Ropogós uborka - receptek

Ropogós uborka - az álom minden háziasszony. Ahhoz, hogy a kívánt eredmény eléréséhez, így sokan, hogy menjen át a kemény utat próbálgatással. És valójában készíthető ropogós uborka télen nem nehéz, csak akkor kell tudni néhány fontos titkokat.

Például ahhoz, hogy savanyú lett ropogós és ízletes, azokat a fiatal, vékony bőr és a pattanások, sötét, kis méretű (7-8 cm), és összegyűjtjük legkésőbb egy nappal megelőzően pácolás. Jobb, persze, ha lesz uborka ágyából. De ha ez nem lehetséges, hogy a vizsgált uborka a piacon. Mielőtt pácolás uborka szükséges áztatási 2-6, sőt akár 8 óra (attól függően, hogy a recept) hideg vízben, gyakran változik. Ezen túlmenően, a hidegebb az a víz, amelyben a uborka előáztatott, annál ropogós eredményez.

Tesztelt receptek savanyúság

Ecetes „ropogós” savanyúság télire

Uborka paradicsom Assorted „Zimushka”

Fűszeres savanyúság télire

Pickles „előétel”

Uborka paprika

A fűszernövények is kell kezelni, kellő gondossággal. Például, sok fokhagyma ne tegye uborka fog fordulni giccses. De szegfűszeg, szegfűbors, fekete ribizli és a babérlevelet feküdt a kérést, akkor nem befolyásolja az eredményt. Felveheti egyéb fűszerek számára, amennyiben azok a kiválasztott recept. Ez tulajdonképpen minden. Válasszon egy receptet, a haszon találtunk egy csomó közülük az Ön számára, az összes lépést a recepteket és finom ropogós uborka híg a jelenlét, a hangulatos „pince” mindenféle munkadarabok.

Pickles ropogós (módszer №1)

Hozzávalók (1 liter jar)
2 kg kis uborka,
2 gerezd fokhagyma,
1 sárgarépa,
1 napernyő kapor,
1 szál petrezselyem,
1 tk ecetet.
A pác:
1 liter vizet,
1 evőkanál só (diát)
2 evőkanál cukor,
5 borsó fekete bors,
3 cseresznye levél,
3 gerezd bud.

előállítás:
Áztassa vízben uborka 6 órán, majd kapcsolja őket üvegekbe fokhagyma, sárgarépa, kapor és a petrezselyem. Töltsük fel a tégelyek uborka forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 10 percig. Drain és öntsünk forró vizet újra még egyszer, majd hozzáadjuk a lecsepegtetett víz, cukor, só, fűszerek, levelek és hagyjuk forrni. Kész öntsük a pác uborka, add, hogy minden üvegbe 1 tk ecet, roll, és csavarja, amíg hideg.

Uborka „illatos” (módszer №2)

Hozzávalók 1 liter jar:
uborka,
1 hagyma,
1 gerezd fokhagyma,
5 borsó szegfűbors,
1 babérlevél.
A sós:
500 ml vizet,
4 tk cukor,
2 tk só,
4 tk 9% ecetet.

előállítás:
Mossuk uborka, kárpitozás végek és ázni 3 óra hideg vízben. A bank alján feküdt a fűszereket, az apróra vágott hagymával, fokhagymával. Ezután szorosan egy üveg savanyúság. Forraljuk a sós, töltse ki őket uborkát és sterilizálja a tégelyek 10 percig. Aztán roll up, kapcsolja, és csomagolja.

Pickles (módszer №3)

Összetevők (3 l jar):
1,8 kg uborka,
2 esernyő kapor
1 lap torma
3-4 gerezd fokhagyma,
6-7 borsó fekete bors,
2 levél ribizli,
6 teáskanál cukor,
3 tk só,
5 evőkanál ecetet.

előállítás:
Mossuk zöldek és az uborkát folyó hideg víz. Alján az előkészített konzervdoboz Tegye a zöldek, kis darabokra vágjuk a fokhagymát és a borsot. Aztán szorosan csomagolt uborka egy korsó, add közvetlenül a jar sóval, cukorral és ecettel, és töltse ki hideg vízzel. Ezután tegyük az üveget uborka egy fazék hideg vízbe, és párolt forralja fel. 2-3 perc múlva a forralás után a bankok roll up. Uborka idején gördülő fel kell zöld. Banks adja át, fedjük le és hagyjuk kihűlni.

