Milyen hőmérsékleten tárolni bort, mennyit és hogyan kell csinálni

Jó bor gyakran úgy mutatják be, mint egy ajándék, vagy hogy a nyaralás emlékét a nagy időt. Néha otthonok felhalmozódnak kollekció különböző fajtákat. De nem minden arra gondolt, hogy ez a fajta alkoholos italok igényel különleges tárolási körülményeket, nem tartása, amelyek megváltoztathatják az ízét a termék minőségét.

Bor - egy italra egy sajátos karaktert, még palackozás után továbbra is érik, változó ízek és aromás illata. Hogyan kell tárolni a bort részletesen tárgyalja ezt a cikket.

hőmérséklet

A megfelelő hőmérsékletet - a legfontosabb, hogy a hosszú távú tárolására. A növekedés hozzájárul a gyorsulás az öregedési folyamatot az ital, megöli finomság és frissességét. Alacsony hőmérsékleten, éppen ellenkezőleg, lelassul, így a hűtőszekrény nem alkalmas a tárolásra. A hirtelen hőmérséklet-változások károsíthatja a dugót a palack, ezáltal a levegő belép az edénybe, és az alkoholt oxidáljuk. Az optimális tárolási hőmérséklet könnyű bort - 10-12 C °, a dúsított desszert - 14-16 C °.

Alacsony nedvességtartalom elősegíti a zsugorodás csövet, és a penetráció oxigén a tartályba. Az optimális nedvességtartalma legyen 65% -80%.

A közvetlen napfény - nem a legjobb munkatársak bor tárolására, valamint források mesterséges világítás. Ezért, a legtöbb alkohol palack készült sötét üvegből megakadályozza fényáteresztést. A fény befolyásolja a gyors öregedés és a meg nem jelenik avasodással. A legkézenfekvőbb megoldás a tároláshoz - a sejt vagy egy fülke, ahol közvetlen fény hozzáférést. A fény hatására hajlamosabbak a különféle fehérborok, hanem vörös, és elveszítik a minőség annak hatására.

A tárolás során a palack nem szabad kitenni a rezgések, ütések és rezgések. Az ilyen folyamatok jelentősen növeli a kémiai bomlás. A borospincék a palack bor tárolható több évtizeden keresztül. Vannak bevonva egy réteg port és pókhálót, mert a borászok ne érintse meg, hogy optimális feltételeket érés.

A helyzet az üveget

A legtöbb szakértő azt mondják, hogy az elfogadható legyen tárolni csak a vízszintes pozíció, mivel ezen keresztül csövet folyamatosan nedvesíti a folyadékkal, és nem tartozik a zsugorodás. Ugyanakkor a kutatás bebizonyította, hogy lehetséges, hogy tárolja a palackokat álló helyzetben anélkül, hogy károsítaná a minőségi italt. A legfontosabb, hogy a csatlakozódugó nem veszít rugalmasságából.

tárolási helye,

Pince - a legalkalmasabb hely, hogy tárolja a „italt az istenek.” A lényeg az, hogy telepíteni speciális állványok tárolására borok és betartásának ellenőrzésére a hőmérséklet és a páratartalom. A lenyűgöző gyűjtemény, a felelősségteljesebb el kell menni a pincébe berendezés.

Bor szekrény termosztát

A gyűjtemény 20 palack bort, érdemes vásárol egy speciális termosztát szekrény. Modellek és módosításai az ilyen eszközök tárolására borok számosak, és kiválaszthat egy másolatot az Ön ízlése szerint. A legegyszerűbb lehetőség az állandó hőmérséklet fenntartásához az egész. Bonyolultabb modellek azt feltételezik, különböző hőmérsékleten több szinten tárolására különböző típusú és fajtájú ital. Ezek a szekrények befogadására 50 és 500 palackok.

A bor állványok

Bor állványok nemcsak közvetlenül, hanem szolgálni díszítő elemként a belső teret. Ezek ideális tárolására borok a feltételeket, a lakásban. Állványok bor asztali azt sugallják, egy kis kapacitású - akár nyolc üveg. Az ilyen eszközök tárolására használt bor sötét konyhaszekrény és az eredeti adag. Általános szabály, tábla állványok eredeti teljesítményét és nyereséges kiegészítője kiszolgálására a nyaralás asztalra.

Lógó bor állványok használják a konyhában, és tovább díszítik a belső teret. Ezek nem alkalmasak a hosszú távú tárolásra a bor a magas hőmérsékletnek.

A fejlesztők modern konyhák különleges beépített rekeszekkel alkohol tárolására otthon.

Padló állványok, állványok befogadására 20-40 palackok. Vannak fa és alumínium lehetővé teszi vizuálisan mutatják be a bor gyűjtemény látogatói.

Amikor a bor tárolására otthon kell vennie néhány javaslata a szakértők. Fehér borok kell tárolni legfeljebb két év, kivéve, hogy ez a szabály csak a „Chardonnay”. Vörös borok megőrzik minőségüket akár 10 év, és a „burgundi” és a „Bordeaux”, akkor lehet inni, és 100 évvel később.

Meddig lehet tartani egy nyitott bort?

Egy nyitott üveg bor nem tárolja több mint három nap, és gyöngyöző italok kedvük után csak egy nap. Közvetlenül a palack felnyitását követően a bor oxidációs folyamat kezdődik. Annak érdekében, hogy az íze az ital, fogyasztása után szorosan le kell zárni, és hűtőszekrényben. Jobb, persze, hogy használja a maradványait egy befejezetlen bor a főzéshez.

Tárolás ház borok

Felmerül a kérdés, hogy mennyit és hogyan kell tárolni a házi bort? Feltételek ital tároló előkészítése saját szőlőtermésüket, meg kell egyeznie, mint a borok a pincészet. A legfontosabb, meg kell jegyezni, hogy a nyersanyag-felhasználás alapján különböző szőlőfajták és elkészítésének módját határozza eltarthatósága otthon ital. A száraz borok a korai fajták szőlő ital fiatal és italok a Chardonnay, Syrah, Cabernet, és lehet alávetni öregedést. Ezek az alkohol csak telített idő és válik nemes.

Találtam egy hibát? Válassza ki, és nyomja meg a Shift + Enter vagy kattintson ide