Whisky otthon

Az ősi hagyomány whisky ma már nem figyelhető meg. Modern termelési feltételez kifinomult berendezés gyors átvételét alkoholtartalmú ital. Az eladó szüksége profit. De ha egyszer nem volt technológiát. Tehát lehetséges, hogy ismételje meg többé-kevésbé a megfelelő klasszikus recept otthon. Tekintsük a technológia whisky otthon.

whisky fajták

• Rozs vagy kukorica vetőmag hogy az alkohol.
• Öntsük a láng belsejében tölgyfahordókban.
• Ragaszkodjon 3-10 év.

Maláta whisky nyert tiszta árpamaláta. fajok:

• maláta (által egy lepárló);
• Egyetlen hordó (vett egy hordó, a hordó szilárdság);
• quarte hordó (infúzióval egy kisebb hordó amerikai tölgyfa, nagy szilárdságú és gazdag íz);
• erjesztenek maláta (maláta whisky keveréke különböző szeszfőzdék).

Grain whisky szinte mentes íz. A kiskereskedelmi hálózat jön ritkán.

Kevert állítjuk elő, maláta whisky gabonával. Bourbon Amerikában készült egy speciális technológiával kukorica gabona.

A legszomorúbb pillanata a vevő számára: whisky nincs szabvány tartalma Kozma olajok és aldehidek. Ezek a pillanatok - a lelkiismeret a gyártó. A fogyasztó utalhat a hazai borkészítés, annál inkább, hogy a recept ízesített alkoholos ital kapható.

Szakaszai házi whisky

Gyakorlatilag minden olyan recept a következő eljárások:

1. Az árpa maláta.
2. Szárítás.
3. A cefre előkészítése és fermentációs.
4. Desztilláció során a holdfény.
5. Ragaszkodva és keverő.
6. Palackozás.

Ahhoz, hogy a whisky otthon, akkor kell egy lepárló, maláta és tölgyfa kérge. Beszéljünk a fő összetevők.

árpamaláta

• online boltok szakosodott termékek a sör- és borkészítés;
• A nagy élelmiszer-piacokon.

Meg tudod csinálni otthon. Időbe fog telni, legalább két hétig. Akkor is meg kell alaposan megszárítjuk és részletes.

A whisky otthon kell-2 kg malátát alapuló 8-10 liter.

tölgyfa kérge

Ma találom tölgyfa hordókban nagyon nehéz. Ezért a recept közé tölgyfa kérge. És alkalmas vékony dosochki. Használat előtt meg kell égetni fát, így a hazai whisky aromája és íze a füst.

Tölgyfa kérge ki kell terjednie az a tartály aljára, ami átjárja alkoholtartalmú ital.

Hogyan készítsünk egy klasszikus skót whisky

Nem az eredeti, persze, de nagyon, nagyon hasonlít az íze és illata. A recept egyszerű, minimális összetevőket. A nagyon hosszú élettartamú technológia. De az eredmény megéri a fáradságot.

• víz - 32 L (tisztított a szűrőn keresztül, vagy tavasszal, nem főtt)
• malátából - 8 kg (csak akkor veheti a különböző maláta és keverék teljes száma nem változik)
• Préselt élesztő - 300 g (száraz állapotban, majd a 50 g).

Berendezések - hőmérő, pálinka Szeszfokolók, üveg, cserép.

Mi teszi a skót whisky otthon:

1. Zúzott árpamaláta. Fontos csiszolás. Meg kell kap egy nagy kukoricadara, de nem liszt. Mintha elosztjuk a maláta szemek apró darabokra.
2. Hő vizet 70 fok. Az általunk használt ömlesztett fém eszközök.
3. Folyamatos keverés közben a fa bottal meleg víz, lassan töltse maláta. Meg kell győződnünk arról, hogy nincsenek csomók.
4. Melegítsük fel a cefre egy hőmérséklet 65 fok (nem több, nem kevesebb). Fedjük le a tálat fedővel, csökkenti a hő és a stabil hőmérsékletet egy fél órát. Eltérések 2-3 fok. használjon hőmérő szabályozás!
5. Vegye le a fedelet. Cool elcukrosított pépet és 25 fok.
6. Oldjuk fel az élesztőt ajánlásainak megfelelően a csomagot. Add a cefre. Minden öntenek a fermentációs tartályba.
7. Tedd a tartály egy szobában a hőmérséklet 18-25 fok. Készíts egy vízleválasztó.
8. Fermentálást 3-15 nap. Az ilyen szinkron az időrésben társított nyersanyag minősége és az élesztő aktivitását. Egyszer egy nap, a víz eltávolítása pecsét, és keverjük össze a tartály tartalmát egy fa bottal.
9. Hajlandóság cefre határozza meg a színét és ízét a cefre. Világosítja válik keserű. Vízzár 1-2 napig nem fúj buborékokat.
10. Mi öntsük át egy tésztaszűrő kész Braga lepárló. Meg kell hogy engedje le a az oldhatatlan üledéket.
11. Az első lepárlás nem oszthatók frakció. Amikor desztillátumot vár alá süllyed 38 fok, kiegészítve a kiválasztását nyers alkoholt. Kiderült 5-6 liter sört 40 fok.
12. Most kell, hogy híg a desztillátum víz 50:50 és ezt újra lepárlásra. Az első frakció - a „fej” - egyesíteni. Körülbelül 100 ml. Ezek tartalmazzák a káros elemeket, amelyek rontják az íze és minősége a hazai whisky.
13. Gyűjtjük a fő frakció - „test”. Amikor a vár alá 45 fok, megáll. Ennek eredményeképpen megkapjuk 3-4 liter házi vodka. Minőségének javítása érdekében a párlat lehet, hogy egy másik desztillálás frakcionált. És akkor hagyja.
14. Pour vodkát egy lángot a tölgyfahordókban, majd egy pincében hat hónapig. Célszerű, de nehéz elérni. Ezért, az átmenetet a következő lépésre.
15. Mi kihúzni tölgy csapok belülről törzsének átmérője 30-35 cm (fa kor - 50 év). Jelenleg a fakéreg, fűrészpor vagy forgács whisky kiderül nagyon nehéz. Pegs gyalult szeletekre 5-8 mm vastag. Ezeket úgy kell elhelyezni, az infúziós tartályban.
16. Shift a tuskók üvegáru (palackok, üvegek). Egy üvegedénybe, a 0,7 - körülbelül 10-15 bit hosszúságú a magassága a palackok és 5-8 milliméter vastag.
17. Töltsük desztillátumot hígítjuk 45-50 fok.
18. Lezárjuk és átvisszük egy pincében.