Ropogós savanyúság reszelt torma és tárkonyos

Hozzávalók (1 liter jar)
kis uborka,
2-3 gallyakból petrezselyem,
2 gerezd fokhagyma,
2 cseresznye levél,
1 édes paprika gyűrű,
levelek a torma, kapor, tárkony, erős paprika - ízlés szerint.
Marinade (500 ml víz):
30 gramm cukor.
40 g só.
babérlevél,
kaliforniai paprika,
70 ml 9% ecetet.

előállítás:
Ehhez a recept, ha választani kis uborka (nem több, mint 7 cm), anélkül, hogy hibák, keserűség és üresség belsejében. Mossa le és ázni 3 órát hideg vízzel öblítsük át folyó vízzel, és levágta a tippeket mindkét oldalról. Az alján 1 literes kanna feküdt cseresznye levelek, torma, kapor, petrezselyem, bors, fokhagyma és a tárkony. Töltsük tégelyek uborka, öntsünk forró vizet, és hagyjuk 20 percig, majd ismételje meg az eljárást. Készítsünk pác víz hozzáadásával mindent, kivéve az ecet (add meg, amikor a víz forrni kezd). Öntsünk forró pác és uborka tekerjük fel a bankok.

Összetevők (3 l jar):
1 kg uborka,
2-3 gerezd fokhagymát,
1-2 babérlevél,
2 evőkanál édeskömény,
1 evőkanál apróra vágott hagymát,
1 tk reszelt torma,
1 liter vizet,
100 g sót
1 evőkanál cukor,
1 evőkanál citromsav
Néhány borsó fekete bors.

előállítás:
Mossuk uborka, vágott végű és hideg vízben áztatjuk 3 órán át. Az alsó 3 literes kanna tegye kapor, babérlevél, torma, hagyma, fokhagyma, bors. Ezután az üveget szorosan csomagolt előkészített uborka. A pan öntsünk vizet, adja hozzá cukrot, sót, citromsavat és forralunk és a forrásban lévő pác töltse ki ezeket uborka bank. Cover az üveget a tetején előre sterilizált fedőt, és sterilizálja a tégelyek uborka forrásban lévő vízben 15-20 percig. Húzd fel és hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten.

Ropogós savanyúság almalé

Összetevők (3 l jar):
kis uborka (például egy bank belép)
2-3 borsó fekete bors,
1 napernyő kapor,
1 szál menta
1 ribizli lap,
2 szegfűszeg-rügy.
A pác:
almalé,
Só - 1 evőkanál 1 liter gyümölcslé.

előállítás:
Uborka forrázás forró vízzel, és vágja a tippeket. Abban az aljára a levél konzervdobozok feküdt ribizli, menta, adjunk hozzá fűszereket és az uborka töltse kannák, majd töltse fel őket a csúcsra forráspontja pác készült almalé és a sót. Sterilizálja üvegek, szinte teljesen ellepje forrásban lévő vízben 12 percig forralás után, de nem több, mert akkor a ropogós uborka nem értem. Ha lejár az idő, roll a jar, a turn és lezárja, hagy olyan formában, hogy teljes hűtés.

