. Ezután adjunk hozzá növényi keveréket a fermentlében (erre az időre szinte gabonafélék és burgonya főtt). A feldarabolt húst a lé, a vesék, adjunk hozzá fűszereket, öntsük uborka uborka. Minden alaposan keverjük össze, és próbálja - ha hiányzik a só lehet egy kis sót a. Lé főzzük további 10-12 percig kis lángon alatt a kupakot. A kész étel lehet tejföllel és az apróra vágott friss fűszernövények.

Recept 2: Fűszeres árpa

Az egyszerűsített változata a népszerű első fogás, de nem kevésbé finom. A lé árpa közé zöldség, uborka és árpagyöngy. Készítsünk egy edénybe lehet egy hús vagy zöldség leves. Akár azt is venni sima vizet, és főzzük a levest a marha vagy csirke húsleves kocka.

  • Liter hús vagy zöldség erőleves (vagy vízben, bouillon-kockák);
  • 400 ml uborka sóoldattal;
  • Fél csésze árpa;
  • 4 savanyúság;
  • 1 sárgarépa;
  • Burgonya - 3 db.;
  • Só - ízlés szerint;
  • Babérlevél.

Először is, árpagyöngy áztatjuk 2-3 órán át hideg vízben. Ezután a vizet kell elvezetni, elterjedt egy serpenyőben, töltse ki és állítsa be újra, amíg készen áll a szakács. Az átlagos idő a készítmény árpa - mintegy 20 perc alatt (far legyen a lágy intézkedés). Árpa jobb forrni külön, mivel lehet, hogy a levest „nyálkás”. Előregyártott húsleves öntjük egy serpenyőben, és forralunk. Burgonya tiszták, kockákra vágva, és elterjedt a húslevest. Sárgarépa és savanyúságok dörzsölni egy durva reszelő és enyhén megpirítjuk és növényi olaj. Ezt követően, az elegyet elterjedt a húslevest és a burgonya. Ezután öntsük egy serpenyőben uborka uborka, hozzátéve lavrushku és kész árpát. Lé főzzük 6-7 percig. Igyekszünk pácolást, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés sót. Kapcsolja ki a tűz, fedjük le az edényt fedővel, és ragaszkodnak az edényt körülbelül 10 percig. Tálaljuk lé tejszín és rozskenyér.







Recept 3: Lé árpa és gombával

Lé Árpa és gombák ad egy nagyon ízletes, telített és aromás. A legjobb, ha használni nem hétköznapi gomba, azaz erdei gomba (fehér, rókagombával és minden más). Az étel is zöldség, savanyúságok és illatos fűszereket.

  • Harmadik pohár árpagyöngy;
  • 2 liter vízzel;
  • 200-300 g bármely vadon élő gombák;
  • 1 sárgarépa, hagyma hagyma;
  • 2 savanyúság;
  • 2-3 burgonya;
  • Só - ízlés szerint;
  • Pepper Goroshkova;
  • Babérlevél;
  • zöldek;
  • Fél csésze sós víz.

Árpa mosás, töltse hideg vízzel, és hagyjuk duzzadni 2 órán át. Burgonya tiszta és vágjuk kockákra. Gombák mossuk, és vágjuk. Árpa, hogy elmozdulás a serpenyőben (víz nélkül, amelyben azt átitatott), megtelik vízzel (két liter), és főzzük egy lágy állapotban. Miután az árpa főtt, hozzáadjuk a burgonyát, gombát, zöldborsót borsot és a babérlevelet. Cook leves körülbelül 20 perc. Hagyma finomra shinkuem, sárgarépa, uborka, dörzsölni a reszelő, miután eltávolították az uborka magokat és irha. Először sült növényi olajban hagymát és sárgarépa, uborka, majd átterjedt főzzük együtt néhány percig. Ezután feküdt ki a zöldségeket lé, öntsük a sós sózzuk meg, és egy kis edénybe. Ezennel levest felforraljuk, és forraljuk pár percig le. Miután lé infúzió, melyet a felaprított fűszernövényeket.

Recept 4: Pickle rizzsel

Lé állíthatók elő nemcsak árpagyöngy, hanem rizzsel. Az edényt kiderül igen gazdag és ízletes. Még aki nem különösebben kedveli a lé, értékelni fogják ezt a finom első fogás.

  • 200 g marhahús;
  • 5 burgonya;
  • 2 hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 2-3 evőkanál rizs;
  • 5 savanyúság;
  • 30 ml paradicsompüré;
  • Brine üvegből;
  • zöldek;
  • Növényi olaj;
  • Babérlevél - 1-2 db.

