Tojás por termelés, receptek

Általános információ a termékről

Szárított tojáspor keveréke fehérje-sárgája, amely aktívan használják főzéshez. A fő előnye, ez a termék, hogy nagyon kényelmes szállítására. Sőt, a használata hagyományos tojás az élelmiszeriparban miatt nehéz több okból: a törékeny héj problémás közlekedés, kényelmetlen tárolása, és így tovább.

A megjelenés tojáspor (receptek velük bemutatásra kerül az alábbiakban) egy sárgás száraz tömegére számítva. Tárolható szobahőmérsékleten azáltal, hogy egy hagyományos zacskó, vagy jar, valamint a használt a főzéshez, amely nem követeli meg a friss tojás.

Gyártása tojáspor

Amint a fentiekben tárgyaltuk, a száraz alapanyag formájában tojásfehérje por fontos az élelmiszeripar számára, és számos előnnyel jár. Azonban a termék ára nagyon magas. Ez annak köszönhető, hogy a termelés a kifinomult technológia, amely magában foglalja a következő lépéseket:

Mi rántotta por otthon

Tojáspor nagyszerű, hogy mindenféle sütés. Bár gyakran úgy készül, és egyéb ételeket. Például, egy omlett.

Természetesen a tojásból nyert port egy ilyen vacsora buja kevesebb mint a hagyományos sor termékeket. Azonban az íze és tápértéke ez az étel nem rosszabb, mint a klasszikus.

Tehát, hogy egy finom omlettet a tojáspor, szükségünk lesz a következő összetevőkből áll:

• nagy, kövér teljes tej - 1,5-2 csésze;
• tojáspor - 3-4 nagy kanál;
• szegfűbors, és só - ízlés szerint alkalmazzák;
• vaj - add ízlés;
• apróra vágott friss fűszernövények - alkalmazni az íz és a vágy.

komponensek előállításakor

Mielőtt a hőkezelés omlett, el kell készíteni a talajt neki. Ehhez tojáspor elterjedt egy mély tálba, és öntsünk meleg tej magas zsírtartalmú. Mint ilyen, az összetevők megakadályozzák a kanál és a bal félre 27-30 percig. Ez biztosítja, hogy a por egy kicsit vzbuh hogy egy omlettet buja és finom.

Ez idő elteltével a kapott masszát a hozzáadott só és szegfűbors, majd erőteljesen felvert egy turmixgépben.

Szintén külön apróra vágott friss fűszernövényeket. Ha egy ilyen termék nincs raktáron, akkor nem lehet használni.

Ételek elkészítésére a kályha

Miután a tojás tömege lesz kész, hogy azonnal folytassa a termikus kezelést a tányéron. Ehhez vegyünk egy mély serpenyőben, és ízlés szerint kenje meg olajjal. Ezután előmelegített tálba öntsük a korábban felvert tojással tömeget. Megszórjuk omlett vágott zöld, szorosan lefedjük, és készek a gyors tűzön kb 4 perc.

Az idő múlásával, az edényt eltávolítjuk a fűtést, és anélkül, hogy nyílás, félre további 5-7 percig. Befolyása alatt egy pár rántotta legyen teljesen kész.

Hogyan közölt vacsorára?

A főzés után a omlett ő lefektetett lemezeken, és díszíteni egy szelet paradicsomot és gyógynövények. Serve étkezést az asztalnál, együtt egy szelet kenyeret és sült kolbász.

• tojáspor - körülbelül 20 g;
• napraforgó-olaj, olíva (ízlése) - 130 ml;
• Ivóvíz meleg - mintegy 30 ml;
• Természetes mustár - ½ gyermekkanál;
• citromlé - 1 teáskanál;
• cukor és só - körülbelül ½ gyermekkanál.

előállítási eljárás

Elkészítésekor ezt a mártást nem nagy ügy. Tojáspor elterjedt egy mély tartályba, és vízzel hígítjuk, hogy 30-35 fok. Mindkét összetevő alaposan keverjük addig, amíg teljes eltűnését csomók és duzzadni hagytuk 23-25 ​​percig.

Az idő múlásával, ami tojás keveréket adunk hozzá sót, cukrot és a mustárt. Ezt követően az felvert útján turmixgépben csúcssebességgel.

A kapott masszát lassan és nagyon óvatosan bevezettük a növényi olaj. Ahol a tojás keveréket folyamatosan megakadályozta segítségével ugyanazt a keverőbe.

A legfontosabb dolog ebben a szakaszban a sebesség. Minél nagyobb ez, annál jobb tojás keveréket érintkeztetjük az olaj és más összetevőket.

Ennek eredményeként ezek a tevékenységek, meg kell, hogy homogén és viszonylag sűrű emulziót. Jellemzően hazai mártás azonos konzisztenciájú, mint a termékek tárolására. Azonban ez több sárga, ízletes és illatos.

Összefoglalva

Mint látható, a tojáspor könnyen elkészíthető és a rántotta, és házi öntettel. Ha úgy dönt, hogy süteményt sütni, akkor kell használni az összes azonos összetevők, az egyetlen különbség az, hogy ahelyett, hogy a tojások készítéséhez felhasznált tészta sárga száraz tömeg.

Figyelemmel minden arányban, valamint a vényköteles követelményeknek, akkor biztos, hogy a buja és finom sütemény. By the way, az összes bolt sütemény készült az adott port. És ezért nagyon lágy és gyengéd.