Tuna receptek, a hivatalos honlapján receptek Julia Vysotsky
Tuna: főzés titkait
Tonhal, bonito halak a család, az úgynevezett tenger arany, mint a tápértéke nagyon magas, és az íz és fehérjetartalom hasonlít borjúhús. Tuna tartalmazza az összes szükséges vitamint, ásványi anyagot, nyomelemeket és omega-3 zsírsavak, amelyek elengedhetetlenek teljes működését az agy és a megelőzés a rosszindulatú daganatok. Ételek tonhal jót tesz a szívnek, az erek, az ízületek, az idegrendszer, a szem és az immunrendszert. Azonban a készítmény a halak inkább szeszélyes, mert a friss hús túl sűrű és réteges. Ma fogunk beszélni, hogyan kell elkészíteni a tonhal, hogy tetszett a gyermekek és felnőttek.
Finomságok a főzés friss tonhal: válasszon hal
Friss filé tonhal mindig figyelemre méltó sötétvörös, ami egységesnek kell lenniük, hogy gondosan vizsgálja meg a halat a vásárláshoz. Meg kell figyelmeztetni, barna foltok és az egyenetlen színezés, ami arra utal, hogy a tonhal valószínűleg nem friss. Ha vásárolni a teljes tetemet, azt súlya nem több, mint 2 kg, van egy világosabb árnyalatú, sértetlen-ig és illata az óceán. Tuna gyorsan szárad, és tároljuk hűtőben 4 napig, így próbálja használni, hogy azonnal, késedelem nélkül. Ha a szakács a tonhal a gyermekek számára, szem előtt tartani, hogy a legfinomabb, lágy és zsír a hal a has területén.
Pácolás tonhal - oly módon, hogy ez juicier
Friss hasított szükséges bél a szokásos módon - külön a fej és a farok, távolítsa el a bordák, vágott has, engedje meg belülről, távolítsa el a héj, majd egy hosszanti bemetszést a hátsó, és óvatosan válassza szét a húst a csontokról, ami általában egy kicsit. Vágó a filézett darabokra, akkor pácoljuk be keveréke szójaszósz, olívaolaj vagy szezámolaj, méz, citrom vagy narancs juice bármilyen fűszer tetszik. Néha használják a pác vörös borecet, fokhagyma, szárított gyógynövények, reszelt friss gyömbér, amely a hal friss íz és fűszeres ízű. Pácoljuk lehet 30 perc és 2 óra - attól függően, hogy mennyi időt kell elkészíteni az ételt, de ne feledje, hogy minél hosszabb a pácolt tonhalat. A puhább és szaftosabb azt megszerezte.
Hogyan megsütjük a tonhal
Ha a készítmény a pác szójaszósz, a halak nem tudnak sót, minden más esetben, meg kell dörzsölni a filét sóval és borssal darab. Hal amelyek nem mentek keresztül a lépést a pácolás feküdjön le egy fél órát, csak akkor lehet forró olajban vagy vaj 2-3 percig mindkét oldalán -, hogy egy szép aranybarna. Darab tonhal ne legyen vastagabb, mint 3 cm, a halak jól párolt. Annak megállapításához, a rendelkezésre álló, átszúrja a halvilla, és ha ez enyhén hámlasztja a kívülről, de belülről halvány rózsaszínű, akkor kész a tonhal. Mielőtt pörkölés steakek lehet bundában felvert fehérjék keverve szezámmag, koriander és bármely fűszerek. Protein tömeg jobban tenni a halfőző ecset és csak ezután forgassa a őrölt fűszerek.
Előállítására további módszerek tonhal
Az európai és az ázsiai konyha, vannak különböző receptek tonhal, és empirikusan, kiválaszthatja ételek, amelyek gyökeret a családban. Nagyon finom fordul tonhal, sült a kemencében, vagy a grill, és ha nem előre pácolt, javasoljuk, hogy kenje a darab növényi olajat, majd dörzsölje sót és a fűszereket. Előkészítése halak az előmelegített sütőben 180-220 ° C-on 7-10 perc, a fólia - 15 perc. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a hal egy serpenyőben vagy a sütőben, hogy ne szárítsuk ki, különben nem lesz kemény és íztelen. A win-win - párolt tonhal, amely először enyhén sült hagymát a serpenyőben egy növényi olajban, majd a reakciót leállítottuk a citromlé vagy zöldcitromlé 10-15 perc. Akkor főzni a halat multivarka, Aerogrill és a mikrohullámú idő egyedileg meghatározott, de általában elég 20-30 percig. Tuna saláta főtt sós vízben a babérlevél, bors, hagyma gyűrűk 10 percig.
Mi etetés tonhal
Mint látható, a tonhal gyorsan elkészíthető, de előnyös tálalás előtt óvatosan fogja meg egy serpenyőben, fedett, a hűtési sütőben vagy fóliával, hogy ő „érett” lett puhább és lágyabb lesz. Serve hal zöldséggel, gombával, burgonya, tészta, rizs, sajt, kapribogyó és saláta kíséri fokhagyma, sajt, vaj, paradicsom vagy gyümölcs szósz, pesto, teriyaki vagy aiolival. Tuna kombinálva számos termék, így készül saláták, szendvicsek, töltő a pitét, pizza, sushi, sashimi, hamburgerek, levesek, húsos, felfújtak és sok más finom ételeket, melyek ízét a fűszerek és gyógynövények. Tonhal carpaccio - Tovább táplálékra, hogy biztonságosan lehet benne van a család diéta, mert a hal nem tartalmaz parazitákat, ezért biztonságosnak tekinthető.
Receptek tonhalkonzerv
Ez a hal nem veszíti el értékes tulajdonságait és tartósságát, így tonhalkonzerv biztonságosan lehet használni a főzéshez. Ipari termel konzerv tonhal olajban és saját levében, amely tekinthető könnyebb a gyomor mellett hal, konzerv ily módon jobban megőrzi előnyös tulajdonságait. Kiválasztásánál konzervek, győződjön meg arról, hogy a bank nem sérült és duzzadt, és ellenőrizze a lejárati dátumot. Úgy vélik, hogy a legfinomabb hal, konzerv három hónappal ezelőtt, de ne feledje, hogy egy nyitott tégely konzerveket nem kell tárolni több, mint egy nap. Tonhal saját levében lehet főzni finom levesek, saláták, sütemények és a mártással, olajbogyó, kapribogyó, paradicsom és oregánó.
Tuna - halak ideális otthoni menüt, mert könnyen elkészíthető gyorsan telítődik, úgy néz ki, szép és nagyon hasznos az egészségre. Sok recept alkalmas a mindennapi vacsora a családjával, és kifinomultabb ételeket lehet készíteni az ünnepi asztalra. Te biztosan élvezni - mind a felkészülés a tonhal és ízű, és néhány receptet lesz biztosan a házi specialitások. Élvezze a finom, illatos, hasznos halak és raduyte saját!