Marha mosott, feldarabolt, tedd egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Tedd a húst főzni a magas hő forralás után, távolítsa el a hab, csökkenti a hő-és főzzük 30-40 percig. Rice mossuk, adjuk hozzá a húslevest. Krumplihámozás, kockákra vágott, és tegye a levesbe. Lé főzzük további 20 percig. Uborka tiszta, csíkokra vágva, sült növényi olaj és terjedt el a levest. Hagyma foszlány, sárgarépa lereszeljük, elterjedt a zöldségeket a serpenyőben az olajat, ahol sült uborka. Fry zöldségeket, amíg aranybarna, majd adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsompüré és kevés vízzel, vagy húsleves. Pároljuk sárgarépát és hagymát 5-7 percig. Tegye a levest egy pörkölés és szakadó uborka uborka. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, lavrushku, apróra vágott zöld lé és főzzük 6-7 percig. Lé rizzsel van ragaszkodnának 15, és előnyösen 20 perc alatt. Ezt követően, akkor tejföllel és fekete kenyeret.

Recept 5: Pickle rizzsel és kolbász

Próbálja meg főzni, hagyományos étel az orosz konyha modern csavarral. Árpa az első ételek, mint a nem az összes, így a szám tökéletesen illeszkedik a lé kolbásszal.

  • 2 liter vízzel;
  • 1 hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 150 g doktori kolbász;
  • 300 g paradicsom püré;
  • 130 g rizst;
  • 2 savanyúság;
  • Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • Napraforgó olaj - a sütéshez.

A rizst mossuk, és tegye felforraljuk. Ebben az időben, akkor főzni sült zöldség: sárgarépa dörzsölni a reszelő, és a hagymát apróra shinkuem. Fry zöldségeket, amíg aranybarna növényi olaj. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét, és keverjük össze mindent alaposan. Kolbász és az uborkát apró kockákra vágjuk. Miután a tartalmát a serpenyőben forr, kolbász terjedt uborka, minden mix és főzzük körülbelül 10 percig kis lángon. Spread a sütéshez kolbász és az uborka rizs húsleves, forraljuk, és főzzük további 10 percig alacsony lángon. Tálaláskor tejföllel is, és a zöldek.

Recept 6: Lé az multivarka

Lé az multivarka főtt nagyon gyorsan és egyszerűen. Elég, ha elkészíti a szükséges termékeket, minden más lesz vigyázni a csodálatos konyhai berendezés.

  • 300 g sertés;
  • 1 sárgarépa, hagyma;
  • A harmadik pohár árpa;
  • 3 savanyúság;
  • 2 paradicsom;
  • Só, bors - ízlés szerint;
  • Babérlevél;
  • Napraforgóolaj.

A húst mossuk, darabokra vágjuk és terjedt multivarku. Carrot Grate, őrölni hagyma, burgonya tiszta és vágjuk kockákra. Levél zöldségek, majd a hús. Pearl árpa jól mossuk, és feküdt multivarku. Uborka és paradicsom apró kockákra vágjuk (vagy lereszeljük). Azt tedd multivarku más termékekre. Töltse ki az összes hozzávalót, hogy a maximális szintet, hozzáadjuk a babérlevelet és a fűszereket. Kapcsolja be a „hirtelen hűtés” üzemmód 2 órán át. Az is lehetséges, első multivarka megsütjük zöldségek és hús növényi olaj, majd pároljuk. Azonban ez a lé minél több tápláló.

Recept 7: Lé az multivarka csirkével és lecsóval

Lé csirke is nagyon finom, de az étel kiderül az is nagyon hasznos multivarka.

  • 300 g, a csirke;
  • Pár marék árpa;
  • 2-3 uborka;
  • Néhány burgonya;
  • 1 hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • Polbanki Lecsó;
  • Só, bors - ízlés szerint;
  • Babérlevél - 1 db.;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • Greens.

Árpa töltse le hideg vízzel, és hagyjuk ázni 2-3 óra. Saját csirke, darabokra vágjuk és terjedt multivarku. Tegye a csirkét árpa. Burgonya tiszta és vágjuk kis kockákra, hagyma finomra shinkuem, három sárgarépát egy reszelő, uborka vágva pálca. Mi elterjedt a zöldségeket multivarku. Ezután adjunk hozzá egy fél ón lecsó, a babérlevelet és a fűszereket. Töltse ki az összes hozzávalót vízzel a maximális jelet. Tedd a Stewing mód 1 órán át. Ha a csirke, majd főzzük megfelelően nem a végén, akkor tegye a hosszabbítás. Tálaljuk lé apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket.

Lé - titkok és tippeket séfek

- A nagyobb mértékű alkalmazása uborka és sóoldattal mossuk, a gazdagabb és kifejezések kap egy íz rasszolnyik;

- Szeletelt uborka és répát lehet közvetlenül hozzáadjuk a fermentléhez, és előre-eloltani egy serpenyőben. Az utóbbi esetben, az íze lesz élénkebb és jobb kiderült;

- Túl sós lé hígítható egy kis vizet vagy húslevest. Ezt követően meg kell forraljuk néhány percig;

- Ha az uborka nagyon sós lében nem lehet használni. Lé étel csak akkor végén a főzés. Szintén a sütés végén, azt javasoljuk, hogy adjon és fűszerek, hogy nem vesztette el aromája és íze tulajdonságait hosszan tartó forralás.







előző ◈ a következő