Marha Stroganoff (bifstrogany) marhahús - egy recept lépésről lépésre fotók

A puszta említése marhahús Stroganoff étel azonnal a szeme előtt van egy kép a vékony húsdarabok egy finom mártást. És a kép annyira valóságos, hogy a dagály a gyomornedv garantált. Tehát azt javaslom, hogy egy finom, gyors és praktikus étel marhahús Stroganoff. A recept nagyon egyszerű, de a sült fordult lágy és gyengéd, meg kell tudni, hogy néhány egyszerű titkokat. Tehát, a tapasztalatok megosztására, hogyan kell főzni marhahús Stroganoff.

• 500 gr. marha (vékony él filé)
• 2 db. hagyma
• 1 evőkanál liszt nélkül diák
• 200-250 gr. tejföl vagy tejszín
• növényi olaj vagy egy 40-50 gramm. vaj
• só
• fekete bors
• petrezselyem

• Hús - az egyik legfontosabb pillanatokban a készítmény ez az étel, így Stroganoff vásárolni szűzpecsenye, vékony vagy vastag szélét. By the way, egy jó hentes nem mindig megkérdezi: „Mit teszel?” És „Mit jelent a hús?”. És egy jó hentes feltétlenül tanácsot ezek részei a tetemet, de kevés a kötőszövet és megfelelően hőkezelt marhahús mindig kiderül puha. Továbbá, ne felejtsd el kérni a hús fiatal állatok számára.
• A második fontos pont - a hús átfogják a gabona szükséges. Szeletek 5-6 centiméter hosszú, és nem vastagabb, mint 1 cm.
  
• Tehát jól fűtött pan. Főzés Stroganoff lehetséges mind a vaj és növényi olaj. A krémes íze étel egy szelíd.
  
• Amikor az edény együtt az olajkút melegítjük, sült hagymakarikákkal vágni. Fry közepes lángon, amíg puha, és szerez egy szép karamell színű. Hagyma nem éget, különben a hús és mártás lesz a keserű íze.
  
• Amikor a hagyma sütjük, tedd egy serpenyőbe, a húsdarabok. Keverjük megsütjük marhahús hagymával alatt nagy meleget. Fry 5 perc, nem több. Amikor meghosszabbított hőkezelési a hús nedvességet veszít, és kiszárad.
  
• A fontos pont. Ha a főzés nagy részét a marhahús Stroganoff, és ennek megfelelően, van egy nagy számú húst, meg kell tenni. Vegye ki a hagymát a serpenyőbe. Jó bemelegítés egy serpenyőben vajat (vaj vagy növényi). Hús ossza szét két vagy több részből áll. Minden része az ivadékok 3-5 percig magas hő. És csak akkor grillezett húst össze hagymát.
• Ha megpróbál sütni nagy mennyiségű húst egy menetben, akkor semmi jó fog jönni belőle. Pan gyorsan lehűl, sült kéreg, amely megakadályozza a folyadék veszteség, nem merül fel. Hús nedvességet veszít gyorsan kezd főni a saját levében, ami csak és el kell kerülni. Ezért, a marhahús és más húsok sültek mindig kis adagokban.
• Tegye az edényt egy sekély evőkanál liszt, keverjük meg egyszer, hogy elkerüljék csomókat. Liszt igen jól oldódik a meglévő zsír.
  
• Azonnal öntsük a tejfölt vagy krém. Ha a krém vastag, meg kell hígítani egy kis vízzel, tekintettel arra, hogy része a folyadék elpárologtatásához szükséges a későbbi főzés során, és a szósz ne legyen túl sűrű. Só és bors ízlés szerint. Akkor adjunk hozzá egy kevés paradicsomszósz, de ami engem illet, paradicsom megszakítja egy csodálatos kombinációja a hús íze, sült hagymával, de aztán, mint mondják, az íz és szín ...
  
