Mit lehet cserélni élesztő receptek, alternatívák

Mit lehet cserélni élesztő: egyszerű és hasznos alternatíva

A készítmény a sokféle sütemény, italok, akkor létre kell hozni az erjesztési folyamat, amelyet az jellemez, a kibocsátás nagy mennyiségű szén-dioxid és az aktív növekedés a mikroorganizmusok száma. Ha a megfelelő erjedést, sütés fordul bolyhos és porózus. De mi van, ha nem voltak élő élesztő kéznél? Van más alternatíva?

Mit lehet cserélni élesztő: Options

Ha azt szeretnénk, hogy adják fel a használatát, bármilyen okból, vagy ha egyszerűen csak nincs ideje futni a boltba friss élesztő, akkor cserélje ki őket. Egyes élelmiszerek és táplálékkiegészítők megadja ugyanazt a hatást, ennek eredményeként lesz egy buja sütés.

Az élesztő lehet cserélni sütés:

Házi kovászos. Ez a recept tökéletes sós sütemények, mint a zsemle vagy kalács és kenyér. Mix 200 g liszt és 200 ml meleg vízben. Alaposan keverjük össze, hogy feloldódjon vérrögök, akkor itt a szakadó 200 ml meleg lager és öntsünk 1 evőkanál cukor. Kellemetlen és tegye meg az önindító, ahol a hőt. 1-2 óra múlva ellenőrizze az önindító - ha kezdett buborék, tudja használni.

Sütőport. Használhatja a kész sütőpor, ez minden boltban vagy otthon főzni. Hogy előkészítse a hazai mix 1 ½ teáskanál citromsav, 6 TSP liszt 2 ½ teáskanál szódabikarbóna.

Kefir - ideális egy italra, amely már néhány napon belül. Csak add meg a tészta helyett az említett folyadék a recept (tej vagy víz) azonos mennyiségben.

Kovász burgonya. Forraljuk 2 kis burgonya, tiszta és dörzsölje egy reszelő, adjunk hozzá egy pohár meleg vizet, 1 evőkanál cukor és állítsa beoltani meleg helyen egy napra. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál liszt, hagyjuk ismét újabb 12 órán keresztül. A lejárati ezúttal a starter kész.

Almalevet. Keverjük 200 ml almalé és 50 ml liszt. Tegyük a keveréket meleg helyen 12-24 óra. Ready kovász mennyiségben használjuk 1 evőkanál 1 cipót. Tartsuk meg kell hűtőszekrényben egy hétig.

Szódabikarbóna. Úgy működik, ugyanazon az elven, mint a sütőport. By the way, szóda adunk előállítására szóda kenyér Írország, mivel ezt használja Amerikában lepényt.

Kovász a lisztet és a vizet. Keverjük 500 ml vizet és a búzalisztet, olyan mennyiségben, hogy olyan keveréket kapjunk, hasonló a tésztát. Ezután rakjuk az éjszakai meleg helyre, fedjük le egy törülközőt a tetején tartályba. Egy nap múlva adjunk hozzá néhány evőkanál liszt, kapnánk sűrű keveréket. Ismét állítva betölt, de ezúttal nem egy napra, és 12 órán keresztül. Az előétel használatra kész!

Mennyi száraz élesztő helyébe friss?

Kényelmes és sokoldalú lehetőség - száraz élesztő, nem megy rosszul, és mindig kéznél van. Ezen túlmenően, a száraz élesztőt dolgozni nem rosszabb, mint a friss. 30 gramm friss élesztőt lehet helyettesíteni 10 gramm. száraz.

Csak ki kell választani a recept vagy helyettesítő természetes kovász, amely illik a receptet és a sütési időt. Bízunk benne, hogy a használata sütés kovásztalan kovász sem volt kevésbé dús és finom!