Receptek pác csirkemellet titkos összetevőket és a választás
Csirkemell - hasznos táplálék hús, ami ajánlott, és azok, akik törekszenek, hogy az egészséges életmód, és azok, akik szeretnének megszabadulni néhány extra kiló.
Azonban gyakran a mell túl száraz és kemény. Hogyan kerüljük meg? A legtöbb szakácsok tanácsos betartani néhány szabályokat, amelyek közül az első - a jogot, hogy a pác csirkemellet.
Általános alapelvek előkészítése a pác csirkemellet
Túl nagyvonalúan sós pác csirkemellet is, nem szükséges a sütőben. Só hozzájárul az a tény, hogy a hús elveszti juice és gyorsan válik a „gumi”. Só a jobb vége felé a pácolás folyamat 10 percig - 15 sütés előtt.
Ha azt szeretnénk, hogy egy puha és szaftos étel, vesz egy hűtött, nem fagyasztva kuryatinku, és az egyik, hogy a fagyasztott-felengedett többször már nem a pác barbecue csirkemell nem fog megmenteni! Nem beszélve arról, hogy az ilyen hús könnyen mérgezett. Tehát hogy a terméket csak egy megbízható bolt.
Egy pác csirkemellet a sütőbe, és süssük egy egész csirkét, de meg kell pácoljuk sokkal hosszabb, akkor legjobb, ha hagyjuk éjjel. De sült csirkét, hogy kiderült, nem száraz és lédús, a jobb markába. Ha tetszik a kéreg, akkor lehet, hogy a metszést (vigyázzon, hogy ne égesse meg magát!) Ujj, és a hőmérséklet magasabb.
A pác csirkemellet fel különböző fűszerek. Ez természetesen, függ az íze, de a szokásos megvalósítási módok tartalmaznia kell az ilyen fűszerek:
Használhatja a kész keverék, vagy a saját. És tudod készíteni a pác barbecue csirkemell vagy grillezett ételek, elzárására, mint egy dolog. Például egy érdekes íze kakukkfű ad az étel, gyakran „solo” jár, és curry (bár talán rossz ebben az esetben beszélni a szólót, mert curry - keveréke fűszerek). De fűszer fontos, hogy ne vigyük túlzásba, különben a pác a csirkemellet a sütőben íz szerzi a legtöbb madár!
Pácoljuk a mell legyen egy órától két hosszabb tartsa nincs értelme.
Promarinuetsya gyorsabban szobahőmérsékleten, de ha ez a „szobahőmérséklet” túl magas, akkor jobb, hogy egy tálba csirke hűtőszekrény.
Ügyeljünk arra, hogy a pác CSIRKELEVES teljesen befedje. Ha nem, akkor van szükség, hogy rendszeresen, hogy egy tálba, és keverjük össze a tartalmát, biztosítva, hogy a csirke teljesen befedje a pác.
Recept 1 pác barbecue csirkemell „Kefir”
Fokhagyma - 2 szegfűszeg (3, ha a kis)
Lemon - körülbelül egyharmada kis citrus
Joghurt 1% -os zsírtartalmú - egy negyed liter
Hagyma - egy fél kis fej vöröshagyma
Kakukkfű, menta, egy kis fekete bors
Mustár - evőkanál
Só - ízlés szerint; hozzá egy óra múlva a pácolás csirke
A fokhagyma héja és apróra vágjuk, citromlével kétharmadát. Hagyma is tiszta és nagyon apróra vágott. Keverjük össze párta joghurt fokhagyma és a vöröshagyma, majd óvatosan keverjük a citromlevet, és utána - mustár, fekete bors. Ha ön használ a friss fűszernövények, szükséges, hogy vágja a lehető legfinomabban, akkor is vágja a turmix. Ha száraz - őrölni ujjai között. Ezután adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket a pác.
Tedd a csirkemell pác, és tartsa körülbelül egy órát, majd fordult. Ezután sózzuk, keverjük össze újra és pácolt kuryatinku további 15 percig.
Süssük egy hüvely vagy grillezésre vagy más.
