Psevdoprodukt sima sajt gyakran hamis, élelmiszerek és italok, konyha, érveket és tényeket

Túrós - ez superpolezny termék, sok hasznos fehérje és szénhidrát szinte nincs. Van még a laktóz, ami miatt sokan nem tudnak elviselni tejet. Sajtok, a „fogyasztók” nagyon hasznos. A legfontosabb fehérjék t. N. "Túró-DM." Ez által termelt ultraszűréssel, miáltal a termék sokkal hasznosabb proteinekkel, általában hagyva szérummal. Hagyományosan azt tanultuk, hogy minél alacsonyabb a zsírtartalma túró, ezért hasznos. Nem is olyan régen a tejzsírben felfedezett egy speciális zsírsav (CLA). Ezek kialakulásának megelőzésére elhízás, a cukorbetegség, egyes daganatok, és még védi a szívet és az ereket.

Újabban, a gyártók, kergetve nyereség, szinte megsemmisült a ház, próbálja csökkenteni az árát előállítási technológiát. Mass ilyen hamisítványok értékesítik eddig. Némelyikük költözött jogi helyzet: ők már hivatalosan nevezik „túró termék” (általában egy kis címkét alkalmazzák, és ahol egy oldalsó vagy hátsó). Ennek része a „termék” mindig növényi zsír. Őszintén? Igen! De. Sok gyártó a termékek kerülnek értékesítésre, jogilag, mint egy sajt termék, és néhány - mint a sajt. Nemegyszer én konkrétan vettem, hogy mintát egy forrásból, és a „termék”, és a túró. Jellemzően a köztük lévő különbség nem volt. Szóval abbahagyta túró, ha a gyártó gyárt mind álló- és sajt termék. Ez túl jövedelmező termelni hamis - növényi zsírok jelentősen csökkenti az árat a költségek.

Különösen bűnügyi téma - farm sajt: eladta nélkül súlyozott gyári címkét. gyakran a legolcsóbb sajt termék. Sokan ennek a „túró”, azt gondolva, hogy olcsó, mert megy már a közvetítők - közvetlenül a gazda. Tény, hogy az ilyen gyártók általában nem létezik valami, hogy a gazdaság, de a ház a faluban. És mentek „ház” gyakran megsérti a technológiákat.

Psevdofermersky termék megtalálható nagy áruházak - a szabály, hogy eladta a diszkrét csomagolás, amelyen csak az árra.

Bakteriális indulók túró valóban szükséges, de számukra, hogy gyorsítsák fel a formáció a fehérje túró, adjunk kalcium-klorid (E509) és enzimek. Kalcium teszi az íze sajt szegényebb és enzimek - gazdagabb, különösen akkor, ha oltóenzimet - a gyomorból kérődzők. Használták őket, vagy sem, könnyű tudni: ezeket az összetevőket mindig pont a termékben. Egy jó túrós kell tartósítószert nem, és ma még a high-end termékek. A leggyakrabban használt szorbát (E201-203). Ez a leginkább ártalmatlan tartósítószerek, de sajt nélkül természetesen.