Uborka paprika, bazsalikom, koriander „Hrum-hrumchiki”

Összetevők (3 l jar):
500-700 g uborka,
3-4 paprika,
3-4 gerezd fokhagyma,
1 napernyő kapor,
1 torma gyökere,
2-3 gallyakból bazsalikom,
1 tk szemes koriander.
4 borsó szegfűbors,
3 borsó fekete bors.
Marinade (1 liter víz):
4 evőkanál só,
2 evőkanál cukor,
3 evőkanál 9% ecetet.

előállítás:
Mossuk az uborkát és vágjuk a tippeket, bors távolítsa el magokat és vágjuk 4 db. Az alsó az előkészített bankok feküdt kapor, fokhagyma, bazsalikom és tisztított torma gyökere. Ezután az edényt szorosan csomagolt uborka és a paprika. Pác hozzá sót és a cukrot vízzel, forraljuk fel, vegyük le a tűzről, adjunk hozzá ecetet, és töltse ki őket a bankokkal uborka. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 15 percig. Ha lejár az idő, öntsük a pác, és ismét hozza a felforraljuk. A jar, Add koriander, bors és öntsük a tartalmát a tégelyek forró pác. Roll up, fordítsa fejjel lefelé, és a következő napon, távolítsa el a hűvös helyen.

Ropogós uborka, pácolt mentalevél, hagyma, répa

összetevők:
2 kg uborka,
1 kis fej fokhagyma,
1 kis fej vöröshagyma,
1 közepes sárgarépa,
4 leveles torma, cseresznye, ribiszke,
1 kapor szál együtt esernyő,
3 ágak fiatal levelek friss menta,
1,2 liter vízben,
3 evőkanál só (nélkül felső)
2 evőkanál cukor,
3 evőkanál gyümölcs ecet.

előállítás:
Gyűjtsük össze az uborka az azonos méretű, megmossuk, vágott végű és áztassuk hideg vízben 5-6 órán át. Alján a száraz sterilizált levél konzervdoboz fel cseresznye, ribizli, torma és a borsmenta, gerezd fokhagyma és az apróra vágott sárgarépa szeleteket. Ott, a dobozba, tedd uborka, szorosan a csúcsra. Feküdt uborka vöröshagyma, szeletelve gyűrűk, és a hagymát - kapor. Oldjuk fel a cukrot víz és só, hogy a víz forrni, és töltse ki ezeket uborka sóoldattal kétszer, és a harmadik alkalommal öntsük sós fúziós ecet, hagyjuk forrni, és adjunk hozzá egy kevés vizet. Ez sós uborka töltjük, feltekerjük fedelet, kapcsolja, és hagyjuk 5-6 órán át. És csak azután, hogy a tárolásra.

Uborka, édes-savanyú „bolgár”

Hozzávalók (1 liter jar)
uborka,
1 napernyő kapor,
1 lap torma
1 szál sárgarépa felsők,
5 borsó szegfűbors,
1 gerezd fokhagyma,
víz
1 tk só,
2 tk cukor,
50 ml 9% ecetet.

előállítás:
Áztatás uborka 1-2 órán át hideg vízzel. Minden jar fel kapor, torma lap, sárgarépa felsők, bors, fekete bors, fokhagyma gerezd. Adja hozzá az ecetet. Azt levágta a tippeket az uborka, és helyezzük őket egy korsó. Töltsük tégelyek uborka hideg vízzel (előnyösen szűrt). Minden jar, adjunk hozzá sót és a cukrot. Tegye az üvegeket a tartályt és töltse fel hideg vízzel a vállán kannák. Tedd a tűz, a víz forralja fel és sterilizáljuk bankok 5-7 percig forralás után. A bankok a sterilizálás során lazán fedjük fedéllel. Ezután a bankok roll up, flip, csomagolás nélkül, hűtsük le szobahőmérsékletre. Lehűlés után helyezze az üvegeket uborka néhány órára a hűtőszekrénybe (akkor éjjel), majd telepítse a tároló.