Recept 2 pác csirkemellet sütőben mézzel
Honey - 4 evőkanál
Száraz fűszeres fűszernövények (kakukkfű, bazsalikom, rozmaring, stb) - 1 evőkanál
Szójaszósz - 2 evőkanál
Olívaolaj vagy kukoricaolaj - 5-6 evőkanál
A fekete bors - ízlés szerint
A só a pác csirkemellet nem kell hozzá - növeli a sós szójaszósz
Méz olvad vízfürdőben (valósult meg a tartályban egy fazék méz és víz, és hogy - a gáz; előmelegítésére folyamatosan keverés méz).
Mix lett folyékony méz és a szójaszósz, majd hozzáadjuk a növényi olaj és keverjük jól. Töltsük fel szárított gyógynövények és a borsot.
Pomarinovat ezen a részén a mell körülbelül egy óra, majd sült a hüvely. Örülök, hogy adjunk hozzá burgonyát és öntsük a maradványai a pác - kap egy ínyenc ételek valamivel orientális stílusban.
Recept 3. pác csirkemell „száraz”
Ez a változat a pác a csirkemellet alkalmas, különösen azok számára, akik szeretik az ízét a csirke is, mint fűszer.
Salt - teáskanál
Cukor - kanál
Növényi olaj - 2 evőkanál
Keverjük össze a cukor sóval és vaj keveréket, és dörzsölje csirkemell. Alá helyezzük egy kis súlyt, és tartsa jól körülbelül egy óra, majd sült a hüvely.
Recept 4. pác barbecue csirkemell „akut”
Növényi olaj (olívaolaj is jobb, hogy) - 2 evőkanál
Lemon - 1/2 kicsi
Cukor - 2 nagy kanál
Fokhagyma - 4-6 gerezd közepes méretű
Gyömbér - egy darab körülbelül három centiméter hosszú
Szójaszósz - 2-3 evőkanál
Lime - egy szelet (használhatja citromlé - teljes teáskanálnyi)
Ha úgy gondolja, a szósz elég sós, adjunk hozzá egy kevés sót.
A fél citromhéj, hogy távolítsa el, majd nyomjuk ki a levét. Fokhagyma áthalad a sajtó. Ginger peel és apróra vágjuk (de jobb, hogy ne dörzsölje be terochke).
Keverjük össze a citrom és lime leve szójaszósz és a növényi olaj, tedd a gyömbért és a fokhagymát, keverjük össze, bors, és töltse fel, ha azt szükségesnek tartják, só. Tedd közepes méretű vágott citromhéj olló.
Tedd csirkemell pác egy óra - egy fél, majd bármilyen módszerrel előállíthatjuk.
Recept 5. pác csirkemellet a sütőben tejfölös
Smetana - fél pohár (jobb, hogy 20% zsír)
Mustár (amit megtehetsz egy közönséges, orosz és választhat bármilyen enyhén finomított) - kanál tetején a tea
Száraz paprika por - egy teáskanál
Fokhagyma - 3-4 gerezd
Curry - mintegy másfél teáskanál
Lime leve vagy citromlé - körülbelül egy teáskanál
Bármilyen gyógynövények az ízlése, lehet az olasz, illetve provence keverék - fél teáskanál
A fokhagyma tiszta és kihagyja a chesnokodavilku.
A tejfölt keverjük a csepegtetjük a citrusfélék levében, majd tovább keverjük habverővel, tedd a fokhagymát, a curry és a paprikát, hogy töltse ki, finoman dörzsölve ujjak között, füvön.
Ez kenet pác emlő- vagy darab csirkemell és tartsa úgy körülbelül fél órát, ügyelve arra, hogy a csirke borította öltözködés minden oldalról, egy flip egyik oldalról a másikra, ha szükséges.