Ragaszkodjon 6-12 hónap. Minél hosszabb tart, annál jobb az íze whisky. Ready otthon ital lefolyó és öntsük tároló palackok.

Főoldal bourbon

Íme a recept az amerikai whiskey.

Összetevők (egy 30 liter kész ital):

• kukorica darát - 8 kg;
• rozs vagy búzaliszt - 1 kg;
• Préselt élesztő - 100 g;
• 7 kg árpamaláta;
• tölgyfa kérge;
• tiszta víz (nem forró).

1. Keverjük össze a lisztet és a dara. Öntsük egy fém tálba.
2. Óvatosan öntsük három vödör forró vizet. Főtt az alacsony hő úgy, hogy a zabkását. Ezt kell tenni körülbelül négy óra.
3. Lehűtjük a szuszpenziót, hogy 60 fok. A következő lépés - a bevezetése őrölt árpamaláta állandó keverés közben tartalmát a serpenyőben.
4. Ismét fel a tartály kis lángon, szorosan fedjük le fedővel, és tartsa a hőmérséklet 60 fok. Egy pár óra. A kölcsönhatás a keményítő és a maláta kapott maláta cukrot. Az erjedési folyamat zajlik majd az alkohol képződését. Ha a hőmérséklet nem áll fenn, akkor nem történik semmi.
5. Hagyjuk kihűlni szobahőmérsékletre tömeg. Adjuk hozzá a hígított élesztőt. Tedd a vizet lezártuk, és meleg helyen néhány napig.
6. Braga befejeződött (lásd jeleket. Fent) párolunk 2-3. Ahhoz, hogy egy kiváló minőségű alkohol, biztos, hogy a szétválasztás frakciók.

Ezután ismételjük meg a receptet a skót whisky palackozzák a tölgyfakéreggel tartott körülbelül egy év, a szűrőt.

Express lehetőségek

A legtöbb türelmetlen és nem különösebben figyelmes klasszikus hagyomány ruha az alábbi recept házi whisky:

1. Öntsük egy tálba tölgyfa fűrészpor.
2. Pour vodka, jó vodka, vagy a hígított alkohol.
3. Betölt 2 hét. Törzs.

Az ilyen ital lehet említeni whisky egy szakaszon. Ez inkább, a telítési vodka vagy alkohol fás illata.

Hogyan készítsünk whisky „füst” aroma:

1. tölgyfakéregkivonatok (50 g), hogy töltse ki egy üveg minőségét sört (200 ml). Betölt két órán keresztül. Szűrjük le, és öntsük egy másik tálba.
2. Csepegtető infúzió tölgyfa kérge 2 csepp „folyékony füstöt”. Pour 1-2 evőkanál cukorszirup, 25-30 ml-es természetes Sherry.
3. Az elegyet ezután minőségi vodka (800-850 ml). Meg kell önteni nagyon lassan.
4. Most kell, hogy „paint” whisky. Ezt úgy lehet elérni infúzióban vodka sáfrány (egy pohár alkohol - 25 g), egy alkohol tinktúra fekete kenyér vagy elhagyja örménygyökeret (egy pohár alkohol - 20 g).

Öntsük a hazai whisky üveg. Ez a lehetőség természetesen nem lehet összehasonlítani egy ital maláta. De egyesek szeretnék.

Recept whisky alapján alkohol:

1. Abban az alsó három literes üvegekbe öntsünk 3 evőkanál tölgyfa kérge, 50 g tört szén, 10 gyümölcs sárgabarack és szilva.
2. Szűrjük le a víz mennyiségét, hogy elvált alkoholtartalmú 45 fok. Ne feledje, hogy ez lesz 3 liter házi alkohol.
3. Öntsük egy korsó szűrt víz és egy alkohol (első negyede a teljes mennyiség - vegyes - minden mást).
4. Mi eltömítheti az ételek, tedd egy sötét pincében 6-12 hónapig.

Ready whisky szűrő és áttételes palackban.

Így a hazai whisky - a feladat megvalósítható. A legjobb ital nyert próbál ragaszkodni szorosan a klasszikus technológia és meg kell felelnie a receptet.