Ropogós uborka „fenyő illata”

Összetevők (3 l jar):
1 kg uborka,
4 fiatal fenyő ágak (5-7 cm).
Marinade (1 liter víz):
2 evőkanál só,
1 evőkanál cukor,
½ verem. 9% ecetet.

előállítás:
Mossuk uborka, a vágott végek, forrázott, majd jeges vízzel. Az alsó az előkészített kannák tegye fele fenyő gallyakból, majd feküdt szorosan uborka, és így fogják közre a fennmaradó fenyő gallyakból. Keverjük cukor és a só a vízben, hogy azt a forraljuk, és azonnal távolítsa el hő. Öntsünk forró vizet üvegekbe uborka színültig, fedjük le fedővel, és hagyjuk 15-20 percig. Ezután öntsük a pác vissza az edénybe, forraljuk, öntsük ecetet, keverjük és öntsünk forró pác uborka. Bankok roll up, fejjel lefelé, lezárja, és hagyjuk 2 napig. Majd tároljuk hűvös helyen.

Ropogós uborka tölgyfalevelekkel

Hozzávalók (10 1 literes üvegekben):
5 kg friss kis uborka,
10 gerezd fokhagyma,
10 esernyők kapor,
10 levelei fekete ribizli,
10 tölgyfa levelei,
5 kis levelek torma,
30 borsó fekete bors,
30 borsó szegfűbors,
10 ts gabona mustár,
2,4 liter vízben,
3 evőkanál só,
5 evőkanál cukor,
150 ml 9% ecetet.

előállítás:
Uborka jó mosás és áztassuk hideg vízben 4-6 órán keresztül. A tiszta, sterilizált üvegekbe tegye fűszeres zöldek, fekete és szegfűbors, szegfűszeg fokhagyma és a mustárt. Top szorosan, és óvatosan helyezze az uborkát. Öntsük pác a serpenyőbe a vizet, adjunk hozzá cukrot és sót, hagyjuk forrni, kapcsolja ki a fűtést, és hozzá az ecetet. Pour előkészített pác uborkát bankok, fonják össze fedő és sterilizálja 5 perc forralás után. Majd megérkezik, adja át, és hagytuk, hogy lassan.

Ropogós ecetes uborka tölgyfa kérge

Hozzávalók (1 liter jar)
közepes méretű uborka,
2 gerezd fokhagyma,
½ lap torma
1 napernyő kapor,
2 cseresznye levél,
1 levél, fekete ribizli,
3-4 borsó fekete bors,
3-4 borsó szegfűbors,
½ paprika,
⅓ h. L. tölgyfa kérge,
1,5 ts só,
1,5 ts cukor,
30 ml ecet.

előállítás:
Áztassuk uborka hideg vízben 5-6 órán át. Rendezzük a bankok fűszerek, tölgyfa kérge és az uborka. Öntsük a üveg tartalmát forró vízzel, hagyjuk állni, amíg a víz forrni kezd, a következő. Először engedje le a vizet, és öntsük egy második uborka víz, majd hagyjuk állni egy kicsit. Miután a második alkalommal, a víz elvezetését, add közvetlenül a bankoknak sóval, cukorral és ecettel, öntsük a bankok friss forró vízzel, és tekerjük fel.

Ecetes uborkával fahéjjal

Összetevők (3 l jar):
uborka - mint a bank megy le,
15 szegfűszegolaj,
6 babérlevél,
3-4 gerezd fokhagyma,
1 tk őrölt fahéj,
fekete és édes paprika,
1 kis erős paprika,
1,2-1,4 liter vizet,
2 evőkanál só (nélkül felső)
2 evőkanál cukor (nélkül felső)
1 evőkanál 70% ecetet.

előállítás:
Áztatás uborka 6-8 órán át, trim végei, forrázás forró vízzel, és, után üzembe sterilizált üvegekbe, öntsünk forró vízzel 20 percig. Ezután vízleeresztő majd forralunk. Egy korsó uborka felöntjük só, cukor, fahéj, fűszerek, fokhagyma, erős paprika, fedél forró vízzel, adjunk hozzá az ecetet a jar, roll, és lezárja.

Zagotovte ropogós uborka A recept, és élvezze a téli válság nem csak a hó az utcán, hanem a finom uborka az asztalnál.