Peptizálása - Nagy Szovjet Enciklopédia
És Peptiz CIÓ, spontán szétesése aggregátumok (rögök, pehely, vérrögök) által alkotott felhalmozódása agglomerált kolloid részecskék kisebb aggregátumokká vagy egyedi primer részecskék. Különösen grafikai peptizálása gélszerű csapadék (coagels) eredő koagulációs nagydiszperzitású szolok és iszapok. Amikor peptizálása a „kolloid oldódás” csapadékot - a megalvadt képződött újra szol. Külső hasonlósága ezt a jelenséget oldásával fehérjék. hasítja pepszin enzimmel. meghatározva a kifejezés eredete. Peptizálása figyelhető meg magasabb hőmérsékleteken. eltávolítása koagulációs reagensek (lásd. A koagulánsok) a csapadék mosása. A legjellemzőbb peptizálása, amikor be a diszperziós közeg lerakódást gátló anyagként - anyagok. megkönnyítése bontási, azaz a szétválasztása agglomerált részecskék. Peptizáló szerek lehetnek elektrolitok és felületaktív anyagok. okozva liofilizálás (lásd. liofil és liofil) felületének a diszpergált fázis részecskéihez. Így a peptizálása a gél a vas-hidroxiddal vizes közegben lehetséges hozzáadásával kis mennyiségű vas-klorid. és kaolin peptizes huminsavak. A keverést általában gyorsítja peptizálása. A folyamatok koaleszcencia és átkristályosítással. amelyek gyakran előfordulnak a kolloid csapadék az öregedés során, megakadályozza peptizálása. mert vezetnek összeolvadást a részecskéket. Nehéz mint peptizálása csapadék során szol véralvadási vegyértékű ionokat és polielektrolitok.
Peptizálása előállítására használt folyékony diszperz rendszerek a porok vagy paszták a kémiai és élelmiszer-technológia. Fontos szerepe van peptizálása az eljárások sorozata, amelyek meghatározzák a tisztító hatást. képződésének és bomlásának különböző diszpergált struktúrák. Néha peptizálása káros, például víztisztító. tisztázása bor és mások.