Mi márványos marhahús Home Moms
Néz ki? Itt innen a név. Ahhoz, hogy egy ilyen eredmény nem könnyű. Először is, a marha márvány kapott csak speciális húshasznú borjak, amelyek a genetikai hajlam kialakulásához zárványok alacsony olvadáspontú zsír az izmot. Másodszor, márványos marhahús - az eredmény a táplálkozó speciális technológiával egy bizonyos étrendet és karbantartási rendszer.
Angus - egy speciális fajtája a szarvasmarhák a brit származású Marha. Miért különleges? Mivel az állatok a fajta van egy genetikai hajlam kialakulásához zárványok zsír izomszövet. Az egyik legjobb fajták a világon tartják Chernyy Angus (Fekete Angus), mivel azt feltételezik, hogy a legtöbb hús márványozott és ízletes. Továbbá, ez a fajta tipikus aktív növekedés és súlygyarapodás, ellenállás az időjárásnak és természetű indulat.
Mi a különbség a gabona és fű táplált?
Grain etetés tartalmaz állati táplálkozás nem csak a gyógynövények, hanem gabona - a kukorica és a búza.
4-6 hónapos borjú itatni tejet, ami után legelnek a réteken. Akár 15 hónapos korban, táplálkoznak legelő füvek, tiszta vizet inni, ami miatt így a hús egy bizonyos íz és ásványi értéket.
Aztán gébfélékre él istállókban, ahol a határ mozgásban - a kisebb izmok dolgoznak, a puhább és zsírosabb húst állítanak elő. Ez volt ebben az időszakban különleges takarmányozási végezzük alapján a kukorica és a búza. Vágási végezzük évesen 9-30 hónap. Minden egyes gazdaság elrendezi a menetrend vágásra.
Van marhahús besorolás mértéke szerint márványos (márványos - MB) - márványos skálán 0-9 (AUS-MEAT standard). A mértéke erezettel közvetlenül függ a napok számát a kukorica-etetés. A hosszabb gabona-táplált, a márványos hús.
Mi a különbség a gabona és fű táplált?
Grain etetés tartalmaz állati táplálkozás nem csak a gyógynövények, hanem gabona - a kukorica és a búza.
4-6 hónapos borjú itatni tejet, ami után legelnek a réteken. Akár 15 hónapos korban, táplálkoznak legelő füvek, tiszta vizet inni, ami miatt így a hús egy bizonyos íz és ásványi értéket.
Aztán gébfélékre él istállókban, ahol a határ mozgásban - a kisebb izmok dolgoznak, a puhább és zsírosabb húst állítanak elő. Ez volt ebben az időszakban különleges takarmányozási végezzük alapján a kukorica és a búza. Vágási végezzük évesen 9-30 hónap. Minden egyes gazdaság elrendezi a menetrend vágásra.
Van marhahús besorolás mértéke szerint márványos (márványos - MB) - márványos skálán 0-9 (AUS-MEAT standard). A mértéke erezettel közvetlenül függ a napok számát a kukorica-etetés. A hosszabb gabona-táplált, a márványos hús.
Érdekes tény: Az ásványi összetételét a talaj különböző országokban. Ettől függ az íze a gyógynövények ízét és a vizet. Ezért annak ellenére, hogy az egyik fajta tinó, hús íze is más, ha ők termesztik a különböző országokban.
Mik CUTS? MIT szeletelt húst?
Minden fajta hús - marha, borjú, bárány - saját rendszert érintő megszorítások. De mielőtt mesélni az ausztrál vágások, legyen világos, hogy a vágás import rendszer még nem volt, mint a hazai.
Ribeye (borda szem) - egy vastag szélét. A szó szerinti fordítás angol jelentése „rib-eye”. Sam vágott ki kell venni a borda része a tetemet, és a vágás hasonlít egy szem. A leggyakoribb alkalmazási területe Ribainak - főzés ribeye steak - lédús és puha.
Hátszín (hátszín) - vékony él. A szó szerinti fordítás angol jelentése „karaj szalag”. A vágás a dorzális-ágyéki része a szövetváz, és az egyik felületén bevont elegendően vastag zsírréteg. Márvány zárványok a korpa mögött Riba, húsrostok nagyobbak, de a rovására ezeket a különbségeket hátszín gazdag íz és illat. Tól hátszín is népszerű klasszikus steak „New York”.
Bélszín (bélszín) - bélszín. A legértékesebb és finom belső vágás, ami alatt hátszín. Ez az izom nem vesz részt a mozgás folyamat, és ezért nagyon szelíd. vágott alakú orsó - egy vastag része az úgynevezett „fej” cut, vékonyabb - „farok”, de a közepén a híres szakács steak „Chateaubriand”.
Loin a csont Tomahawk (Rack csontos Tommahawk). A vágás ki kell venni a borda a vágott test részei. Elmondhatjuk, hogy ez már lecsupaszított ribeye bordák. Ebből a vágás lédús és nagyon színes steakek „Tomahawk”, súlya kb 1 kg.
Shortloin (Shortloin). Vágjuk a ágyéki rész. Az egyik oldalon a T-csont vágjuk, és a másik - egy vékony él (hátszín). Ebből ősi vágva 3 típusú steak - „Porterhouse”, „T-Bone” és a „Club”. Úgy véljük, a legelitebb steak „Porterhouse”, amely egyrészt a legnagyobb része a bélszín.
Lányok, ugyanazon a helyszínen ma gyorsan telt beszélgetés „Amit nem fog nikogla a következő javítás.” A téma annyira fontos és érdekes, hogy úgy döntöttem, hogy vedd fel itt. Osszuk a hibáinkból, és sikereket javítási és beállítási mi gnezdyshek. Kezdjük magad.
A program "Mysteries of the World" most beszélünk mágikus tulajdonságait szóda. Anélkül, hogy a diéta és testmozgás áztassa a fürdőben 20 percig, és minden ment egy pár kiló.