6. Recept pác csirkemell „Pineapple”
Grain mustár - 1 evőkanál
Mustár rendes - 1 teáskanál
Polbanki (400 gramm) konzerv ananász
Savanyú 15-20% - 3 kanál
Előállítása paprika - fél teáskanál
Hagyma - egy fél kis fej vöröshagyma
Salt - fél egy egész teáskanál
Almaecet - 1 evőkanál
Hagyma héja és vágjuk apróra egy késsel inkább; Azt is vágjuk a hagymát egy úszó vagy a feldolgozók, keverők és hasonló eszközök.
Ananász szirup, és tegye egy turmixpohár, majd őrölni a folyékony pépet. Akkor azonban, hagyhatják darab nagyobb és nem egészen tört.
Keverjük össze egy turmixgépben vagy tálban habverővel a tejfölt, ananász püré és a mustárt. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a paprikát keveréket újra, hogyan kell keverni. Csak a végén sózzuk és ecet (lehet csinálni nélküle).
Csirkemell, pácolt ananász pác, akkor van értelme, hogy továbbra is főzni, ananász, például lehet sütni mell ananásszal és sajttal.
Recept 7. pác csirkemellet a sütőben „értéktelen”
Ez tulajdonképpen egy tréfás címet. A pác finom, egyszerűen benne torma. Sokkal jobb, hogy vesz egy darab torma, de ha ez nem lehetséges, megfelelő hagyományos torma egy korsó, annál jobb az egyszerű, nem répa vagy tejszín. Azonban, akkor használja őket.
Torma - egy darab gyökér centiméteres 3 - 4 (vagy 2-3 kanál tégelyek kész torma)
Tejföl 20% - fél csésze
Paradicsompüré - 1 evőkanál
Petrezselyem (friss, ha nem, akkor bizonyos szárított)
Salt - teáskanál
Ha ön használ a friss torma gyökere, meg kell mosni, és tiszta, akkor reszeljük vagy vágjuk bármilyen alkalmas konyhai egységet.
Friss petrezselyem apróra vágott, szárítjuk, és a kisebb ujjak, el lehet nyomni egy mozsárban.
A tejfölt (lehet, hogy több zsírt, de kevesebb zsírt nemkívánatos) torma, svezhetertym vagy üvegekbe, hogy hozzáadjuk a petrezselyem és a paradicsom, majd később - sót.
Pácolt csirkemell része körülbelül két óra.
8. Recept pác barbecue csirkemell fehérboros
Az egyik legcsodálatosabb és finom pácok csirkéhez.
Orange - 1 darab
Lemon - az átlag fele
Méz - 2 - 3 evőkanál
Gyömbér - egy szelet kb 3 cm
Fehér asztali bor - ¾ csésze
Gyógynövények (kapor, kakukkfű, bazsalikom, és hasonló friss) - egy kis fény
Orange mossa nagyon óvatosan, ecsettel. Távolítsuk el a héja belőle és vágjon konyhai olló csíkok egy pár millimétert.
Lemon vágva a legvékonyabb szeletekre.
Méz megolvasztjuk vízfürdőben úgy, hogy lett elég folyadékot.
Ginger mosás folyó víz alatt, héja és vékonyan szeleteljük apró lemezkék.
Narancslé présel.
Greens öblíteni le a vízbe először, majd folyó víz alatt. Vágott a lehető legfinomabban.
Méz hozott narancslevet, és keverjük, amíg sima. Töltse fel fehérborral. Ismét minden jól keverjük össze, és még egy kicsit verte fel.
Most felveheti a szilárd összetevők - szelet citromhéj és gyógynövények.
Ismét keverjük össze a pác, és merítsük csirkemell. Pácolja legalább egy fél órát.
Pác csirkemellet: Tippek és trükkök
- Néha nehéz apróra vágjuk elég fokhagyma, különösen a fiatalok. Ahhoz, hogy egyszerűsítse a feladat, összetörni egy gerezd préselt rajta egy késsel lakás.
- Kívánatos, hogy adjunk zsír szükségképpen pác. Legjobb kukoricaolaj, de lehet, hogy más vagy tejföl, tejszín, és így tovább.
Ha nincsenek ujjak, akkor sütni csirkemell mártással, vagy olyan formában, fóliával borított.