• Megkeverve, főzzük marhahús Stroganoff át kis lángon 5-10 percig. Általában ez az idő elég ahhoz, hogy főzni egy teljes étkezés. Abban az esetben, ha a marhahús nem volt túl jó, lehet, hogy egy kicsit tovább.
  
• Ez minden finom marhahús Stroganoff kész, megszórjuk a húst apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk. Köretként alkalmas könnyű saláta. krumplipürét. főtt rizs vagy tészta leggyakoribb. Ilyen myasko bármilyen köret megy a bumm!

  Ui Azt mondják, hogy a marhahús Stroganoff étel (hús a Stroganov) létrehozott egy francia séf szabadtéri fogadások Sztroganov gróf. De van egy másik történet, amely azt mondja, hogy a régi rend száma csökkent fogak, és szerette a húst, így a szakács jött egy új étel)))

  Mint a recept? Oszd meg barátaiddal:

  Ezek az ételek egy próbát mindenképpen megér

  Kopylova Svetlana 05.11.13
  Kiderült, finom és ami a legfontosabb, a hús marad lédús és nem száraz és inas, amint azt korábban már dolgoztak. Így most már a szakács csak ezt a receptet.

  marina 08/11/13
  Köszönöm a pontosítás. Megszoktam minden grillezett húst teljesen, és nem értette, miért lehetetlen befejezni az edényt. Most már biztos, hogy megsütjük részeket, és reméljük, hogy minden ki fog derülni.

  Ksenia V. 11/12/13
  Korábban, amikor készül marhahús Stroganoff, megfordultam a hús, mint mondják - nem prozhuesh, de úgy döntött, a filé. Kiderült, hogy a hiba a sült marhahús ismét az egész család számára, és még egy kis serpenyőben. A paradicsompüré én nem hozzá, szeretjük az édes, krémes íze a mártást.

  Antonina 11/13/13
  Gyakran készítem ezt az ételt, mint a férjem szereti, de én szeretnék hozzá fűszer, hogy a fokhagyma és pirospaprika.

  Lydia 05.12.13
  Csodálatos étel saját történetét és legendák). Azt akarom, hogy főzni egy klasszikus változata az ételek újév asztalra, mert a háztartás tagjai különösen kedvelte marhahús egy finom mártást, és köretként is úgy gondolja, hogy a fájl, sok lehetőség. Marha Stroganoff Szerintem lenne ízletes bármilyen körettel).

  Alina 12/07/13
  Is megpróbálta változatossá a hagyományos recept hozzáadásával paradicsomszósszal is csalódott. Valóban csészébe kezd illata egy paradicsom, és az íze grillezett hús valahol elpárologni. Általában Boeuf Stroganoff főzni tejföl, tejszín Most próbálja :)

  Angie 25/02/14
  döbbenetes

  Alena
  Angie, kösz a tippet, de nem emlékszik a híres mondás a magyar klasszikusok, hogy rövidség - a testvére tehetség)))

  elena 13.04.14
  Köszönöm a receptet. Sokszor ez étel készül. De a tanácsot sütjük a húst, kis részletekben, sokkal jobb az íze. Épp mielőtt hozzáadjuk a lisztet, fajta kis részletekben hideg vízzel. Csak egy kicsit. Ez annak érdekében, hogy elkerüljék csomókat.

  Alena
  Elena, és köszönöm! Örülök, hogy az én tanácsom hasznos volt, és azt fogja használni)))

  Antonina 10/01/14
  Azt próbálja meg főzni egy új étel. Nem vártam, hogy mit fog annyira finom. Gyermekeim, akik általában nem tud eszik húst, nyalogatja a lemezeket, sőt kérte, hogy kiegészítse. Köszönjük!

  Jeanne 05.11.14
  Miután egyértelmű, hogy az étel a grafikon, az íze nagyon finom, kifinomult, kifinomult. Tudta, hogyan kell élni, polgári))

  Irina 13/01/15
  Alain Ön receptek, azt hamarosan egy nagy kuhovarkoy hamarosan még „mesterszakács” lesz elküldve)). Már töltött sertés és pulyka aszalt szilvával megtanult főzni, és most már elsajátította a készség főzés marhahús Stroganoff. Férj boldog.))

