Szelet sertéshús, hogyan kell főzni a húst minden a szabályok

Hús talán az egyik első étel, elsajátította az őseink által időtlen idők óta. Sült a tűz, az illata a füst, ez volt a legrégibb gasztronómiai remekmű. Bár azóta eltelt évszázadok a sötétség, ez a fajta hőkezelés, a legtöbben, a legkedveltebb és finom.







Mi szeletek

És még néhány ajánlást

Szelet sertéshús, hogyan kell főzni a húst minden a szabályok
Ha azt tervezi, hogy a fájl vacsorára szelet sertéshús, hogyan kell főzni, akkor a hús nyers vagy nem dolgoznak keményen? Ehhez darab húst szánt pörkölés, nyers nem lehet vastagabb, mint másfél centiméter. Ha kedvét a fából készült kalapács, a vastagsága csökkenteni kell körülbelül a fele. A tésztával vagy morzsával, liszt és általában nem mártott sertés szelet. Hogyan kell főzni a húst egy ilyen esetben, hogy ez megtörtént, további ízek? Nagyon egyszerű: a tapasztalt szakácsok használja a különböző fűszerek és ízesítők! És amikor alkalmazása öntött részek ezáltal lé, amely a húst és kiosztott. Mivel finoman letört húsdarabokat, amikor sütéshez is behajt, a széleit a metszést kell egy kicsit. És persze, korszerű körülmények között, escalope sertéshús sütőben, nem csak a serpenyőben vagy grill rács. Ezek az általános jellemzői az edényeket. Mi jár a részletes adatokat és végre megtanulni, hogy megbirkózzanak a készítmény az összes szabály!

Mexikói fésűkagyló: előkészítés

Szelet sertéshús, hogyan kell főzni a húst minden a szabályok
Bár úgy gondoljuk, hogy itt született a finomság - Franciaország, hanem elkészíti első mexikói sertés szelet. Recept ajánlásokat tartalmaz húsfeldolgozáshoz és a szósz a fentiek mellett. A 6 adag lesz szükség körülbelül 750 g sertés, több lebeny (5-6) fokhagyma olaj, narancs 2-3 érett gyümölcs és friss citromlé 1. A szósz - néhány friss zöldpaprika hüvely chili, egy font friss paradicsom, 2 közepes hagyma, fokhagyma, és só ismét ízlés.







Mexikói fésűkagyló: főzés

Szelet sertéshús, hogyan kell főzni a húst minden a szabályok
Először meg kell pácoljuk a húst. Ehhez vágjuk tálalóeszközöknek taszítják alaposan, majd igazítsa, és dörzsölje fokhagymával. Tedd fésűkagyló egy serpenyőben, fedjük le fedővel, és tegyük hűvös helyen 5-6 órán át. STT szósz előre. Peppercorn teljesen forraljuk 3-4 percig, vegyük, hűvös, felére csökken, és megszabadulni a magokat. Paradicsom öntsük a forró vizet, távolítsa el a héj, szeletekre vágjuk. Szintén vágjuk a hagymát és a fokhagymát. Minden komponens szeres a keverőben, és őrölt homogenitásig. Fry egyes tarja egy serpenyőben, forró olajban mindkét oldalán, amíg barna (körülbelül 5 perc alatt mindkét oldalon). Akkor töltse ki őket mártással és főzzük alacsony lángon 15-20 percig, lefedjük. Narancs kitűnik a bőröket, osztani szegmensekre metszették. Szeletek Ready intézkedik a tál meleg, meglocsoljuk citromlével, ráöntjük a mártást. Szerte a narancs szeletekkel tálaljuk.

A régi francia receptek

De France előállítására szeletek sertéshús egy serpenyőben néhány évszázaddal. A fő jellemzője a kulináris remekmű - a híres kék sajt „Roquefort” használják, hogy a szósz. Be kell, hogy 2 részletben 4 Nyers escalope, vaj, 2-3 evőkanál konyak kanál fél teáskanál fekete bors, fél pohár nagy zsírtartalmú tejszínt, sajt 60-70 g és körülbelül 50 g mogyorót vagy mogyoró. Kezdetben a vajat olvasszuk meg egy serpenyőben, megpirítjuk a húst, adjunk hozzá egy serpenyőbe, fedjük le fedővel, hogy melegen tartsa. Sajt alaposan cefre egy villával, keverjük össze tejföllel és borssal. Több nukleoluszokban dió, a többit hagyja szelet. Cognac öntsük egy serpenyőben vagy pot, eltolja azt az olajat sütés után a húst, kapcsolja a magas hő. Hozzáadjuk a tejfölt az azonos súlyú és verte az összes habverővel egy percig, nem kivonva a tüzet. Keverje hozzá a vágott dió, adjunk hozzá, ha szükséges, só. Fésűskagyló feküdt melegítjük lemezek, öntsük a szószt és díszítsük dióval, és élvezze a különleges ízét!

Szelet sertéshús, hogyan kell főzni a húst minden a szabályok

Escalope siet

Ha az idő rövid, mártásokkal bütykölni csak egyszer, a következőképpen kell eljárni. Letört darab hús prisolit, bors, meghintjük korianderrel és más fűszerekkel még rendelkezésre. Fry vajban pároljuk. Pour tányérra, és megszórjuk mindegyik szelet apróra vágott kapor és petrezselyem, öntsünk olajat egy serpenyőben. Kiváló hússal kombinálva burgonyapürével tejföl vagy tejet.

Szelet sertéshús, hogyan kell főzni a húst minden a szabályok