Titkok házi vaj
Vaj házilag nem olyan rugalmas, mint üzletek, mert nincs emulgeálószerek, nem sárga, mert nincsenek színezékek, akkor több vizet is tartalmaz, mint a boltban, mert lehetetlen, hogy távolítsa el a ház, mint a víz a gyárban. Tartsuk szükséges darabot a mellbimbó, és a többi kapott olajat a fagyasztóban, mivel nincsenek konzervatívok, de ez egy természetes házi vajat.
livochnoe olaj nem csak finom, hanem hasznos. De ez így van, sajnos, nem mindig. És, hogy egy minőségi termék, amely meghaladja pontosan minden jellemzőjével a bolt, akkor lehet, hogy a vajat a kezét otthon.
Mire van szükség?
Ha lehetséges vesz egy természetes termék van, majd irány a boltba és vesz a tejszínt is.
Gondosan vizsgálja felül a készítmény figyelni, hogy a zsírtartalma (milyen lesz nagyobb, annál jobb). A legjobb, hogy megszerezzék az előállított termék az adott régióban vagy az adott, amíg a szállítás hatással lehet fontos jellemzőit.
Hogyan kell csinálni?
Hogyan kell elkészíteni a házi vaj? Ez nagyon egyszerű. Be kell, hogy tejszín és ezt több módon:
- A legegyszerűbb módja annak, hogy végezze el a dobogó egy mixer, turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó. Merüljön hegyét a tálba, és indítsa el a folyamatot.
- Az alábbi recept nem vállal verés és remegés. Cream kell önteni egy nagy üveget, egy jó, és zárja le szorosan, és rázza aktívan mindaddig, amíg nem kap az olaj.
- A leghosszabb és időigényes eljárás - korbácsolás habverővel. Készülj fel, hogy vedd a fáradtságot és cserélnek gazdát időről időre (ők csak elfárad).
Hogyan lehet megérteni, hogy az olaj készen áll? Eleinte a krém kerül adásba (ezek előállításához szükséges vaj krém). Folytatni a folyamatot. Ezután kezdődik elválasztásához sűrű, halvány sárga színű tömeget. Ez zsír. Ezután a masszát kezd kóbor szemek, és ugyanabban az időben külön a fény majdnem átlátszó folyadék. Ha a szeparációs történni végre, akkor folytassa a következő lépéssel.
Fedezéket a tésztaszűrő és tekercselt többször géz, eltolja azt olaj szemek lefolyt folyadék maradványok. Ezután nyomja az olajat, egy kanál segítségével, vagy a saját kezében van. Most már csak azt kialakítva külön egy-egy darabját, és adja meg a kívánt formát. Hűtőben tároljuk.
Néhány hasznos tipp, hogy könnyebb lesz, hogy előkészítse és az olajat még hasznosabb és ízletes
- Mi marad, miután a verés, az úgynevezett író vagy mint mondják közös, Maslyanko. Lényegét tekintve nem más, mint hogy mennyi zsírmentes, vagy inkább szinte teljesen mentes a zsírtartalmú tej. És ez a termék ízletes és hasznos, így csak egy italra. De akkor is használhatja az írót, mint egy alapot a vizsgálat, például, ha a főzés palacsinta.
- Ahhoz, hogy az olaj kiderült gyengéd és édes az íze, miután legyőzte és elválasztó író mossa meg. Továbbá kívánatos hideg vizet használjon. És ismételje meg az eljárást néhányszor, akkor a legjobb eredmény elérésében.
- Ha gyorsan tejszínhab, meg kell egy kicsit kihűlni őket. De ne legyen túl hideg! Optimális hőmérséklet - körülbelül 15 fok. Ha ezek a hideg, a folyamat a zsír lassítja szétválasztás.
- Habverővel a krémet kell egy viszonylag nagy konténerek, mivel szeretnek játszani (egyébként a zsír elválasztása lesz hiányos). Kívánatos, hogy a méret két-háromszor nagyobb, mint a kiindulási anyag mennyiségétől.
- javíthatja vagy módosíthatja egy kis ízelítőt az olaj minőségét a különböző adalékanyagok, ha szükséges. Például, akkor adjunk hozzá egy kevés sót, majd megkapjuk a terméket emlékeztető íze a legendás és szeretett minden egyszerre „Rama”. És hogy egy finom desszert mogyoróvaj, használja a kakaóport. Add fűszer aromák vagy fűszerek, mint a fahéj és őrölt gyömbér. Általában a kísérlet, hogy hozzon létre egy igazán exkluzív kulináris remekmű.
- Legyen felkészülve arra, hogy a krém míg korbácsolás elszórom minden irányban, és elkerülhetetlenül rontja a konyhában. De ezt el lehet kerülni. Az első út - ne használja egy merülő mixer vagy turmixgép, és fedjük be a tálat. Ha egy ilyen eszköz nincs jelen, ne ess kétségbe. Csak húzza a tartály fóliával több rétegben, a közepén kis lyukat, és tegye a habverővel vagy keverő fúvóka bele. Aztán csak piszkos film.
- Ezt fel lehet használni nem csak, hogy sok ismerős tehenek krémet, de a kecske. Ők egyébként több zsírt, így a kiadási kapsz több olajat.
- A mennyiségű krémet függetlenül meghatározza, haladva a kívánt végső térfogat a kész olajat. Általában liter tejszín helyett a sorrendben 700-800 gramm vaj.
- Hogy előkészítse a legtöbb egészséges olaj, használjon krémet, nyert tehenek májusban vagy az első nyár közepén. Ebben az időben, a szarvasmarha eszik tápláló füvet és a tápanyagok bekerül az anyatejbe.
Jó étvágyat! Ügyeljen arra, hogy bemutassa a házi kenyeret!