  Nasztaszja 18/01/15
  Mmmmmm, félelmetes finom! Köszönöm a receptet))

  Julia 01/27/15
  Köszönöm a receptet! A húst kiderül nagyon puha és ízletes. Most a szakács csak a recept!

  Tatiana 11/02/15
  Én a fájdalomtól, mielőtt a forró kicsontozott hús, majd terjedt az íj!) Tehát a hús egyenletesen obvalakivayut lisztet, és így jobb minőségű tömítéseket a pórusokat, a hús és megakadályozza a szivárgást juice)

  Xenia 13/02/15
  Stroganoff tette az első alkalom, hogy ezt megelőzően még egyszer főzött pörkölt, vagy egyszerűen csak a grillezett húst egy serpenyőben. Elvileg egy ilyen lehetőség tetszett az a tény, hogy kiderül myasko myagenko, gyengéd és mártás hagymás is nagyon finom. Most nem fogok félni főzni marhahús Stroganoff, semmi bonyolult, gyors és finom.

  Olya 03/01/15
  Az egész család szereti a húsételek, főleg befstrogany. Szeretem, hogy szolgálják őket a köret zöldség és más gabonafélék. Különösen ízletes kapunk befstrogany friss marha-, tálalva zöld

  Mariska 02/03/15
  Nagyon hozzáférhető és érthető retseptik, feltörekvő hostess különösen nekem. Férj szívesen ették marhahús Stroganoff, kivéve, hogy a lemez nem nyalta! Előállításához használt tejfölt híg tejet. Köszönjük!

  Attica 03/02/15
  Csak így lehet főzni lédús, puha hús! Kockás :)

  Irina 28/03/15
  Finomság, igazi csemege! Sokat hallottam erről a tál, de a szakács fog most. Az eredmény felülmúlta minden elképzelhető elvárásainak! A férjem és a fiam megnyalta mind a lemezeket, és még egy serpenyőben. Köszönöm a receptet!

  Serge 01.04.15
  A köret a befstoganam legjobb egyszerű tészta, vagy ha akar valamit poshikarney - spagetti. Csak főzni egy kicsit tejfölös mártással.

  Oksana 01/11/16
  Mindig ki akartam próbálni a marhahús Stroganoff, de valahogy kezek nem érte el. Láttam a receptet a honlapon. Kiderült, nagyon egyszerű, hozzáférhető és nem túl drága. Tegnap elő. Az íze isteni, a férjem nagyon tetszett! Most fogok főzni minden alkalommal.

  Eugene 11/23/16
  Köszönöm szépen a receptet! Megtettem mindent, ahogy meg van írva - ez jött ki nagyon finom! Férj adalékanyagok kért!

  Alexander 11/12/16
  Delicious. Szerint a 10-pontos skálán egy szilárd csészébe 8ku. Ez könnyen elkészíthető, finom íze.

  Natalia 28/02/17
  A Stroganoff nem hozott a lisztet és a tejfölt ne használják! Miután a hagyma, hús, tejszín. Minden más - finom - de nem Stroganoff. Akkor hívja a marhahús fehér mártással (besamel, de nem, ha használja tejföl).

  Alena
  Natalia, naivan azt hiszik, hogy csak egy recept marhahús Stroganoff)))) És egy tanácsot: mielőtt kritizálni, és hogy írjon nagy betűkkel, akkor legalább már néztem Wikipedia, vagy mi?)))))

  Eugene 03/21/17
  Minden étel saját társa a hering, akkor biztosan választani pyureshku és bifstroganof jobb, ha nem kell felvenni a tészta, és a hosszú, lapos tészta, amely az olaszok fettuccine vajjal.

  Alena
  Eugene, a fettuccini igen, nagyon finom)))))))))), hanem makaroshkami is nagyon még semmi)))))))